Pytania I Odpowiedzi Dotyczące Pieczenia Chleba - Logik L90BMS10E Manual De Instrucciones

Objawy
Poszarpana lub •
nierówna tekstura
•
Nierówna •
powierzchnia jak
powierzchnia grzyba
•
Trudne krojenie chleba •
Pytania i odpowiedzi dotyczące pieczenia chleba
Pytanie
Dlaczego bochenki czasami mają
różną wysokość i kształt?
Czy na kształt bochenków ma wpływ
pora roku?
Dlaczego mąka czasami przywiera do
boku chleba?
Dlaczego mąka czasami przywiera do
boku placka, pieczonego z użyciem
ustawienia CAKE (PLACEK)?
Dlaczego ciasto czasami bardzo
przywiera i trudno je oddzielić?
Dlaczego górna powierzchnia
bochenka, czasami jest porozrywana?
Czy można przygotowywać chleb
w urządzeniu do wypiekania chleba
używając jajek?
Czy można użyć tego urządzenia do
wypiekania chleba według przepisów
z innych książek kucharskich?
Dlaczego nie można ustawić funkcji
timera opóźnienia na dłużej niż 12
godzin?
Dalczego chleb czasami dziwnie
pachnie?
Czy można używać startej w domu
lub zmielonej w domu mąki?
Możliwa przyczyna
Nie prawidłowe proporcje mąki
do wody.
Mąka wilgotna lub
przeterminowana.
Za dużo mąki, szczególnie dla
białego chleba.
Za dużo soli lub cukru.
Chleb za ciepły.
Na wysokość i kształt może mieć wpływ jeden z następujących
czynników: temperatura, pogoda, wilgotność, wysokość na
poziomem morza, używanie timera i fluktuacje zasialnia w sieci
domowej. Na kształt chleba może mieć także wpływ nieświeżość
użytych składników lub ich nieprawidłowe odmierzenie.
Latem, bochenki mogą czasami za bardzo wyrastać lub opadać,
wskutek czego w środku bochenka powstaje dziura. Zimą, może
być utrudnione wyrastanie chleba. Można to rozwiązać poprzez
utrzymanie temperatury wody na poziomie 20°C (68°F).
W początkowym okresie mieszania, małe ilości mąki mogą czasami
przywierać do boków formy na chleb i mogą zostać zapieczone do
boków bochenka. Jeśli tak się stanie należy zeskrobać to miejsce
zewnętrznej skórki ostrym nożem.
Składniki mogły nie zostać dodane w określonej kolejności. Po
wygenerowaniu dodatkowych sygnałów dźwiękowych, gdy można
dodać dodatkowe składniki należy usunąć mąkę utrzymującą się na
bokach formy na chleb, usuwając plastykowego narzędzia.
Ciasto może czasami bardzo przywierać (lub może być za mokre), w
zależności od temperatury pomieszczenia i wody. Spróbuj wyrobić
ciasto używając zimniejszej wody i częściej prószyć powierzchnię
wyrabiania ciasta i ręce mąką.
Czasami ciasto wyrasta za bardzo, a górna powierzchni bochenka
jest porozrywana. Jednakże, bochenek będzie miał bardzo miękką
teksturę.
Tak. Zmniejsz ilość wody i zastąp ją jajkami. Najpierw włóż
jajka do pojemnika pomiarowego; a następnie dodaj wodę do
odpowiedniego poziomu. Nie należy używać funkcji timera
opóźnienia, ponieważ można uszkodzić jajka.
Towarzyszące urządzeniu przepisy zostały specjalnie utworzone dla
tego urządzenia do wypiekania chleba; wyniki mogą się różnić od
uzyskanych przy użyciu innych przepisów.
Tak długie pozostawienie ciasta, może spowodować jego
uszkodzenie, co może mieć wpływ na jakość ciasta.
Przyczyną dziwnych zapachów może być użycie zbyt dużej ilości
aktywnych suchych drożdży lub przeterminowanych składników
(szczególnie mąki i wody). Dla uzyskania najlepszych wyników
należy zawsze dokładnie odmierzać składniki i używać świeżych
składników.
Wyniki mogą nie być satysfakcjonujące, w zależności od grubości
startej mąki. Dla uzyskania najlepszych wyników należy zalecamy
używanie mieszanki mąki startej w domu i zwykłej mąki.
Środek zaradczy
• Sprawdź ilość i jakość wszystkich
składników.
• Sprawdź ilość i jakość wszystkich
składników.
• Zaczekaj na ostygnięcie chleba na
otwartym stelażu.
Odpowiedź
PL
261