WMF Perfect Ultra Manual Del Usuario página 72

Via opkogningsautomatikken (4), som samtidig er
sikkerhedsventil, slipper der i opkogningsfasen luft,
indtil ventilen lukker hørligt, og trykket kan bygge
sig op.
Den røde displayfarve (24) på timeren (12)
markerer, at ikke kan åbne trykkogeren.
Kogesignalet (1) begynder at stige. Du kan se
stigningen i udsparingen ved siden af kogesignal
(I) og skrue ned for blusset rettidigt.
Timeren (12) markerer, at det indstillede kogetrin er
nået, ved hjælp af tre korte lydsignaler. Derefter sker
der en nedtælling af den indstillede kogetid (V).
5.4. Kogetider
Timeren (12) markerer, at kogetiden starter, med et
lydsignal. Sørg for, at kogesignalets ringposition
(1) hele tiden er stabil. Skru tilsvarende op eller
ned for blusset.
Hvis kogesignalet (1) falder under den ønskede
orange markering, skal der igen skrues op for
blusset. Dette forlænger kogetiden en smule.
Hvis kogesignalet (1) stiger over det indstillede
kogetrin (30c)/(30d), bliver damptrykket for højt,
og dampen strømmer hørligt ud gennem
hovedventilen (3) forrest på lågets håndtag (5).
Tag straks trykkogeren af blusset, og afvent, at
kogesignalet (1) falder til den indstillede niveau.
Skru ned for blusset, og sæt derefter trykkogeren
tilbage på blusset.
De korte kogetider muliggøres af, at det som følge
af damptrykket er muligt at opnå højere
temperaturer i trykkogeren:
Første niveaumarkering, ca. 110 °C
(45 kPa driftstryk, 90 kPa reguleringstryk)
til følsomme madvarer såsom fisk eller kompot
Anden niveaumarkering, ca. 119 °C
(95 kPa driftstryk, 130 kPa reguleringstryk,
maks. 150 kPa)
til alle andre madvarer
Energibevidste brugere slukker for blusset, allerede
før kogetiden er udløbet, da den varme, der er
akkumuleret i trykkogeren, er nok til at fuldføre
kogningen.
Kogetider kan være forskellige for samme
madvarer, da deres mængde, form og beskaffenhed
varierer.
5.5. Bemærkning vedrørende induktionskomfurer
TransTherm®-Universalbunden (11) er egnet til
alle typer komfurer, også induktion. Ved induk-
tionskomfurer kan der ved høje kogetrin opstå en
brummende lyd. Denne lyd er teknisk betinget, og
skyldes ikke en defekt ved komfuret eller trykkoge-
ren. Trykkogerens og blusset diameter skal stemme
overens, da det især ved mindre diametre ellers kan
forekomme, at blusset (magnetfeltet) ikke reagerer
på trykkogeren.
5.6. Åbning af trykkogeren
Når kogetiden er ovre, markerer timeren (12) dette
ved hjælp af fem korte lydsignaler. Dette signal
gentages op til fire gange, hvis det ikke
deaktiveres. Timerens lyd kan deaktiveres ved at
trykke kortvarigt på plus- eller minustasten
(25)/(26).
Der er fire måder at reducere trykket i trykkogeren
på – se næste side.
Generelt må låget kun åbnes og tages af trykkoge-
ren, når trykkogeren er trykfri. Det markeres ved,
displayfarven (24) på timeren (12) skifter fra rød
til grøn (blinker) (W). Desuden skal kogesignalet
(1) på håndtaget (5) være forsvundet helt (J).
Hvis den røde displayfarve (24) på timeren (12)
lyser, selvom kogesignalet (1) er forsvundet helt på
trykkogeren, er resttryksikringen aktiveret. Udløs
den ved at skyde drejeknappen (8) frem nok en-
gang og igen trække den tilbage (A).
Husk at ryste trykkogeren, før du åbner den.
Derved opløses eventuelle dampbobler i maden,
som især opstår ved tyndt- og tyktflydende retter,
og som kan sprøjte ud, når låget tages af. Drej
derefter lågets håndtag (5) til højre som beskrevet,
og løft låget af.
72