Carne; Filetes De Vacuno Rellenos - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Carne

Filetes de vacuno rellenos

Duración de programa 140 minutos
Ingredientes para 8 raciones:
1 ramillete de hierbas para caldo
8 lonchas de filetes de vacuno
Sal
Pimienta
Caldo
50 ml de agua
1 cucharada de maicena
100 g de crème fraîche
Azúcar
Relleno 1
Sal
Pimienta
Mostaza para untar
3 cebollas cortadas en dados
100 g de panceta en dados
8 pepinillos
Relleno 2
Sal
Pimienta
Pimentón
Tomate frito para untar
2 pimientos, cortados en dados peque-
ños
200 g de queso Feta, en dados
Relleno 3
Sal
Pimienta
Sambal Olek para untar
400 g de carne picada de cerdo
4 cebolletas, cortadas en aros
60
1. Lave las hierbas para caldo, límpie-
las y píquelas finamente.
2. Salpimente las lonchas de carne y
rellénelas según el relleno elegido.
Enrolle la carne y sujétela con agujas
especiales para rellenos. Introduzca la
bandeja universal en el aparato e inicie
el programa (Ajustes véase Paso 2). Al
cabo de 10 minutos, coloque los filetes
con las hierbas para caldo sobre la
bandeja universal y hornéelos.
3. Una vez horneado, cuele el caldo
con la verdura en un cazo y añáda el
caldo según sus necesidades.
4. Llévelo a ebullición en la placa de
cocción y espéselo con la maicena di-
luida en agua. Mezcle con la crème
fraîche para refinar la salsa y codimén-
telo con azúcar, sal y pimienta.