WMF Perfect Ultra Manual Del Usuario página 247

4. Pokyny pre obsluhu
4.1. Kontrola bezpečnostných zariadení
pred každým použitím
Presvedčte sa, či sú tesniaci krúžok (10) a okraj
vrchnáku čisté. Skontrolujte, či guľka na spodnej
strane vrchnáku (4) leží (E) viditeľne v
bezpečnostnom ventile.
Kým sa guľka nachádza vo vrchnej dutine bez-
pečnostného ventilu/podpory začiatočnej zavárky
(4), odstráňte držadlo (5) a potlačte ju prstom do
spodnej dutiny (F).
Pohyblivosť hlavného ventilu (3) skontrolujte
tlakom prstu (G). Skontrolujte, či je tesnenie
varného signálu (2), poistky proti zvyškovému tlaku
(13) a tesnenie odparovacieho otvoru (14) správne
nasadené a či nie je poškodené. Zaveste držadlo (5)
do vrchnáku. Nasaďte vrchnák a zatvorte ho.
4.2. Objemy kvapalín
Pre snadnejšie dávkovanie sa vo vnútri hrnca
nachádza mierka (H).
Nezávisle na tom, či pri tepelnej úprave používate
nadstavce, je na vytvorenie pary nutný minimálne
1/4 l kvapaliny.
Tlakový hrniec napĺňajte maximálne do 2/3, aby sa
neovplyvnilo jeho správne fungovanie .
Ak pripravujete pokrmy, ktoré penia alebo sa silno
rozpínajú (napr. mäsový vývar, strukoviny, droby,
kompót), napĺňajte hrniec maximálne do polovice.
(Ďalšie pokyny, viď odstavec »Príprava
plnohodnotnej stravy«).
Ak chcete potraviny pred varením opiecť (napr.
cibuľu, kúsky mäsa a pod.), môžete tlakový hrniec
použiť tak, ako bežný hrniec. Pri konečnej tepelnej
úprave, skôr než tlakový hrniec zatvoríte, by ste
mali roztopiť usadeninu na pečenom mäse a pridať
potrebné množstvo kvapaliny (minimálne 1/4 l).
Pozor!
Pri tepelnej úprave dbajte vždy na dostatočné
množstvo kvapaliny, a tiež na to, aby sa kvapa-
lina z potravín nikdy úplne neodparila. Pri ned-
održaní tohto pokynu môže dôjsť k pripáleniu
potravín, k poškodeniu hrnca a plastových držadiel
(porovnajte s Bezpečnostné upozornenia 9.).
5. Tepelná úprava v tlakovom hrnci
5.1. Všeobecné
V tlakovom hrnci sa pokrmy pripravujú pod
tlakom, tj. pri teplotách nad 100 °C. Tým sa doba
tepelnej úpravy zníži až o 70 %, čo prináša
významnú úsporu energie. Pri krátkej úprave
v pare zostane vo veľkej miere zachovaná vôňa,
chuť a vitamíny.
5.2. Tepelná úprava s nadstavcami
Podľa veľkosti tlakového hrnca je možné pri
tepelnej úprave používať nadstavce a vložku.
Nadstavce a vložka sú k dispozícii ako
príslušenstvo v odbornej predajni (viď
»Príslušenstvo a náhradné diely« na obale).
5.3. Zohrievanie
Hrniec zatvorte a na otočnom gombíku (8)
nastavte varný stupeň (30c)/(30d): odporúčaný
v tabuľke s dobami tepelnej úpravy.
Varný stupeň 1 (šetrná tepelná úprava)
prvý oranžový varný krúžok
Na prípravu chúlostivejších pokrmov akými sú
ovoce, zelenina alebo ryby používajte varný stupeň
1. Na tomto stupni sa pokrmy pripravujú zvlášť
šetrne, aróma a živiny tak zostanú zachované vo
väčšej miere.
Pri varnom stupni 1 stúpne varný signál iba k 1.
krúžku.
Nadmerný tlak sa automaticky reguluje hlavným
ventilom (viď odstavec 5.4 Doby tepelnej úpravy).
Varný stupeň 2 (rýchla tepelná úprava)
druhý oranžový varný krúžok
Na prípravu všetkých ďalších pokrmov používajte
varný stupeň 2 (k tomu viď aj odstavec 8
Mnohostranné použitie). Pri tomto varnom stupni
ušetríte veľmi veľa času a tým aj energie. Pri
varnom stupni 2 stúpne varný signál k 2. krúžku.
247