Applica Breadman TR2500BC Manual Del Usuario

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Stainless Steel Convection Bread Maker

Máquina de hacer pan por convección

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Resumen de contenidos para Applica Breadman TR2500BC

Página 1 Stainless Steel Convection Bread Maker Máquina de hacer pan por convección Care Customer Line: USA/Canada 1-800-231-9786 Mexico For online customer service 01-800 714-2503 and to register your product, go to Accessories/Parts www.prodprotect.com/applica (USA / Canada) Accesorios/Partes (EE.UU / Canadá) 1-800-738-0245 Model/Modelo ❑ TR2500BC...
Página 2: Important Safeguards
Please Read and Save this Use and Care Book IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: q Read all instructions. q Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. q To protect against electrical shock do not immerse cord, plugs, or appliance in water or other liquid.
Página 3: Tamper-Resistant Screw
Caution, hot surfaces: This appliance generates heat and escaping steam during use. Proper precautions must be taken to prevent the risk of burns, fires or other injury to persons or damage to property. POLARIZED PLUG (120V Models Only) This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). To reduce the risk of electric shock, this plug is intended to fit into a polarized outlet only one way.
Página 4: Power Outage
POWER OUTAGE 7-Minute Power Failure Back-Up Your Stainless Steel Convection Bread Maker has a 7-minute power failure back- up feature. If the electricity goes off, the memory will store your course selection for up to 7 minutes. If the power comes back on within this time, bread making will resume where it left off.
Página 5 Product may vary slightly from what is illustrated. † 1. Removable lid (Part # TR2500BC-01) 2. Lid handle 3. Viewing window 4. Automatic fruit & nut dispenser 5. Control panel 6. Steam vents (both sides) 7. Power cord 8. Baking chamber 9.
Página 6: Control Panel
CONTROL PANEL Keep Warm Operation Sweet Quick Breads PizzaDough Extras Crust Control Select Loaf Size Pause Start Program Save/Erase Time/Temp 1. Keep Warm Light Illuminates at start of 60-minute Keep Warm cycle. 2. Operation Light Illuminates when START button is pressed; when the bread making cycle is completed and in Keep Warm phase, the light will flash.
Página 7 5. SELECT button Selects bread/dough course you want. Each time the SELECT button is pressed, an arrow will indicate which course that is currently selected. For Rapid Bake, the word “RAPID” will appear in the display window. 6. PAUSE button The 10-minute pause control can be activated only after machine has started a bread making cycle.
Página 8 KNEADING AND BAKING COURSES Note: If at any time during bread making process you need to turn bread maker off, press and hold the STOP/RESET button for approximately 5 seconds, then unplug the unit. Note: During all courses except Jam, an audible beep will sound to check dough ball and scrape ingredients from sides of bread pan.
Página 9 Pizza Dough Use to prepare dough that requires less kneading and a single rise such as pizza and Focaccia dough. Rapid Bake Used for White, Whole Wheat, French, and Sweet courses to decrease time by approximately 1 hour. Choose recipe, then simply add amount of yeast listed for Rapid course.
Página 10 KNEADING AND BAKING COURSE CHART Course Crust Size Preheat Knead 1 Knead 2 Rise 1 White Light 2 lb. 5 min 20 min 40 min 1.5 lb. 3 min 22 min 40 min 1 lb. 3 min 22 min 40 min Medium 2 lb.
Página 11 Punch Rise 2 Shape Rise 3 Bake Total 10 sec 24 m 50 s 15 sec 49 m 45 s 40 min 3:00 10 sec 24 m 50 s 15 sec 49 m 45 s 35 min 2:55 10 sec 24 m 50 s 15 sec 49 m 45 s...
Página 12 Course Crust Size Preheat Knead 1 Knead 2 Rise 1 Rapid Light 2 lb. 5 min 5 min 15 min 30 min Whole 1.5 lb. 5 min 3 min 17 min 30 min Wheat 1 lb. 5 min 3 min 17 min 30 min Medium...
Página 13 Punch Rise 2 Shape Rise 3 Bake Total 10 sec 39 m 50 s 40 min 2:15 10 sec 39 m 50 s 37 min 2:12 10 sec 39 m 50 s 35 min 2:10 10 sec 39 m 50 s 45 min 2:20 10 sec...
Página 14 Course Crust Size Preheat Knead 1 Knead 2 Rise 1 Sweet Light 2 lb. 5 min 20 min 40 min 1.5 lb. 3 min 22 min 40 min 1 lb. 3 min 22 min 40 min Medium 2 lb. 5 min 20 min 40 min 1.5 lb.
Página 15 Punch Rise 2 Shape Rise 3 Bake Total 10 sec 24 m 50 s 5 sec 49 m 55 s 55 min 3:15 10 sec 24 m 50 s 5 sec 49 m 55 s 52 min 3:12 10 sec 24 m 50 s 5 sec 49 m 55 s...
Página 16 Course Crust Knead 1 Knead 2 Knead 3 Quick Breads Light 1 min 3 min 2 min Medium 1 min 3 min 2 min Dark 1 min 3 min 2 min KNOW YOUR INGREDIENTS FLOUR & OTHER GRAINS All-Purpose Flour All-purpose flour is a blend of refined hard and soft wheat flours ideally suited for making quick breads and cakes.
Página 17 Rest Knead 4 Knead 5 Bake Total 2 min 1 min 2 min 69 min 1:20 2 min 1 min 2 min 79 min 1:30 2 min 1 min 2 min 89 min 1:40 Vital Wheat Gluten Gluten is manufactured from wheat flour that has been treated to remove nearly all of the starch to leave a very high protein content.
Página 18 Tips on Flour Storage Keep flour in a secure, airtight container. Store rye and whole wheat flours in a refrigerator, freezer, or a cool area to prevent them from becoming rancid. Allow flour to come to room temperature before using. Note: Flours, while visibly similar, can be very different in how they are ground, milled, stored, etc.
Página 19 ADDITIONAL INGREDIENT NOTES Important: Exact measurements for ingredients are the most important part of baking. It is the key to getting great texture and consistency in your bread. Make sure to measure all ingredients exactly. Baking Double acting baking powder is leavening agent Powder used in quick breads and cakes.
Página 20 Salt Salt is necessary to balance flavor in breads and cakes; it also limits growth of yeast. Do not increase or decrease amount of salt shown in recipes. Sugar Sugar is important for color and flavor of breads. It also serves as food for yeast since it the supports fermentation process.
Página 21: How To Use
GETTING STARTED • Remove packing materials and any stickers. • Please go to www.prodprotect.com/applica to register your warranty. • Place bread maker on dry, stable surface away from heat and areas where cooking grease or water may splatter on unit. Do not place near edge of countertop.
Página 22: Using Your Bread Maker
CHECKING DOUGH CONSISTENCY Although your bread maker will mix, knead and bake bread automatically, when baking bread from scratch, it is recommended that you learn to recognize condition of your dough. The ratio of flour to liquid is the most critical factor in any bread recipe, yet the most easily remedied.
