Tips: Matlagning Med Sicomatic® T-Plus/Koktidstabeller; Soppor Och Grytor - WMF Silit Sicomatic t-plus Indicaciones De Manejo Y Cuidado

13 | Tips: Matlagning med Sicomatic® t-plus/koktidstabeller
Arbeta enligt anvisningarna i kapitel 7.
Säkerhetsanvisningarna i kapitel 2 och kapitel 7
måste också följas.
Fyll alltid på tillräckligt med vätska för
ångbildningen.
Varning
På detta sätt säkerställer du att grytan inte "kokar torr".
Därmed förhindrar du skador på grytan eller på kokzo-
nen.
→ Följ de föreskrivna fyllmängderna:
se tabellen under punkt 7.1
13.1

Soppor och grytor

Idealisk för soppor och grytor med stekt kött: Om
koktiderna för kött och grönsaker inte är för olika, bryner
man köttet och tillsätter grönsakerna redan när vätskan
tillsätts.
Vita bönor
Kidneybönor, torkade
Hela ärtor, torkade
Linser
36
Koksteg Koktid i minuter för gryta
2 25
2 65
2 45
2 10
Om koktiderna är mer varierande, avbryter man kok-
ningen av köttet, tillsätter grönsakerna under de sista
minuterna så att allt kokas tillsammans och blir färdigt
samtidigt.
Vid soppor och grytor ska följande regler följas:
→ Skummande mat, t.ex. baljväxter och kokkött, ska
helst kokas upp med öppen gryta och skummas or-
dentligt före stängningen.
→ Låt grytan svalna när koktiden är slut,
se punkt 7.7
Riktvärden för koktider
De exakta koktiderna beror på matens storlek, färskhet
och konsistens. Även energikällan, t.ex. induktion, gas
eller glaskeramik, påverkar koktiderna. Koktiderna gäller
generellt för 500 g. Det behövs en större vätskemängd än
i vanliga fall. Blötläggning behövs inte vid dessa koktider.
Kommentarer
Koka i 1,5 l vätska
Koka i 1,5 l vätska
Koka i 2,0 l vätska
Gryta med 2,5 l, puré med 1,5 l vätska