Masa Para Pretzels Suaves - Applica Breadman TR2500BC Manual Del Usuario

Método:
1. Coloque la masa sobre una superficie levemente enharinada. Divídala
en pedazos. Enrolle cada una en una bola pequeña y use los dedos
para hacer un agujero en el centro de cada una. Hale con cuidado
para hacer un agujero de 1 pulgada.
2. Coloque sobre la bandeja de hornear. Cúbrala y en un lugar tibio,
déjelos subir por 10 minutos.
3. En una cacerola de 3 cuartos, hierva 2 cuartos de agua y 2 cucharadas
de azúcar. Coloque uno cuantos bagels a la vez en el agua caliente.
Déjelos a fuego lento por 3 minutos, dándole vuelta a cada bagel
una vez. Retírelos con una cuchara agujereada y colóquelos sobre la
bandeja de hornear engrasada.
4. Úntele huevo y roceelos por encima con los ingredientes de su
preferencia. Hornéelos a 400ºF/204ºC durante 20 – 25 minutos o
hasta que estén hechos; déjelos refrescar sobre una rejilla.

MASA PARA PRETZELS SUAVES

Agua (80°F/27°C)
Yema de huevo a temperatura ambiental
Aceite
Azúcar
Sal
Pimienta blanca
Harina de pan
Levadura seca activa
Seleccione el ciclo para hacer masa
Glaseado:
Clara de huevo
Agua
Añadir por encima (opcional)
Ingredientes 16 pretzels
1¼ tazas
1
1 cda.
2 cdas.
1½ cdta.
1/8 cdta.
3½ tazas
2¼ cdta.
1
1 cda.
Sal Kosher, semillas de
ajonjolí
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