Página 23 5. Insert the bread pan into the baking chamber (E). Press down on rim of bread pan until it snaps securely into place. 6. Close the lid. Plug into standard electrical outlet. Bread maker will beep and three zeros will flash in display window.
Página 24: Slicing And Storing Bread
11. Press START to begin kneading cycle (F5). The operation light will illuminate. The time remaining will begin to count down in display window. COURSE, LOAF SIZE, CRUST CONTROL and bread making cycle will be shown in display window. Note: During kneading cycle, yeast will activate and viewing window may begin to fog.
Página 25 USING 24-HOUR DELAY BAKE TIMER Important: Delay baking does not activate Jam Course. Don’t use delay bake timer if your recipe includes eggs, fresh milk, yogurt or other dairy products, meats, etc. To preset your bread maker, follow these steps: 1.
Página 26 Press and hold STOP/RESET to cancel course completely and return to the course selection display. Use PAUSE to: • Create decorative crusts • Make pull-apart rolls • Make braided breads • Create rustic Mediterranean-style rolled bread • Add crumbled toppings to coffee cakes Important: Have all ingredients ready before starting PAUSE cycle.
Página 27 4. Divide dough into 3 equal pieces. 5. Stretch and roll each piece into a 10” (25 cm) rope. 6. Place ropes on flat surface, side-by-side. 7. Starting at center, braid ropes to one end, then turn to braid the second half;...
Página 28 • Melted Butter Crust: Brush melted butter over just-baked bread for a softer, more tender crust. • Milk Glaze: For a softer, shiny crust, brush just-baked bread with milk or cream. • Sweet Icing Glaze: Mix 1 cup sifted confectioner’s sugar with 1 to 2 tablespoons of milk until smooth.
Página 29: Custom Programs
Note: You can use the Delay Bake Timer when running personal recipe programs. Simply use the ▲/▼ arrows to set the time difference and press START. CUSTOM PROGRAMS The most versatile function on your bread maker, Custom Program is similar to Personal Recipe in that you can manually change the length of each cycle of a bread making course.
Página 30: Bread Recipes
BREAD RECIPES...EASY AS 1-2-3 We suggest starting your bread making with this White Bread recipe. Follow steps previously outlined in this Instruction Manual. These steps have been written to eliminate most common errors in bread maker baking and may be helpful for any recipe.
Página 31 WHITE SOURDOUGH STARTER Ingredients Amount Active dry yeast 2¼ tsp. Water (110°F/43°C) 2 cups Bread flour 3½ cups Sugar 1 tbsp. In 4-qt. glass container, dissolve yeast in water (110°F/43°C); let stand 5 minutes, then add flour and sugar. Stir with plastic or wooden spoon until blended.
Página 32 WHITE SOURDOUGH BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Water (80°F/27°C) ½ cup + 1 tbsp. ¾ cup ¾ cup + 1 tbsp. Starter ¾ cup 1 cup 1¼ cup (see above recipe) Sugar 2 tsp. 1 tbsp. 4 tsp. Salt 1 tsp.
Página 33 FAT-FREE WHITE BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Water (80°F/27°C) ¾ cup + 1 tbsp. 1 cup + 3 tbsp. 1½ cups Applesauce 1 tbsp. 2 tbsp. 3 tbsp. Sugar 1½ tbsp. 3 tbsp. ¼ cup Salt 1 tsp. 1½...
Página 34 HONEY GRANOLA BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Water (80°F/27°C) ¾ cup + 3 1 cup + 3 tbsp. 1½ cups tbsp. Oil or butter 2 tbsp. 3 tbsp. ¼ cup Honey 2 tbsp. 3 tbsp. ¼ cup Salt 1 tsp.
Página 35 POTATO BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Eggs, large; room temperature plus enough water ¾ cup + 2 tbsp. 1¼ cups 1½ cups (80°F/27°C) to equal Oil or butter 1 tbsp. 2 tbsp. 3 tbsp. Sugar 4 tsp. 2 tbsp.
Página 36 WHOLE GRAIN BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. 1 /3 cup Water (80°F/27°C) ¼ cup ½ cup Cultured buttermilk 2 /3 cup 1 1 /3 cups 1 cup (80°F/27°C) Oil or butter 2 tsp. 1 tbsp. 1 tbsp. + 1 tsp. 1 /3 cup Molasses 3 tbsp.
Página 37 CRUNCHY CRACKED WHEAT BREAD Note: This recipe requires a few quick preparation instructions. • Add cracked wheat to heatproof bowl. Pour in boiling water, stirring to prevent lumps. • Let mixture stand for 20 minutes (at 80°F/27°C). Stir, pour into bread pan and add remainder of ingredients in order given.
Página 38 SUNFLOWER & SESAME SEED WHOLE WHEAT BREAD Ingredients 1½ lb. 2.0 lb. Eggs, large; room temperature plus enough water 1 cup + 2 tbsp. 1¼ cups (80°F/27°C) to equal Oil or butter 2 tbsp. 3 tbsp. Molasses 1 tbsp. 2 tbsp. Sugar 1 tbsp.
Página 39: Whole Wheat Bread
WHOLE WHEAT BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Egg whites plus enough cultured 1 cup + 3 buttermilk (80°F/27°C) 1 cup 1½ cups tbsp. to equal Oil or butter 2 tbsp. 3 tbsp. ¼ cup Molasses 2 tbsp. 3 tbsp.
Página 40 WHITE WHEAT BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Water (80°F/27°C) ¾ cup 1 cup + 2 tbsp. 1¼ cups + 2 tbsp. Oil or butter 1 tbsp. 1½ tbsp. 2 tbsp. Sugar 2 tbsp. 3 tbsp. ¼ cup Salt 1 tsp.
Página 41 CARAWAY RYE BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Eggs, large; room temperature plus enough water 1 1 /3 cups ¾ cup 1 cup + 1 tbsp. (80°F/27°C) to equal Oil or butter 2 tbsp. 3 tbsp. ¼ cup Honey 2 tbsp.
Página 42 ONION RYE BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Eggs, large; room temperature plus enough water 1 cup + 3 1 1 /3 cups + 2 tbsp. ¾ cup + 2 tbsp. (80°F/27°C) to equal tbsp. Oil or butter 2 tbsp.
Página 43 SEVEN GRAIN BREAD Ingredients 1½ lb. 2.0 lb. Eggs, large; room temperature plus enough water 1 cup + 2 tbsp. 1½ cups (80°F/27°C) to equal Oil or butter 2 tbsp. 3 tbsp. Honey 2 tsp. 1 tbsp. Salt 1½ tsp. 2 tsp.
Página 44 TWO CHEESE BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Eggs, large; room tem- perature plus enough water ¾ cup 1 cup 1¼ cups (80°F/27°C) to equal Oil or butter 2 tsp. 1 tbsp. 1½ tbsp. Honey 1 tsp. 2 tsp. 1 tbsp.
