Meso - WMF Silit Sicomatic t-plus Indicaciones De Manejo Y Cuidado

13.3

Meso

→ Meso za peko popecite v loncu Sicomatic® t-plus.
Potrebno količino tekočine dodajte šele pri zalivanju.
→ Če so kosi preveliki, jih razkosajte, posamično po-
pecite in položite enega na drugega za dokončno
kuhanje.
→ Meso za kuhanje in juhe z 1–1,5 litra tekočine kuhajte
na dnu lonca.
→ Čas kuhanja je zelo odvisen od kakovosti, starosti,
lastnosti in velikosti mesa.
Referenčne vrednosti za čas kuhanja: Časi kuhanja veljajo za količino 500 g
Govedina
Pečenka
File
Golaž
Rulade
Kisla pečenka
Meso za juho
Teletina
Pečenka
File
Jagnjetina
Pečenka
Hrbet
Stopnja kuhanja Čas kuhanja v minutah, dobro
kuhano
2 30
2 18
2 20
2 17
2 25
2 30
2 25
2 14
2 25
2 5
→ Čas kuhanja se prične, ko je na prikazovalniku tlaka
viden 2. beli obroč, in temelji na količini 500 g.
Pomembno: Pri kuhanju mesa za kuhanje in juho je
treba načeloma pobrati peno, preden zaprete lonec.
Preden lonec odprete, počakajte, da se ohladi, ali pa
postopoma zelo počasi izpustite paro.
Opombe, pečeno
V kosu
V kosu
Velike kocke
V kosu
V kosu
V kosu
V kosu
V kosu
V kosu
V kosu
SL
39