Asado Crujiente - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Carne

*Asado crujiente

Duración del programa: 90-95 minutos
Ingredientes para 4 raciones:
1 kg de carne de cerdo para asar
Sal
Pimienta
Aceite
150 g de crème fraîche
Maicena
1. Pida al carnicero que haga un corte
en cruz en la carne. Mezcle la sal, la pi-
mienta y el aceite y pinte el asado con
esta mezcla. Coloque la carne sobre la
parrilla y ásela (Ajustes véase Paso 1).
2. Diluya el caldo de la bandeja univer-
sal con agua y viértalo en una cazuela.
3. Caliéntelo en la zona de cocción,
añada crème fraîche y ligue la salsa
con maicena. Salpimiente.
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Ajustes para programas automáticos
Paso 1
Programas automáticos > Carne > Cer-
do > Asado crujiente > Asar
Ajustes manuales
Paso 1
1ª fase
Función: Cocción combinada Aire ca-
liente plus
Temperatura: 225°C
Humedad: 54%
Duración: 40 minutos
2ª fase
Función: Cocción combinada Calenta-
miento de bóveda/solera
Temperatura: 100°C
Humedad: 84%
Duración: 120 minutos
3ª fase
Función: Grill con recirculación de aire
Temperatura: 165-185°C
Duración: 20-25 minutos
Nivel de bandeja:
Parrilla: 2. desde abajo
Bandeja universal: 1. desde abajo
Sugerencias
Para preparar piezas más grandes
(1,5 kg) debe aumentarse el tiempo de
cocción en la 2ª fase.