Página 45 PUMPERNICKEL BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Eggs, large; room temperature plus enough water ¾ cup + 1 tbsp. 1 cup + 2 tbsp. 1 cup + 6 tbsp. (80°F/27°C) to equal Oil or butter 2 tbsp. 3 tbsp. ¼...
Página 46 HEARTY NUT BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. 1 cup + 7 Water (80°F/27°C) 1 cup 1¼ cups tbsp. Oil or butter 2 tsp. 1 tbsp. 1½ tbsp. 1 /3 cup Molasses 3 tbsp. ¼ cup Salt 1 tsp. 1½...
Página 47 FRENCH BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Water (80°F/27°C) ¾ cup + 2 tbsp. 1 cup + 2 tbsp. 1½ cups 1 tbsp. 1½ tbsp. 2 tbsp. Sugar 1 tbsp. 1½ tbsp. 2 tbsp. Salt 1 tsp. 1½ tsp. 2 tsp.
Página 48 CINNAMON RAISIN BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Water (80°F/27°C) ¾ cup 1 cup 1¼ cups + 2 tbsp. Oil or butter 1 tbsp. 1½ tbsp. 2 tbsp. Brown sugar, 1½ tbsp. 2½ tbsp. 3 tbsp. firmly packed Salt 1 tsp.
Página 49 DRIED FRUIT BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Water (80°F/27°C) ¾ cup 1 cup + 1 tbsp. 1¼ cups Oil or butter 2½ tbsp. 3 tbsp. ¼ cup Brown sugar 1½ tbsp. 2½ tbsp. ¼ cup Salt 1 tsp. 1½...
Página 50 SOY CINNAMON RAISIN BREAD Note: For best results, choose LIGHT crust. Ingredients 1½ lb. Water (80°F/27°C) 1 cup Oil or butter 3 tbsp. Sugar 2 tbsp. Salt 1½ tsp. Dry milk ¼ cup Bread flour 2½ cups Cinnamon 1 tsp. Soy flour ½...
Página 51 QUICK BREADS Important: Removing the kneading paddle on the Quick Breads course before the start of the Bake cycle will help prevent tearing your cake/loaf when it is removed from pan after baking. Note: Quick breads course can be used to mix and bake a prepackaged cake mix or quick bread, in addition to making regular recipes.
Página 52 PINEAPPLE COCONUT POUND CAKE Ingredients 1 cake Eggs, large, at room temperature Crushed pineapple, undrained 1 cup Butter, softened ¼ cup Sugar ¾ cup Salt ½ tsp. Coconut, grated ½ cup All-purpose flour 2 cups Double acting baking powder 1 tbsp. Add to dispenser (press EXTRAS before pressing START to begin baking): Coconut, grated ½...
Página 53 CHEDDAR LOAF BREAD Ingredients 1 loaf Eggs, large, at room temperature Crushed pineapple, undrained 1 cup Shortening, room temp. ½ cup Cheddar cheese, shredded 1 cup Sugar ½ cup Salt ¾ tsp. All-purpose flour 2 cups Double acting baking powder 1 tbsp.
Página 54 BANANA NUT CAKE Ingredients 1 loaf Whole eggs, large, at room temperature Egg whites, at room temperature Sour milk ¹/ ³ cup Banana, mashed 1½ cups Oil or butter 6 tbsp. Sugar 1 cup Salt ¾ tsp. Cream of tartar 1½...
Página 55 LOW CARB BREAD RECIPES... EASY AS 1-2-3 For all low carb recipes, use the Low Carb Course selection. Your bread maker is preset to medium crust color and a 2 lb. (908 g) loaf size; these cannot be changed on the Low Carb Course setting. Important: Use exact ingredients listed in recipe;...
Página 56 Nutritional Analysis* Calories / slice Calories from fat Total fat Cholesterol 20 mg Sodium 187 mg Potassium 90 mg Carbohydrates Dietary fiber Sugar 0.4 g Protein Vit A 85 iu Calcium 10 mg Iron 1 mg *Calories & nutritional information based on serving sizes listed in recipe. LOW CARB CINNAMON RAISIN BREAD Ingredients 2 lb.
Página 57 Ingredients 2 lb. Cinnamon 1 tbsp. Active dry yeast 6 tsp. Add to dispenser (press EXTRAS before pressing START to begin baking): Raisins ¹/ ³ cup Select Low Carb Course Yield: 28 slices Nutritional Analysis* Calories / slice Calories from fat Total fat Cholesterol 4 mg...
Página 58 LOW CARB SWEET BREADS Note: Use the Quick Breads course and Light CRUST CONTROL for low carb quick breads. LOW CARB CHOCOLATE CAKE Ingredients 1 cake Butter, melted 6 tbsp. Sour cream, room temperature ½ cup Eggs, large, at room temperature Cocoa powder ¼...
Página 59 GLUTEN FREE BREAD RECIPES... EASY AS 1-2-3 The Gluten Free course on your bread maker allows you to prepare fresh bread for a gluten-free diet or for bread lovers that have special dietary needs. Your bread maker is preset to medium crust color and a 1.5 lb. (680 g) loaf size;...
Página 60 GLUTEN FREE PUMPERNICKEL BREAD Ingredients 1.5 lb. Water (110 – 115 °F / 43 – 46 °C) 1 cup Extra large eggs 3 tbsp. Cider vinegar 1 tsp. Molasses 3 tbsp. Salt 1½ tsp. Dry milk ½ cup Brown rice flour 2 cups Potato starch flour ½...
Página 61 BREAD / PIZZA DOUGH COURSES Dough Course Hints for Best Results • If using delay bake timer, make sure yeast is on top of flour, away from liquids. Important: Never allow dough to remain in bread maker after course is complete;...
Página 62 Traditional Rolls Shape into balls. For “pull apart” rolls, place dough balls with sides touching. For “individual” rolls place dough balls 2-inches apart. DOUGH COURSE RECIPES...AS EASY AS 1-2-3 DINNER ROLL DOUGH Ingredients 1 lb. 1.5 lb. 2 lb. 12 rolls 18 rolls 24 rolls Eggs, large, at room...
Página 63 WHEAT DINNER ROLL DOUGH Ingredients 1 lb. 2 lb. 9 rolls 18 rolls Water (80°F/27°C) ¾ cup 1½ cups 1 tbsp. 2 tbsp. Brown sugar 2 tbsp. ¼ cup Salt 1 tsp. 2 tsp. Bread flour 1¼ cups 2½ cups Whole wheat flour 1 cup 2 cups...
Página 64 CHEEZY GARLIC ROLL DOUGH 1.5 lb. 2 lb. Ingredients 18 rolls 24 rolls Eggs, large, at room temp. Plus enough water (80°F/27°C) 1 cup 1¹/ ³ cups to equal 2 tbsp. 3 tbsp. Sugar 1/3 cup ½ cup Salt 1½ tsp. 2 tsp.
