Panecillos Multicereales - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Repostería

*Panecillos multicereales

Duración del programa: 29-39 minutos
Ingredientes para 8 panecillos
Masa
250 g de harina de espelta del tipo 630
250 g de harina integral de trigo
2 cucharaditas de sal
100 g de semillas de girasol
42 g de levadura fresca
300 ml de agua tibia
Cobertura
Semillas de amapola, sésamo, semillas
de girasol o mijo
1. Mezcle la harina, la sal y las semillas
de girasol, diluya la levadura en agua
tibia y añádala. Amase durante aprox.
3-4 minutos. Deje subir la masa en el
aparato durante 20 minutos con la fun-
ción especial "Dejar subir la masa" o
con el ajuste Cocción combinada / Aire
caliente plus, 30 °C, humedad 100%.
2. Forme panecillos, espolvoree enci-
ma los granos de su elección, colóque-
los sobre la bandeja universal y hor-
néelos (Ajustes véase Paso 2)
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Ajustes para programas automáticos
Paso 2
Programas automáticos > Panecillos >
Panecillos multicereales > Hornear
Ajustes manuales
Paso 2
Función: Cocción combinada Aire ca-
liente plus
1ª fase
Temperatura: 155°C
Humedad: 90%
Duración: 9 minutos
2ª fase
Temperatura: 210°C
Humedad: 0 %
Duración: 20-30 minutos
Nivel de bandeja: 1. desde abajo