WMF Perfect Ultra Manual Del Usuario página 232

För högt tryck regleras automatiskt via huvud-
ventilen (se stycke 5.4. Koktider).
Koppla in timern (12) i lockhandtaget (5) och
ställ in den önskade koktiden. Värm upp tryck-
kokaren på högsta energisteget. Genom uppkok-
ningsautomatiken (4), som samtidigt fungerar
som säkerhetsventil, strömmar under uppkok-
ningsfasen luft ut, tills ventilen stängs hörbart,
och trycket kan byggas upp i grytan. Den röda
indikatorn (24) i timern (12) signalerar, att gry-
tan då inte längre kan öppnas. Koksignalen (1)
börjar stiga uppåt. Uppstigningen kan iakttas
genom ursparningen bredvid koksignalen (I),
och energitillförseln kan då justeras i rätt tid.
Timern (12) signalerar akustiskt (3 korta ljud),
att det inställda koksteget är nått. Då börjar
nedräkningen av den inställda koktiden (V)
5.4. Koktider
Timern (12) signalerar koktidens början. Var
uppmärksam på, att ringpositionen på koksigna-
len (1) håller sig stabil. Reglera energitillförseln
på motsvarande sätt.
Om koksignalen (1) sjunker under den rätta
orangefärgade kokringen, måste värmetillförseln
ökas igen. Därigenom blir koktiden något
längre.
Stiger koksignalen (1) över det inställda kokste-
get (30c)/(30d), uppstår ett för högt ångtryck,
som via huvudventilen (3) framme på lockhand-
taget (5) pyser ut hörbart. Ta då omedelbart
bort grytan från spisplattan, och vänta tills kok-
signalen (1) har sjunkit ner till respektive kok-
ring; därefter kan tryckkokaren ställas tillbaka
på spisen med nedskruvad värme.
De korta koktiderna med tryckkokaren blir
möjliga, eftersom temperaturerna i grytan blir
högre genom ångtrycket.
Första ring, ca 110°C
(45 kPa arbetstryck, 90 kPa regleringstryck)
för ömtåliga maträtter såsom fisk och kom-
pott
Andra ring, ca 119°C
(95 kPa arbetstryck, 130 kPa regleringstryck,
max 150 kPa) för alla övriga maträtter
Energimedvetna personer stänger av kokplat-
tan redan innan koktiden har gått ut, eftersom
den i grytan ackumulerade värmen är tillräcklig
för att slutföra kokningen.
Tillagningstiderna för samma maträtt kan vara
olika, eftersom mängd, form och livsmedlens
beskaffenhet varierar.
5.5. Hänvisning för induktionsspisar
TransTherm®-universalbottnen (11) är lämplig
för alla spistyper, även för induktionsspisar. Vid
induktionsspisar kan man vid höga koksteg höra
ett summande ljud. Detta ljud har tekniska orsa-
ker och är inget tecken på någon defekt på din
spis eller på tryckkokaren. Grytbottnens diame-
ter måste stämma överens med kokplattans dia-
meter, i annat fall kan det hända – i synnerhet
vid små diametrar – att kokplattan (magnetfäl-
tet) inte reagerar på grytans botten
5.6. Att öppna grytan
Timern (12) signalerar akustiskt (med 5 korta
ljud), att koktiden har gått ut; om du inte
stänger av, upprepas signalen fyra gånger. Du
kan stänga av ljudet, om du kort trycker på
plus- eller minusknappen (25)/(26).
Du har fyra möjligheter att sänka trycket i gry-
tan – se nästa sida.
Principiellt får locket endast öppnas och tas
bort från grytan, om trycket är helt borta. Det
ser man på, att indikatorn (24) i timern (12)
232