Página 65 STICKY BREAKFAST BUN DOUGH Ingredients 1.5 lb. 12 rolls Eggs, large, at room temp. Plus enough water (80°F/27°C) to equal 1¼ cups 3½ tsp. Sugar ¹/ ³ cup Salt 1½ tsp. Bread flour 3½ cups Active dry yeast 2 tsp. Select Dough Course Filling: Butter, softened...
Página 66 Ingredients 1.5 lb. 12 rolls Pecan halves (optional) 1 cup Method: 1. Place on lightly floured surface, roll dough into 12” x 16” rectangle and spread with butter. Combine remaining filling ingredients and sprinkle over dough. Roll up tightly, jelly-roll style, starting with longest side and cut into 1”...
Página 67 Method 1: Place on lightly floured surface. Roll into large rectangle. Starting with the longest side, roll up tightly, pressing seams to seal and tapering each end. Method 2: Place loaf on greased baking sheet, cover and let rise in a warm place 40 minutes or until doubled in size.
Página 68 CHALLAH BREAD DOUGH 1 lb. 1.5 lb. Ingredients Regular Large Eggs, large, at room temp. Plus enough water (80°F/27°C) to equal ¾ cup 1 cup + 1 tbsp. 2 tbsp. 3 tbsp. Sugar 1½ tbsp. 2 tbsp. Salt 1 tsp. 1½...
Página 69 BAGEL DOUGH 1.5 lb. Ingredients 8 bagels Water (80°F/27°C) 1 cup Sugar 1½ tbsp. Salt 1½ tsp. Bread flour 3 cups Active dry yeast 2 tsp. Select Dough Course Glaze: Egg, beaten Toppings (optional) Sesame seeds, poppy seeds, cracked wheat, dry cereal or dehydrated onions Method:...
Página 70 SOFT PRETZEL DOUGH 1.5 lb. Ingredients 16 pretzels Water (80°F/27°C) 1¼ cups Egg yolk, room temp. 1 tbsp. Sugar 2 tbsp. Salt 1½ tsp. White pepper ⅛ tsp. Bread flour 3½ cups Active dry yeast 2¼ tsp. Select Dough Course Glaze: Egg white Water...
Página 71 PIZZA CRUST DOUGH Ingredients 1 lb. 2 lb. 1 thick or 2 thin crusts 2 thick or 4 thin crusts Water (80°F/27°C) ¾ cup 1²/ ³ cups 1 tbsp. 2 tbsp. Sugar 1 tbsp. 2 tbsp. Salt 1½ tsp. 2 tsp. Dry milk 1 tbsp.
Página 72 WHOLE WHEAT PIZZA CRUST DOUGH 1 lb. Ingredients 2 thin crusts Water (80°F/27°C) 1 cup 2 tbsp. Sugar 1 tbsp. Salt 1 tsp. Whole wheat flour 1 cup Bread flour 1½ cups Active dry yeast 1 tsp. Select Pizza Dough Course Method: 1.
Página 73: Focaccia Dough
FOCACCIA DOUGH Ingredients 1.5 lb. 1 loaf Water (80°F/27°C) 1 cup ¹/ ³ cup Sugar 2 tsp Salt 1½ tsp. Bread flour 3 cups Dry Italian seasoning 1 tsp. Active dry yeast 2 tsp. Select Pizza Dough Course Garlic-Cheese Topping: Olive oil ¼...
Página 74 Ingredients 1.5 lb. 1 loaf Salt ¼ tsp. Method: 1. With oiled hands, evenly press dough into greased 9” x 13” pan . Using your fingertips, make indentations in dough. 2. Cover, let rise in warm place for 20 minutes or until doubled in size. While dough is rising, select topping and prepare.
Página 75 • You may decrease amount of sugar, but it will produce a thinner result. More sugar will make it thicker. For best results, sugar substitutes are not recommended. • Average refrigerated life of jam is 2 weeks or up to several months frozen. STRAWBERRY, BLACKBERRY, OR RASPBERRY JAM Fresh or frozen (thawed) fruit 3 cups...
Página 76: Care And Cleaning
Care and Cleaning This product contains no user serviceable parts. Refer service to qualified service personnel. CLEANING Important: Always unplug bread maker and allow to cool compeltely prior to cleaing. Bread pan and kneading paddle have nonstick surfaces, which make cleaning easier.
Página 77 TROUBLESHOOTING Question Answer Why does height and shape of Height and shape of bread may differ bread differ in each loaf? depending on the ingredients, room temperature and length of timer cycle. Also, accurate measurement of ingredients is essential to make deli- cious bread.
Página 78: Need Help
Two-Year Limited Warranty (Applies only in the United States and Canada) What does it cover? • Any defect in material or workmanship provided; however, Applica’s liability will not exceed the purchase price of product. For how long? • Two years after date of purchase.
Página 79 NOTES...
Página 80: Instrucciones Importantes De Seguridad
Por favor lea este instructivo antes de usar el producto. INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD Al usar electrodomésticos, debe seguir precauciones básicas de seguridad que incluyen: q Lea todas las instrucciones. q No toque las superficies calientes. Use las asas o perillas disponibles. q Para protección contra descarga eléctrica, no sumerja el cable, enchufe, ni el aparato en agua o en ningún otro líquido.
Página 81: Enchufe Polarizado
Precaución, superficies calientes: Este aparato genera calor y despide vapor durante su funcionamiento. Tome precauciones adecuadas para prevenir el riesgo de quemaduras, incendios y otras lesiones a personas o daños a la propiedad. ENCHUFE POLARIZADO (Solamente para los modelos de 120V) Este aparato cuenta con un enchufe polarizado (un contacto es más ancho que el otro).
Página 82: Fallas Eléctricas
FALLAS ELÉCTRICAS Reserva eléctrica por 7 minutos en caso de apagón Su aparato tiene una reserva eléctrica por 7 minutos. Si se va la electricidad, la memoria guardará el ciclo en proceso hasta por 7 minutos. Si la electricidad regresa durante este tiempo, el ciclo se reanudará donde se detuvo. Debido a consideraciones de salud y sanidad, si no hay corriente al aparato du- rante más de 7 minutos y usted está...
Página 83 El producto puede variar ligeramente de lo que aparece ilustrado. † 1. Tapa separable (Pieza NO TR2700-01) Mango de la tapa Ventana de visibilidad Dispensador automático de frutas y nueces Panel de control Asas frías al tacto (a ambos lados) Cable eléctrico Rejillas de vapor (a ambos lados) Cámara de hornear...
Página 84: Panel De Control
PANEL DE CONTROL Keep Warm Operation Sweet Quick Breads PizzaDough Extras Crust Control Select Loaf Size Pause Start Program Save/Erase Time/Temp 1. Luz de funcionamiento Se ilumina al oprimir el botón START; parpadea al terminar un ciclo o durante la fase que mantiene calientes los alimentos (“Keep Warm”). 2.
Página 85 3. Botón de frutas y nueces (EXTRAS) Luego que usted seleccione el ciclo de su preferencia, puede oprimir el botón EXTRAS para activar o cancelar la función del dispensador. La máquina de pan está programada para no añadir ingredientes (“NO EXTRAS”).
