WMF Perfect Ultra Manual Del Usuario página 71

4. Sådan bruger du trykkogeren
4.1. Kontrol af sikkerhedsanordningerne før hver
brug
Kontrollér altid, at tætningsringen (10) og lågets
kant er rene. Kontrollér, at kuglen sidder synligt i
sikkerhedsventilen (4) på lågets underside (E).
Hvis kuglen befinder sig i sikkerhedsventilens/ op-
kogningsautomatikkens øverste kammer (4), skal
du tage håndtaget (5) af og trykke kuglen ned i
det nederste kammer med en finger (F).
Kontrollér med et tryk af en finger, at
hovedventilens (3) kan bevæge sig (G). Kontrollér,
at kogesignaltætningen (2), tætningen i
resttryksikringen (13) og tætningen i
afdampningsåbningen (14) sidder korrekt og ikke
er beskadigede. Sæt håndtag på låget (5).
Sæt låget på, og luk det.
4.2. Vandmængder
For at gøre det nemmere at dosere vandmængden
er der en skala indvendig i trykkogeren (H).
Til dampproduktion kræves mindst 1/4 l vand, uaf-
hængigt af, om du koger med eller uden indsatser.
Trykkogeren må maks. fyldes til 2/3 for ikke at på-
virke funktionen.
Ved retter, der skummer, og retter, der udvider sig
kraftigt (f.eks. kødsupper, bælgfrugter, indmad,
kompot) må trykkogeren kun fyldes halvt. (Du kan
finde yderligere oplysninger i afsnittet »Tilbered-
ning af sund og nærende mad«).
Hvis du vil brune din mad inden kogningen (f.eks.
løg, kødstykker og lignende), kan du bruge trykko-
geren som en almindelig gryde. Til færdigkogning
skal du løsne det brunede og tilsætte den nødven-
dige mængde vand (mindst 1/4 l), inden du lukker
trykkogeren.
Advarsel!
Brug aldrig trykkogeren, uden at der er fyldt
tilstrækkeligt vand i den, og pas på, at den ikke
koger tør. Hvis du ikke passer på, kan maden
brænde på, og trykkogeren og plasthåndtagene
kan blive beskadiget (se også sikkerhedsanvis-
ningerne 9.).
5. Kogning med trykkogeren
5.1. Generelt
I trykkogeren koges mad under tryk, dvs. ved tem-
peraturer over 100 °C. Dette forkorter kogetiden
med op til 70 %, hvilket betyder en markant ener-
gibesparelse. Ved kort kogning ved hjælp af damp
bevares aroma, smag og vitaminer.
5.2. Kogning med indsatser
Afhængigt af trykkogerens størrelse kan du koge
med indsatser og trefod. Indsats og trefod købes
som tilbehør i en specialforretning (se »Tilbehør og
reservedele« i omslaget).
5.3. Opvarmning
Luk trykkogeren, og indstil knappen (8) til det
kogetrin, der anbefales i tabellen (30c)/(30d):
Kogetrin 1 (skånekogetrin)
første orangefarvede kogering
Du skal bruge kogetrin 1 til tilberedning af sensible
retter som grønsager, fisk eller frugt. På dette
kogetrin koger du særdeles skånsomt, så aroma og
næringsstoffer bevares bedre.
På kogetrin 1 stiger kogesignalet kun indtil den
1. kogering.
For højt tryk reguleres automatisk via hovedventi-
len (se afsn. 5.4 Kogetider).
Kogetrin 2 (lynkogetrin)
anden orangefarvede kogering
Brug kogetrin 2 til tilberedning af alle andre retter
(se også afsn. 8 Mange anvendelsesmuligheder).
På dette kogetrin sparer du især megen tid og
dermed energi. På kogetrin 2 stiger kogesignalet
indtil den 2. kogering.
For højt tryk reguleres automatisk via
hovedventilen (se afsn. 5.4 Kogetider).
Tænd for timeren (12) i trykkogerens håndtag (5),
og indstil den ønskede kogetid. Opvarm
trykkogeren på fuldt blus.
71