WMF Perfect Ultra Manual Del Usuario página 168

Timer (12) i dekselhåndtaket (5) slås på, og den
ønskede koketiden programmeres. Hurtigkokeren
oppvarmes på høyeste energitrinn.
Via oppkokingsautomatikken (4), som samtidig er
sikkerhetsventil, strømmer i oppkokingsfasen så
lenge luft ut, til det kan høres at ventilen lukker og
trykket kan utvikle seg.
Det røde displayet (24) på timeren (12) signaliserer
at De nå ikke lenger kan åpne kjelen.
Kokesignalet (1) begynner å stige. De kan obser-
vere stigningen gjennom utsparingen ved siden av
kokesignalet, (I) og samtidig regulere energitilfør-
selen.
Timeren (12) signaliserer akustisk (3 ganger kort),
at det innstilte koketrinnet er oppnådd. Fra nå av
teller den innstilte koketiden bakover (V).
5.4. Koketider
Timeren(12) signaliserer at koketiden starter. Pass
på at ringposisjonen på kokesignalet (1) er stabil.
Om nødvendig reguleres energitilførselen tilsva-
rende.
Synker kokesignalet (1) under den nødvendige
oransje kokeringen, må De øke varmetilførselen
igjen. Koketiden kan bli noe lenger på grunn av
dette.
Stiger kokesignalet (1) ut over det innstilte koke-
trinnet (30c)/(30d), oppstår det for høyt damp-
trykk som hørbart strømmer ut (3) på
hovedventilen foran på (5) dekselhåndtaket. Kjelen
tas fra kokestedet med en gang, vent til kokesigna-
let (1) har senket seg til den tilsvarende koke-
ringen, deretter settes kjelen, ved forminsket
energitilførsel, igjen på ovnen.
De korte koketidene ved hurtigkokeren er mulige,
fordi temperaturene i kjelen er høyere på grunn av
damptrykket:
Første ring, ca. 110°C
(45 kPa driftstrykk, 90 kPa regulatortrykk)
for ømfintlige matvarer som fisk eller kompott
Andre ring, ca. 119°C
(95 kPa driftstrykk, 130 kPa regulatortrykk,
maks. 150 kPa)
for alle andre matretter
Energibevisste slår av strømmen allerede før koke-
tiden er avsluttet. Varmen som er magasinert i kje-
len er nok for å avslutte kokeprosessen.
For en og samme matvare kan koketiden være for-
skjellig, fordi mengden, formen og beskaffenheten
av næringsmiddelet kan variere.
5.5. Henvisning for induksjonsovner
TransTherm®-allkomfyrbunnen (11) er egnet for
alle typer komfyrer, også for induksjon. Ved induk-
sjonsovner kan det oppstå en spesiell summelyd
ved høye koketrinn. Denne lyden er teknisk be-
tinget, og ikke et tegn på en feil på Deres komfyr
eller hurtigkokeren. Kjelens størrelse og kokefeltets
størrelse må stemme overens, ellers kan det skje,
spesielt ved små diametre, at kokefeltet (magnet-
feltet) ikke har noen virkning på kjelebunnen.
5.6. Å åpne kjelen
Timeren (12) signaliserer med et akustisk signal
(5 ganger kort) at koketiden er over, som – hvis De
ikke slår det av – repeteres opp til fire ganger. De
kan slå av tonen ved å trykke kort på pluss- eller
minusbryteren (25)/(26).
De har fire muligheter for å få ned trykke i kjelen –
se neste side.
Prinsipielt må dekselet kun åpnes og tas fra kjelen,
når kjelen er uten trykk. De kan se det på displayet
(24) på timeren (12) som skifter fra rødt til grønt
(blinkende) (W). I tillegg må kokesignalet (1) være
forsvunnet helt (5) i håndtaket (J).
Lyser det røde displayet (24) i timeren (12), selv
om kokesignalet (1) er helt inne i kjelen, er den så-
kalte resttrykksikringen aktiv. De løsner denne ved
å skyve dreieknappen (8) en gang til forover og så
tilbake igjen til den grønne ringen er fullstendig
synlig (A).
Før kjelen åpnes, må De alltid riste den litt. Dette
løser eventuelt resterende dampbobler ut av
maten, som spesielt danner seg i flytende eller
grøtaktige matvarer, og som kan sprute ut når dek-
selet tas av. Nå dreies dekselhåndtaket (5) som be-
skrevet til høyre og dekselet løftes oppover.
168