Página 86: Ciclos De Amasar Y Hornear
12. Botón del nivel de tostado de la corteza (CRUST CONTROL) Permite seleccionar el nivel de tostado de la corteza del pan: claro (Light), termino medio (Medium) y oscuro (Dark). El nivel de tostado de la corteza está preprogramado para termino medio (Medium).
Página 87 Pan bajo en carbohidratos (Low Carb) Se usa para recetas bajas en carbohidratos. Pan sin gluten (Gluten Free) Se usa para recetas de pan sin gluten. Panes rápidos (Quick Breads) Se usa para recetas que contienen polvo de hornear o bicarbonato de sodio, en lugar de levadura para subir el pan o pastel.
Página 88: Tabla De Amasar Y Hornear
TABLA DE AMASAR Y HORNEAR Ciclo Corteza Tamaño Precalentar Amasar 1 Amasar 2 Pan Blanco Claro 2 lb. 5 min 20 min 1.5 lb. 3 min 22 min 1 lb. 3 min 22 min Termino 2 lb. 5 min 20 min medio 1.5 lb.
Página 89 Subir 1 Golpear Subir Subir Hornear Total forma 40 min 10 seg. 24 m 49 m 40 min 3:00 50 s seg. 45 s 40 min 10 seg. 24 m 49 m 35 min 2:55 50 s seg. 45 s 40 min 10 seg.
Página 90 Ciclo Corteza Tamaño Precalentar Amasar 1 Amasar 2 Pan Integral Claro 2 lb. 30 min 5 min 15 min 1.5 lb. 30 min 3 min 17 min 1 lb. 30 min 3 min 17 min Termino 2 lb. 30 min 5 min 15 min medio...
Página 91 Subir 1 Golpear Subir Subir Hornear Total forma 50 min 10 seg. 24 m 44 m 40 min 3:30 50 s seg. 50 s 50 min 10 seg. 24 m 44 m 37 min 3:27 50 s seg. 50 s 50 min 10 seg.
Página 92 Ciclo Corteza Tamaño Precalentar Amasar 1 Amasar 2 Pan Frances Claro 2 lb. 5 min 20 min 1.5 lb. 3 min 22 min 1 lb. 3 min 22 min Termino 2 lb. 5 min 20 min medio 1.5 lb. 3 min 22 min 1 lb.
Página 93 Subir 1 Golpear Subir Subir Hornear Total forma 40 min 10 seg. 29 m 59 m 45 min 3:20 50 s seg. 50 s 40 min 10 seg. 29 m 59 m 42 min 3:17 50 s seg. 50 s 40 min 10 seg.
Página 94 Ciclo Corteza Tamaño Precalentar Amasar 1 Amasar 2 Pan Dulce Claro 2 lb. 5 min 20 min 1.5 lb. 3 min 22 min 1 lb. 3 min 22 min Termino 2 lb. 5 min 20 min medio 1.5 lb. 3 min 22 min 1 lb.
Página 95 Subir 1 Golpear Subir Subir Hornear Total forma 40 min 10 seg. 24 m 5 seg. 49 m 55 min 3:15 50 s 55 s 40 min 10 seg. 24 m 5 seg. 49 m 52 min 3:12 50 s 55 s 40 min 10 seg.
Página 96 Ciclo Corteza Tamaño Precalentar Amasar 1 Amasar 2 Pan Bajo en 30 min 3 min 25 min Carbohidratos Pan Sin Gluten 3 min 10 min Mermelada 15 min Masa 2 lb. 3 min 27 min 1.5 lb. 3 min 24 min 1 lb.
Página 97 Subir 1 Golpear Subir Subir Hornear Total forma 80 min 15 seg. 4 seg. 55 min 4:30 seg. seg. 14 min 52 min 1:19 50 min 1:05 60 min 1:30 60 min 1:27 60 min 1:24 30 min 0:55 120 min 2:00 Descanso Amasar 4...
Página 98: Conozca Sus Ingredientes
CONOZCA SUS INGREDIENTES HARINA Y OTROS GRANOS Harina común La harina común es una mezcla de harinas de trigo refinadas, ásperas y blandas, que son ideales en la preparación de panes y pasteles rápidos. Salvado El salvado (no procesado) es la porción áspera de los granos de trigo o centeno que se separan de la harina al cernir.
Página 99 Gluten de trigo vital El gluten se fabrica de la harina integral que ha sido tratada para extraerle todo el almidón y así dejar un gran contenido de proteína. (El gluten es la proteína en el trigo que le da elasticidad a la masa).
Página 100 Nota: Las recetas básicas de pan y masa en este folleto se crearon utilizando levadura seca activa. Usted puede usar la tabla a continuación para sustituir cualquier levadura de acción rápida (o de panadero) por levadura seca activa. Tabla de conversión para la levadura de acción rápida ¾...
Página 101 Huevos Los huevos enriquecen y añaden una textura suave a la masa de pan y de pastel. Cuando una receta requiere huevo(s), deben ser de tamaño grande y estar a temperatura ambiental. Líquidos Todos los líquidos se deben calentar a 80ºF/27ºC a 90°F/32°C para todas las recetas.
Página 102: Para Comenzar
PARA COMENZAR • Retire todo material de envoltura y cualquier calcomanía del producto. • Vaya a www.prodprotect.com/applica para registrar su garantía. • Coloque el aparato sobre una superficie seca, estable, lejos del calor y de áreas donde la grasa o el agua de cocinar puedan salpicarla. No coloque la unidad cercana al borde del mostrador.
Página 103 • Luego de retirar el pan (virando la bandeja al revés y agitando suavemente), revise que la pala de amasar esté separada del pan. Si está pegada, use un utensilio que no sea de metal para retirarla, con cuidado de no rayarla.
Página 104 4. Haga una pequeña hendidura en la parte de arriba de los ingredientes secos (no tan profunda que alcance la capa mojada) y añada levadura/polvo de hornear/ bicarbonato de sodio (D). Importante: La hendidura para la levadura es importante, especialmente cuando se usa el reloj automático programable.
Página 105 Nota: Aunque la máquina de pan es capaz de producir panes de 1.0 lb., le recomendamos hornear recetas de 1.5 y 2.0 lb para lograr panes más uniformes. Esto aplica especialmente al pan que contiene granos enteros u otros ingredientes cómo semillas de girasol o de ajonjolí. 10.
Página 106: Para Cortar Y Almacenar El Pan
14. Desenchufe la unidad y permita que se enfríe por completo antes de limpiarla. (Ver INSTRUCCIONES DE CUIDADO Y LIMPIEZA.) 15. Una vez que el pan se enfríe (aproximadamente 1 hora) guardelo en un recipiente hermético. PARA CORTAR Y ALMACENAR EL PAN Para mejores resultados, coloque el pan sobre una rejilla y permita que se refresque de 15 –...
