Tarta De Manzana Cubierta - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

*Tarta de manzana cubierta

Duración de programa 54 minutos
Ingredientes para 1 molde desmonta-
ble Ø 26 cm
Masa
300 g de harina de trigo del tipo 405
1
/ cucharadita de levadura en polvo
2
200 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 pizca de sal
1 sobre de levadura en polvo
1 huevo, tamaño M
Mantequilla para engrasar
Cobertura
1250 g de manzanas
50 g de pasas
50 g de azúcar
10 ml de Calvados
Zumo de ½ limón
1
/ cucharadita de canela en polvo
2
Para pintar
100 g de azúcar glas
Agua
1. Amase la harina, levadura en polvo,
mantequilla, azúcar, sal, azúcar de vai-
nilla y huevo formando una masa lisa y
deje que se enfríe en el frigorífico. Intro-
duzca un tercio de la masa en el molde
desmontable engrasado. Con el segun-
do tercio forme un rollo largo y presione
dicho rollo en el borde del molde a una
altura de aprox. 3 cm. Pinche el fondo
varias veces con un tenedor.
2. Pele las manzanas, quíteles el cora-
zón y córtelas en dados. Colóquelas
sobre la base junto con las pasas, el
azúcar, el Calvados, el zumo de limón y
la canela.
3. Extienda el último tercio de la masa,
colóquela sobre las manzanas, cierre
bien los bordes de la masa, haga una
cruz grande en el centro con un cuchi-
llo, colóquela sobre la parrilla y hornée-
la (Ajustes véase Paso 3).
4. Después de hornearla, mezcle el
azúcar glas con agua y pinte la tarta
enfriada con la mezcla.
Ajustes para programas automáticos
Paso 3
Programas automáticos > Bizco-
cho/Pastas > Tarta de manzana cubier-
ta > Hornear
Ajustes manuales
Paso 3
Función: Cocción combinada Calenta-
miento de bóveda-solera
1ª fase Temperatura: 100°C
Humedad: 100%
Duración: 2 minutos
2ª fase
Temperatura: 165-185°C
Humedad: 0%
Duración: 52 minutos
Nivel de bandeja: 2. desde abajo
Repostería
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