TABLA DE AMASAR Y HORNEAR
Ciclo
Pan Blanco
Pan Blanco
Rápido
88
Corteza
Tamaño
Claro
2 lb.
1.5 lb.
1 lb.
Termino
2 lb.
medio
1.5 lb.
1 lb.
Oscuro
1 lb.
1.5 lb.
2 lb.
Claro
2 lb.
1.5 lb.
1 lb.
Termino
2 lb.
medio
1.5 lb.
1 lb.
Oscuro
2 lb.
1.5 lb.
1 lb.
Precalentar
Amasar 1
-
5 min
-
3 min
-
3 min
-
5 min
-
3 min
-
3 min
-
5 min
-
3 min
-
3 min
-
5 min
-
3 min
-
3 min
-
5 min
-
3 min
-
3 min
-
5 min
-
3 min
-
3 min
Amasar 2
20 min
22 min
22 min
20 min
22 min
22 min
20 min
22 min
22 min
20 min
22 min
22 min
20 min
22 min
22 min
20 min
22 min
22 min