Masa Para Pan Challah - Applica Breadman TR2500BC Manual Del Usuario

Variaciones:
Pan francés de cebolla: Añada ¼ de taza de cebolla deshidratada a la masa y
déle forma cómo se describe anteriormente en el Método 1.
Pan francés: Déle forma a la masa en 1 bola grande. Continué de acuerdo a
los Métodos 2 y 3 anteriores.
Panecillo francés: Déle forma a la masa o divídala en 12 pedazos. Enrolle
cada una cómo un óvalo, una los extremos de cada panecillo y estréchelos
ligeramente. Coloque los panecillos sobre una bandeja de hornear
engrasada; cúbrala y en lugar tibio déjela subir de 25 – 30 minutos o hasta
que doble su tamaño.
Panecillos franceses torcidos: Déle forma a la masa o divídala en
18 pedazos iguales. Enrolle en forma de cuerdas de 14 pulgadas de largo.
Doble cada cuerda a la mitad y tuérzalas comenzando por el doblez.
Colóquela sobre una bandeja de hornear engrasada con ¹/ ³ de taza de
mantequilla derretida. Cúbrala y en un lugar tibio, déjela subir de 25 – 30
minutos o hasta que doble su tamaño. Unte con el glaseado y hornee a
400ºF/205ºC de 12 – 15 minutos o hasta que se dore.
Consejo: Si desea, unte el glaseado y rocee el pan o panecillos con 1 de los
siguientes ingredientes: semillas de ajonjolí, semillas de amapola, semillas
de alcaravea o trigo quebrado.

MASA PARA PAN CHALLAH

Ingredientes
Huevos, grandes, a temperatura
ambiental
Más suficiente agua (80°F/27°C) para
igualar
Aceite
Azúcar
Sal
Harina de pan
Levadura seca activa
Seleccione el ciclo para hacer masa
Glaseado:
Yema de huevo, batida
Agua
Regular
1
¾ taza
2 cdas.
1½ cda.
1 cdta.
2 tazas
1½ cdta.
1
1 cda.
Grandes
1
1 taza + 1 cda.
3 cdas.
2 cdas.
1½ cdtas.
3¼ tazas
2 cdtas.
1
1 cda.
149