Tarta De Cebolla - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Gratinados, soufflés, pasteles salados

Tarta de cebolla

Duración de programa 25-35 minutos
Ingredientes para 8 personas
Masa
42 g de levadura fresca
250 ml de leche tibia
400 g de harina integral de trigo
1 cucharada de azúcar
1 -2 cucharaditas de sal
5 cucharadas de aceite
Cobertura
1 kg de cebollas
250 g de tocino magro
1 diento de ajo
Sal
Pimienta
4 huevos, tamaño M
150 g de crème fraîche
Harina para extender la masa
1. Diluya la levadura en leche.
2. Con la harina, el azúcar, la sal, el
aceite y la mezcla de leche y levadura
amase una masa de levadura y deje
subir la masa destapada en el aparato
durante 45 minutos con la función es-
pecial "Dejar subir la masa" o con el
ajuste Cocción combinada / Aire ca-
liente plus, 30 °C, humedad 100%.
3. Mientras tanto, para el relleno, pele
las patatas y córtelas en aros. Corte el
tocino en dados, derrítalo en una sartén
y rehogue los aros de cebolla con el to-
cino. Pele el ajo, macháquelo, salpi-
mente.
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4. Bata los huevos y la crème fraîche
con sal y pimienta.
5. Amase de nuevo bien la masa, ex-
tiéndala sobre un poco de harina con el
tamaño de una bandeja, colóquela so-
bre la bandeja y levante un poco el
borde. Distribuya encima la masa de
cebolla y vierta la leche con el huevo.
Hornee la tarta de cebolla hasta que se
dore (Ajustes véase Paso 5).
Ajustes para programas automáticos
Paso 5
Programas automáticos > Pizza, Qui-
che & Co. > Tarta de cebolla > Hornear
Ajustes manuales
Paso 5
Función: Cocción intensiva
Temperatura 190ºC
Duración: 25-35 minutos
Nivel de bandeja: 2. desde abajo