WMF Perfect Ultra Manual Del Usuario página 225

Супы
Осуществляйте приготовление
при втором кольце и следите
за тем, чтобы емкость была
заполнена не менее чем на
1/4 л и не более чем на 1/2 от
общего объема. Специальной
вставки не требуется.
Овощи
Тушите при первом кольце
и соблюдайте количество жид-
кости в объеме не менее 1/4
литра. В случае с квашеной
капустой и свеклой вставка не
требуется. В случае со всеми
остальными блюдами требуется
вставка с отверстиями. Начи-
ная с фасоли температура при-
готовления увеличивается
(второе кольцо).
Бобовые
Злаки
Т
существляйте приготовление
при втором кольце и следите за
тем, чтобы емкость была запол-
нена не менее чем на 1/4 л и не
более чем на 1/2 от общего объема.
На одну меру злаков приходятся
две меры воды. В случае со зла-
ками, не прошедшими предвари-
тельного размягчения, время
приготовления увеличивается на
20 - 30 минут. Рис на молоке при-
готавливается при первом кольце.
Фрукты
Тушите при первом кольце
и соблюдайте минимальное
количество жидкости в объеме
1/4 литра.
Кулинарные советы
и рекомендации
Гороховый, чечевичный суп
Мясной бульон
Овощной суп
Суп-гуляш
Куриный суп
Суп из бычьих хвостов
Картофельный суп
Баклажаны, огурцы, помидоры
Цветная капуста, паприка, порей
Горох, сельдерей, кольраби
Фенхель, морковь, савойская капуста
Бобы, листовая капуста,
краснокочанная капуста
Квашеная капуста
Свекла
Отварной картофель
Картофель "в мундире"
Горох, фасоль, чечевица
Гречиха, пшено
Кукуруза, рис, зеленое зерно
Рис на молоке
Длиннозерный рис
Недробленый рис
Пшеница, рожь
Вишня, слива
Яблоки, груши
Время приготовления начинается, как только становится видимым предписанное
кольцо при сигнале варки
Указанное время приготовления представляет собой ориентировочную величину
Всегда лучше выбирать более короткое время приготовления, поскольку при
необходимости блюдо можно довести до готовности в любое время
При указанном времени приготовления тушеные овощи имеют довольно
твердую консистенцию
Температура приготовления составляет на первом кольце 109°C,
а на втором кольце 117°C
Минуты
12 - 15 предварительно размягченные бобовые
25 - 30 применимо ко всем видам мяса
5 - 8
10 - 15
20 - 25 время приготовления зависит от размера
35
5 - 6
2 - 3 овощи, приготовленные на пару, сохраняют больше
3 - 5 полезных веществ
4 - 6
5 - 8
7 - 10
10 - 15
15 - 25
6 - 8
6 - 10 при интенсивной обработке паром картофель
"в мундире" трескается
10 - 15 Крупную фасоль следует тушить на 10 минут дольше.
7 - 10 Время приготовления размягченных злаков
6 - 15 Время приготовления размягченных злаков
20 - 25 при первом кольце
6 - 8
12 - 15
10 - 15 Время приготовления размягченных злаков
2 - 5 рекомендуется вставка с отверстиями
2 - 5 рекомендуется вставка с отверстиями
Рецепты Вы найдёте на сайте www.wmf.com
225