Pan De Tres Cereales - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Pan de tres cereales

Duración de programa 125 minutos
Ingredientes para 1 molde rectangu-
lar de 30 cm de largo
175 g de centeno triturado
500 g de harina integral de trigo
15 g de levadura en polvo
2 cucharaditas de sal
90 g de sésamo
90 g de semillas de lino
60 g de semillas de girasol
75 g de sirope de remolacha
50 ml de agua tibia
500 ml de suero de mantequilla tibia
Harina para la elaboración
Mantequilla para engrasar
1. Ponga los ingredientes en una fuente
y amase durante aprox. 4 minutos has-
ta que se forme una masa lisa. Deje
subir la masa destapada en la fuente
durante 60 minutos con la función es-
pecial "Dejar subir la masa" o con el
ajuste Cocción combinada / Aire ca-
liente plus, 30 °C, humedad 100%.
2. Vuelva a amasar la masa sobre la
encimera enharinada, forme un pan
alargado, póngalo en un molde engra-
sado, colóquelo a lo largo sobre la pa-
rrilla y hornéelo (Ajustes véase Paso 2).
3. Una vez horneado, extráigalo del
molde, deje que se enfríe sobre una
parrilla para bizcochos y, a continua-
ción, empaquételo herméticamente. El
pan sabe mejor si se corta al día si-
guiente.
Ajustes para programas automáticos
Paso 2
Programas automáticos > Pan > Pan
de tres cereales > Hornear
Ajustes manuales
Paso 2
Función: Cocción combinada Aire ca-
liente plus
1ª fase
Temperatura: 30°C
Humedad: 100%
Duración: 15 minutos
2ª fase
Temperatura: 150°C
Humedad: 50%
Duración: 10 minutos
3ª fase
Temperatura: 150°C
Humedad: 0%
Duración: 100 minutos
Nivel de bandeja: 1. desde abajo
Repostería
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