Página 107: Hornear Solamente
HORNEAR SOLAMENTE El ciclo de hornear solamente (BAKE ONLY) ofrece la flexibilidad de cambiar el tiempo y la temperatura. Usted puede hornear masa prefabricada o masa obtenida en la tienda con este ciclo. Usted también puede utilizar este Ciclo si el nivel de tostado de la corteza del pan está...
Página 108 6. Oprima START cuando termine; trabaje rápidamente para evitar perdida de calor. Panecillos separables 1. Al comienzo de la ultima fase de subir (ver TABLA DE AMASAR y HORNEAR), oprima PAUSE. 2. Retire la bandeja para pan de la cámara de hornear y cierre la tapa. 3.
Página 109: Recetas Personales
6. Enrolle la masa apretadamente a lo largo para formar un rollo de 8” (20 cm) de ancho. 7. Recoja las puntas debajo del pan y colóquelo dentro de la bandeja para pan. 8. Regrese la bandeja para pan a la máquina de pan, cierre la tapa y oprima START.
Página 110: Programa Personalizado
Importante: Para guardar o borrar recetas personales, siga las instrucciones en la sección de PROGRAMA PERSONALIZADO. Nota: Le recomendamos que mantenga un diario por separado de los tiempos para cada fase de sus Recetas Personales. Después de la sección de recetas de este manual, se incluyen tablas en blanco para su uso.
Página 111 Para manualmente cambiar un ciclo preprogramado, siga estos pasos: 1. Oprima SELECT hasta que alcance el ciclo que desee, cómo por ejemplo Pan Blanco. 2. Oprima PROGRAM; se escuchara una señal auditiva y la pantalla mostrará “CUSTOM PROGRAM” (PROGRAMA PERSONALIZADO) en la esquina superior izquierda.
Página 112: Pan Blanco
RECETAS DE PAN...TAN FACILES CÓMO 1-2-3 Le sugerimos comenzar por hacer una receta de Pan Blanco. Siga los pasos que se indican anteriormente en este Manual de instrucciones. Estos pasos se han escrito para eliminar los errores más comunes en la panificación y pueden ser útiles para cualquier receta.
Página 113: Cultivo Lácteo Para Pan Blanco Agrio
CULTIVO LÁCTEO PARA PAN BLANCO AGRIO Ingredientes Cantidad Levadura seca activa 2¼ cdtas. Agua (110°F/43°C) 2 tazas Harina de pan 3½ tazas Azúcar 1 cda. En un envase de cristal de 4 cuartos disuelva la levadura en agua (110°F/43°C); déjela reposar por 5 minutos, luego añada harina y azúcar. Revuelva con una cuchara plástica o de madera hasta que se mezclen.
Página 114 PAN BLANCO AGRIO Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Agua (80°F/27°C) ½ taza + 1 cda. ¾ taza ¾ taza + 1 cda. Cultivo lácteo ¾ taza 1 taza 1¼ taza (ver receta anterior) Azúcar 2 cdtas. 1 cda. 4 cdtas.
Página 115: Pan Blanco Sin Grasa
Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Seleccionar ciclo rápido de pan blanco Levadura seca activa 2 cdtas. 2½ cdtas. 2¾ cdtas. PAN BLANCO SIN GRASA Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Agua (80°F/27°C) ¾ taza + 1 cda. 1 taza + 3 cdas.
Página 116 PAN DE HUEVO Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Huevos, grandes; a temperatura ambiental 1 ¹ / ³ tazas más suficiente agua ¾ taza + 1 cda. 1 taza + 1 cda. (80°F/27°C) para igualar Aceite o mantequilla 1 cda. 1½...
Página 117 PAN DE PAPA Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Huevos, grandes, a temperatura ambiental más suficiente agua ¾ taza + 2 cdas. 1¼ tazas 1½ tazas (80°F/27°C) para igualar Aceite o mantequilla 1 cda. 2 cdas. 3 cdas. Azúcar 4 cdtas.
Página 118: Pan De Cereales Integrales
PAN DE CEREALES INTEGRALES Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. ¹ / Agua (80°F/27°C) ¼ taza ³ taza ½ taza ¹ / 1 ¹ / ³ tazas Culturas de ³ taza 1 taza mantequilla (80°F/27°C) Aceite o mantequilla 2 cdtas. 1 cda.
Página 119: Pan Crujiente De Trigo Sarraceno
PAN CRUJIENTE DE TRIGO SARRACENO Nota: Esta receta requiere algunas breves instrucciones de preparación. • Añada el trigo sarraceno a un recipiente refractario. Échele dentro agua hirviente, revolviendo para evitar grumos. • Deje la mezcla reposar por 20 minutos (a 80°F/27°C). Revuelva, vierta dentro de la bandeja para pan y añada el resto de los ingredientes en el orden que aparecen.
Página 120: Pan Integral Con Semillas De Girasol Y De Ajonjolí
PAN INTEGRAL CON SEMILLAS DE GIRASOL y DE AJONJOLÍ Ingredientes 1½ lb. 2.0 lb. Huevos, grandes, a temperatura ambiental más suficiente agua 1 taza + 2 cdas. 1¼ tazas (80°F/27°C) para igualar Aceite o mantequilla 2 cdas. 3 cdas. Melaza 1 cda.
Página 121: Pan Integral
PAN INTEGRAL Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Claras de huevo más suficiente cultura 1 taza 1 taza + 3 cdas. 1½ tazas de mantequilla (80°F/27°C) para igualar Aceite o mantequilla 2 cdas. 3 cdas. ¼ taza Melaza 2 cdas. 3 cdas.
Página 122 PAN INTEGRAL BLANCO Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Agua (80°F/27°C) ¾ taza 1 taza + 2 cdas. 1¼ tazas + 2 cdas. Aceite o mantequilla 1 cda. 1½ cda. 2 cdas. Azúcar 2 cdas. 3 cdas. ¼ taza 1 cdta.
Página 123: Pan De Centeno Y Semillas De Alcaravea
PAN DE CENTENO y SEMILLAS DE ALCARAVEA Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Huevos, grandes, a temperatura ambiental más suficiente agua ¾ taza 1 taza + 1 cda. tazas (80°F/27°C) para igualar Aceite o mantequilla 2 cdas. 3 cdas. ¼...
Página 124: Pan De Centeno Y Cebolla
PAN DE CENTENO Y CEBOLLA Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Huevos, grandes, a temperatura ambiental más suficiente agua ¾ taza + 2 1 taza + 3 tazas + 2 cdas. 1 /3 (80°F/27°C) para cdas. cdas. igualar Aceite o mantequilla 2 cdas.
Página 125: Pan De Siete Cereales
PAN DE SIETE CEREALES Ingredientes 1½ lb. 2.0 lb. Huevos, grandes; a temperatura ambiental más suficiente agua 1 taza + 2 cdas. 1½ tazas (80°F/27°C) para igualar Aceite o mantequilla 2 cdas. 3 cdas. Miel 2 cdtas. 1 cda. 1½ cdta. 2 cdtas.
