Preguntas Más Frecuentes Sobre La Cocción Del Pan - Logik L90BMS10E Manual De Instrucciones

Problema
Textura con grumos o •
irregular.
•
Superficie áspera con •
aspecto de seta.
•
El pan no se corta con •
facilidad
Preguntas más frecuentes sobre la cocción del pan
Pregunta
¿Por qué las barras varían a veces en
altura y forma?
¿Cómo varía la forma de las barras
dependiendo de la estación del año?
¿Por qué la harina se pega a veces en
los laterales del pan?
¿Por qué la harina se pega a veces en
los laterales de una torta horneada
utilizando el programa TORTA?
¿Por qué es la masa muy pegajosa y
difícil de trabajar en ocasiones?
¿Por qué la superficie de la barra
presenta en ocasiones un aspecto
quebrado?
¿Puedo hacer pan utilizando huevos
en la máquina para hacer pan?
¿Puedo utilizar esta máquina para
hacer pan con recetas de otros libros
de cocina?
¿Por qué no se puede ajustar la
función de Programa retardado a
más de 12 horas?
¿Por qué el pan a veces tiene un olor
extraño?
¿Puedo utilizar harina molida en
casa?
Posible causa
La proporción harina/agua es
incorrecta.
Harina húmeda o caducada.
Demasiada harina,
especialmente con pan blanco.
Demasiada sal o azúcar.
Pan demasiado caliente.
Cualquier de los siguientes factores puede afectar a la altura y
forma: temperatura, clima, humedad, altitud, uso del cronómetro y
fluctuaciones en la corriente eléctrica de la vivienda. La forma del pan
también puede verse afectada si no se utilizan ingredientes frescos o
se miden incorrectamente.
Durante el verano, las barras pueden elevarse demasiado o venirse
abajo, produciendo un hueco en el interior. Durante el invierno
puede tener problemas para elevar el pan. Esto se puede solucionar
manteniendo la temperatura del agua a unos 20°C (68°F).
Durante el período inicial de mezcla, es posible que pequeñas
cantidades de harina se peguen a los lados del recipiente de pan y se
hornean en los laterales de la barra. Si esto sucede, utilice una cuchilla
afilada para eliminar esa porción de la corteza exterior.
Es posible que no agregase los ingredientes en la orden especificada.
Cuando oye los pitidos para añadir los ingredientes y debe añadir más
ingredientes, asegúrese de eliminar la harina que permanece en los
laterales del recipiente del pan utilizando un utensilio de plástico.
A veces la masa puede ser muy pegajosa (o demasiada húmeda),
dependiendo de la temperatura de la habitación y el agua. Intente
utilizar agua más fría al hacer la masa y aplique harina con más
frecuencia a la superficie de la amasadora y a sus manos.
A veces la masa se eleva demasiado y la superficie de la barra
presenta un aspecto quebrado. Sin embargo, la barra tendrá una
textura muy suave.
Sí. Reduzca la cantidad de agua y sustitúyalo con huevos. Para medir
correctamente, primero debe poner los huevos en el vaso dosificador;
luego añada el agua. No utilice la función de Programa retardado al
utilizar los huevos, ya que pueden estropearse.
Las recetas que vienen con la máquina se crearon especialmente para
esta máquina de pan; los resultados pueden variar al utilizar otras
recetas.
Los ingredientes pueden estropearse, lo que afectaría la masa si
queda fuera de la nevera durante períodos largos de tiempo.
Demasiada levadura seca activa o ingredientes caducados
(especialmente la harina y el agua) pueden provocar olores. Para los
mejores resultados, mida los ingredientes siempre con precisión y
utilice ingredientes frescos.
Dependiendo del grosor de la harina molida, es posible que los
resultados no sean satisfactorios. Para mejores resultados, sugerimos
utilizar una mezcla de harina molida en casa y harina de pan normal.
Solución
• Compruebe la cantidad y calidad de todos
los ingredientes.
• Compruebe la cantidad y calidad de todos
los ingredientes.
• Deje enfriar el pan sobre una rejilla de
cocción.
Respuesta
ES
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