Gratinados, Soufflés, Pasteles Salados; Quiche - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

*Quiche

Duración de programa 35 minutos
Ingredientes para 1 molde bajo o
bandeja redonda de repostería de Ø
30 cm
Masa
125 g de harina de trigo del tipo 405
40 ml de agua
50 g de mantequilla
Cobertura
25 g de mantequilla
25 g de tocino magro, en dados pe-
queños
75 g de panceta, en dados pequeños
100 g de jamón cocido, en dados pe-
queños
1 diente de ajo pequeño
125 g de nata
2 huevos, tamaño M
Nuez moscada
1 pizca de sal
25 g de perejil congelado
100 g de queso Gouda rallado
100 g de queso Emmental rallado
1. Amase los ingredientes de la masa
hasta que se forme una masa elástica.
Deje que repose brevemente en el fri-
gorífico.
2. Para preparar el relleno, caliente en
una sartén la mantequilla, rehogue el
tocino, la panceta y el jamón. Añada el
diente de ajo pelado y picado fino.
3. Mezcle la nata, los huevos, la nuez
moscada, la sal y el perejil.
4. Extienda la masa fina y colóquela en
un molde bajo o en una bandeja redon-
da de repostería. Levante el borde.
Gratinados, soufflés, pasteles salados
5. Distribuya el jamón de forma homo-
génea sobre la masa, espolvoree el
queso, vierta por encima la nata, coló-
quelo sobre la parrilla y hornéelo. (Ajus-
tes véase abajo)
6. No deje reposar la quiche con el
baño de nata, se humedecería la masa.
Ajustes para programas automáticos
Paso 5
Programas automáticos > Pizza, Qui-
che & Co. > Quiche > Hornear
Ajustes manuales
Paso 5
Función: Cocción intensiva
Temperatura 190-220ºC
Duración: 35 minutos
Nivel de bandeja: 2. desde abajo
51