Página 126: Pan De Dos Quesos
PAN DE DOS QUESOS Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Huevos, grandes, a temperatura ambiental más suficiente agua ¾ taza 1 taza 1¼ tazas (80°F/27°C) para igualar Aceite o mantequilla 2 cdtas. 1 cda. 1½ cda. Miel 1 cdta. 2 cdtas.
Página 127: Pan Integral De Centeno
PAN INTEGRAL DE CENTENO Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Huevos, grandes, a temperatura ambiental más suficiente agua ¾ taza + 1 cda. 1 taza + 2 cdas. 1 taza + 6 (80°F/27°C) para cdas. igualar Aceite o mantequilla 2 cdas.
Página 128: Pan De Nueces
PAN DE NUECES Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Agua (80°F/27°C) 1 taza 1¼ tazas 1 taza + 7 cdas. Aceite o mantequilla 2 cdtas. 1 cda. 1½ cda. Melaza 3 cdas. ¼ taza taza 1 /3 1 cdta. 1½...
Página 129: Pan Francés
PAN FRANCÉS Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Agua (80°F/27°C) ¾ taza + 2 cdas. 1 taza + 2 cdas. 1½ tazas Aceite o mantequilla 1 cda. 1½ cda. 2 cdas. Azúcar 1 cda. 1½ cda. 2 cdas. 1 cdta. 1½...
Página 130: Pan De Canela Y Pasas
PAN DE CANELA Y PASAS Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Agua (80°F/27°C) ¾ taza 1 taza 1¼ tazas + 2 cdas. Aceite o mantequilla 1 cda. 1½ cda. 2 cdas. Azúcar morena, 1½ cda. 2½ cdas. 3 cdas. empaquetada firme 1 cdta.
Página 131: Pan De Frutos Secos
PAN DE FRUTOS SECOS Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Agua (80°F/27°C) ¾ taza 1 taza + 1 cda. 1¼ tazas Aceite o mantequilla 2½ cdas. 3 cdas. ¼ taza Azúcar moreno 1½ cdas. 2½ cdas. ¼ taza 1 cdta. 1½...
Página 132: Pan De Soya Y Canela
PAN DE SOYA Y CANELA Nota: Para obtener mejores, escoja la corteza CLARA (LIGHT). Ingredientes 1½ lb. Agua (80°F/27°C) 1 taza Aceite o mantequilla 3 cdas. Azúcar 2 cdas. 1½ cdta. Leche en polvo ¼ taza Harina de pan 2½ tazas Canela 1 cdta.
Página 133: Panes Rápidos
PANES RÁPIDOS Improtante: Antes de comenzar a hornear, retire la bandeja para pan de la máquina de pan. Retire la pala de amasar de la masa y coloque la bandeja para pan de nuevo dentro de la máquina de pan para que termine el proceso de hornear.
Página 134: Panetela De Piña Y Coco
PANETELA DE PIÑA Y COCO Ingredientes 1 panetela Huevos, grandes, a temperatura ambiental 2 Piña prensada, sin escurrir 1 taza Mantequilla, blanda ¼ taza Azúcar ¾ taza ½ cdta. Coco, rayado ½ taza Harina común 2 tazas Polvo de hornear de doble efecto 1 cda.
Página 135 PAN DE QUESO Ingredientes 1 pan Huevos, grandes, a temperatura ambiental Piña prensada, sin escurrir 1 taza Grasa, a temperatura ambiental ½ taza Queso Cheddar, en tiritas 1 taza Azúcar ½ taza ¾ cdta. Harina común 2 tazas Polvo de hornear de doble efecto 1 cda.
Página 136: Pastel De Banana Y Nueces
PASTEL DE BANANA Y NUECES Ingredientes 1 pan Huevos enteros, grandes, a temperatura ambiental 2 Claras de huevo, a temperatura ambiental Leche cortada ¹/ ³ taza Banana, aplastada 1½ tazas Aceite 6 cdas. Azúcar 1 taza ¾ cdta. Cremor tártaro 1½...
Página 137 RECETAS DE PAN BAJO EN CARBOHIDRATOS ... TAN FACILES CÓMO 1-2-3 Para todas las recetas bajas en carbohidratos, use el Ciclo de Pan Bajo en Carbohidratos. Su máquina de pan está preconfigurada para un tono termino medio de corteza y un tamaño de pan de 2 lb. (908 g); estas configuraciones no se pueden cambiar durante el Ciclo de Pan Bajo en Carbohidratos.
Página 138: Pan De Canela Y Pasas Bajo En Carbohidratos
Análisis Nutritivo* Calorías / rebanada Calorías de la grasa Grasa total Colesterol 20 mg Sodio 187 mg Potasio 90 mg Carbohidratos Fibra dietética Azúcar 0.4 g Proteína Vit. A 85 iu Calcio 10 mg Hierros 1 mg *Las calorías y la información nutritiva se basan en las porciones que aparecen en la receta.
Página 139 Ingredientes 2 lb. Canela 1 cda. Levadura seca activa 6 cdtas. Añadir al dispensador (oprima EXTRAS antes de START para comenzar a hornear): Pasas ¹/ ³ taza Seleccionar ciclo de pan bajo en carbohidratos Rinde: 28 rebanadas Análisis Nutritivo* Calorías / rebanada Calorías de la grasa Grasa total Colesterol...
Página 140: Masa De Pastel Baja En Carbohidratos
MASA DE PASTEL BAJA EN CARBOHIDRATOS Nota: Use el ciclo de panes rápidos y la CORTEZA (CRUST CONTROL) clara. PASTEL DE CHOCOLATE BAJO EN CARBOHIDRATOS Ingredientes 1 pastel Mantequilla, derretida 6 cdas. Crema agria, a temperatura ambiental ½ taza Huevos, grandes, a temperatura ambiental Polvo de cacao ¼...
Página 141: Pan Campestre Blanco Sin Gluten
RECETAS PARA PAN SIN GLUTEN ... TAN FACILES COMO 1-2-3 El Ciclo de Pan sin Gluten de su máquina de pan le permite tomarse un descanso con una dieta sin gluten, o sirve para los amantes del pan que tienen necesidades dietéticas especiales. Su máquina de pan está preconfigurada para un tono de corteza termino medio y un tamaño de pan de 2 lb.
Página 142: Pan Integral De Centeno Sin Gluten
PAN INTEGRAL DE CENTENO SIN GLUTEN Ingredientes 1.5 lb. Agua (110 – 115 °F / 43 – 46 °C) 1 taza Huevos, Extra grandes Aceite 3 cdas. Vinagre de cidra 1 cdta. Melaza 3 cdas. 1½ cdta. Leche en polvo ½...
Página 143: Ciclos De Hacer Masa De Pan / Pizza
CICLOS DE HACER MASA DE PAN / PIZZA Consejos para lograr mejores resultados al usar el Ciclo de Masa • Si está usando el reloj automático programable, asegure que la levadura esté encima de la harina, alejada de los líquidos. Importante: Nunca permita que la masa permanezca dentro de la máquina de pan después que termine el Ciclo;...
Página 144 Panecillos de molde: Panecillos en forma de hoja de trébol Moldee la masa en bolas de ½ pulgada. Coloque 3 bolas dentro de cada bandeja para hacer panqués y deje que suban hasta doblar su tamaño. Panecillos en forma de cruz Moldee la masa en bolas, dejando dos aparte.
Página 145: Masa Pard Panecillos De Cenar De Pan Integral
MASA PARD PANECILLOS DE CENAR DE PAN INTEGRAL Ingredientes 9 panecillos 18 panecillos Agua (80°F/27°C) ¾ taza 1½ tazas Aceite 1 cda. 2 cdas. Azúcar moreno 2 cdas. ¼ taza 1 cdta. 2 cdtas. Harina de pan 1¼ tazas 2½ tazas Harina integral 1 taza 2 tazas...
Página 146: Masa Para Panecillos De Ajo Con Queso
MASA PARA PANECILLOS DE AJO CON QUESO Ingredientes 18 panecillos 24 panecillos Huevos grandes, a temperatura ambiental más suficiente agua 1 taza 1¹/ ³ tazas (80°F/27°C) para igualar Aceite 2 cdas. 3 cdas. Azúcar ¹/ ³ taza ½ taza 1½ cdtas. 2 cdtas.
Página 147: Masa Para Pan Dulce Y Pegajoso De Desayuno
MASA PARA PAN DULCE Y PEGAJOSO DE DESAYUNO Ingredientes 12 panecillos Huevos, grandes, a temperatura ambiental más suficiente agua (80°F/27°C) para igualar 1¼ tazas Aceite 3½ cdtas. Azúcar ¹/ ³ taza 1½ cdtas. Harina de pan 3½ tazas Levadura seca activa 2 cdtas.
Página 148: Masa Para Pan Francés
Método: 1. Coloque la masa sobre una superficie levemente enharinada, enróllela formando un rectángulo de 12” x 16” y úntele mantequilla. Combine el resto de los ingredientes del relleno y espolvoréelos sobre la masa. Comenzando por el lado más largo, enróllelo de forma ceñida, cómo si fuera un panecillo de jalea y córtelo en rebanadas de 1”.
Página 149: Masa Para Pan Challah
Variaciones: Pan francés de cebolla: Añada ¼ de taza de cebolla deshidratada a la masa y déle forma cómo se describe anteriormente en el Método 1. Pan francés: Déle forma a la masa en 1 bola grande. Continué de acuerdo a los Métodos 2 y 3 anteriores.
Página 150: Masa Para Bagels
Ingredientes Regular Grandes Añadir por encima : Semillas de ajonjolí 1 cdta. 1 cda. Método: 1. Coloque la masa sobre una superficie levemente enharinada. Divídala en tercios para formar 3 cuerdas (regulares de 10 pulgadas, grandes de 13 pulgadas) que disminuyan gradualmente hacia las puntas. Junte las 3 cuerdas por una punta y tréncelas.
Página 151: Masa Para Pretzels Suaves
Método: 1. Coloque la masa sobre una superficie levemente enharinada. Divídala en pedazos. Enrolle cada una en una bola pequeña y use los dedos para hacer un agujero en el centro de cada una. Hale con cuidado para hacer un agujero de 1 pulgada. 2.
Página 152: Masa Para Pizza
Método: 1. Coloque la masa sobre una superficie levemente enharinada y córtela en pedazos. Enrolle cada pedazo cómo una cuerda de 16 pulgadas. Cruce los extremos de la cuerda para formar un lazo; tuerza dos veces los extremos cruzados y dóblelos a lo largo del lazo. 2.
Página 153: Masa De Pizza Integral
MASA DE PIZZA INTEGRAL Ingredientes 2 pizzas delgadas Agua (80°F/27°C) 1 taza Aceite 2 cdas. Azúcar 1 cda. 1 cdta. Harina integral 1 taza Harina de pan 1½ tazas Levadura seca activa 1 cdta. Seleccione el ciclo para hacer masa pizza Método: 1.
Página 154: Masa De Focaccia
MASA DE FOCACCIA Ingredientes 1 pan Agua (80°F/27°C) 1 taza Aceite ¹/ ³ taza Azúcar 2 cdta. 1½ cdta. Harina de pan 3 tazas Sazón italiana seca 1 cdta. Levadura seca activa 2 cdtas. Seleccione el ciclo para hacer masa pizza Para añadir ajo y queso por encima: Aceite de oliva ¼...
Página 155: Ciclo De Hacer Mermelada
Método: 1. Úntese aceite en las manos, presione la masa uniformemente dentro de una bandeja engrasada de 9” x 13”. Con la punta de los dedos, haga hendiduras en la masa. 2. Cúbrala, déjela subir en un lugar tibio por 20 minutos o hasta que doble su tamaño.
Página 156: Mermelada De Fresa, Zarzamora O Frambuesa
• Las frambuesas u otras frutas congeladas (sin azúcar añadida) pueden sustituir las frutas frescas. Descongélelas y escúrralas antes de medirlas. Para lograr una mermelada más diluida, use jugo cómo parte de las 3 tazas de cantidad de frambuesas u otras frutas. •...
Página 157: Cuidado Y Limpieza
Cuidado y limpieza Este producto no contiene partes reparables por el consumidor. Por favor consulte a personal de servicio calificado. LIMPIEZA Importante: Siempre desenchufe la máquina de pan y permita que se refresque completamente antes de limpiarla. La bandeja para pan y la pala de amasar tienen superficies antiadherentes, que facilitan la limpieza.
Página 158: Guia De Solución De Problemas
GUIA DE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS Pregunta Respuesta ¿Por que sé diferencia el alto y la El alto y la forma del pan puede variar forma de un pan a otro? dependiendo de los ingredientes, temperatura ambiental y duración del Ciclo. También, el medir los ingredientes de forma precisa es esencial para crear un pan delicioso.
Página 159 NOTAS...
Página 160: Necesita Ayuda
(No aplica en México, Estados Unidos o Canadá) ¿Qué cubre la garantía? • La garantía cubre cualquier defecto de materiales o de mano de obra. Applica no se responsabiliza por ningún costo que exceda el valor de compra del producto.
Página 161 Póliza de Garantía (Válida sólo para México) Duración Applica Manufacturing, S. de R. L. de C.V. garantiza este producto por 2 años a partir de la fecha original de compra. ¿Qué cubre esta garantía? Esta Garantía cubre cualquier defecto que presenten las piezas, componentes y la mano de obra contenidas en este producto.
Página 162 Nicaragua Tel. (582) 324-0969 ServiTotal Costa Rica De semáforo de portezuelo Aplicaciones 500 metros al sur. Electromecanicas, S.A. www.applica-latam.com Managua, Nicaragua, Calle 26 Bis y Ave. 3 servicio@applicamail.com.mx Tel. (505) 248-7001 San Jose, Costa Rica Tel.: (506) 257-5716 Panamá 223-0136 Servicios Técnicos CAPRI...
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