Tempos De Cozedura - WMF Perfect Ultra Manual Del Usuario

Ligar o Timer/temporizador (12) no cabo da
tampa (5) e ajustar o tempo de cozedura
desejado. Aquecer a panela de pressão ao nível
máximo da fonte de energia.
Através do automatismo de cozedura inicial (4),
que ao mesmo tempo actua como válvula de
segurança, sai ar na fase inicial de cozedura,
até a válvula fechar de forma audível, sendo
então possível a formação de pressão.
A indicação vermelha (24) no Timer/temporiza-
dor (12) avisa que já não pode abrir a panela.
O anel indicador (1) começa a subir. Pode obser-
var a subida no recorte ao lado do indicador de
cozedura (I) e regular atempadamente o calor
da placa.
O Timer/temporizador (12) avisa mediante
um sinal sonoro (3 sons curtos) que o nível de
cozedura ajustado foi atingido. A partir de agora
começa a descontar o tempo de cozedura
ajustado (V).

5.4. Tempos de cozedura

O Timer/temporizador (12) avisa do início do
tempo de cozedura. Observe sempre se a posição
do anel no indicador de cozedura (1) se mantém
estável. Regule a energia em função disso.
Se o indicador de cozedura (1) descer a um nível
inferior do anel de cozedura laranja necessário,
deve voltar a aumentar a energia. Em conse-
quência disso o tempo de preparação aumenta
ligeiramente.
Se o indicador de cozedura (1) subir para além
do nível de cozedura ajustado (30c)/(30d), for-
mou-se uma pressão demasiado alta. Esta será
evacuada de forma audível através da válvula
principal (3) que se encontra na parte da frente
do cabo da tampa (5). Retirar a panela imedia-
tamente da placa e aguardar até o indicador de
cozedura (1) descer ao respectivo anel indicador.
A seguir, voltar a colocar a panela no fogão,
com a energia reduzida.
Os tempos de cozedura mais curtos com
a panela de pressão só são possíveis por causa
das temperaturas mais elevadas, originadas pela
pressão de vapor.
1˚ anel, aprox. 110˚C
(pressão de operação 45 kPa, pressão de
regulação 90 kPa) para alimentos sensíveis
como peixe e compotas
2˚ anel, aprox. 119˚C
(pressão de operação 95 kPa, pressão de
regulação 130 kPa, máx. 150 kPa) para os
restantes alimentos
Pessoas preocupadas com a poupança de
energia desligam a fonte de aquecimento antes
de terminar o tempo de cozedura. O calor
acumulado na panela é suficiente para concluir
o processo de cozinhar.
Os tempos de cozedura podem variar para o
mesmo tipo de alimento, em função da quanti-
dade, da forma e das características deste.
5.5. Aviso para fogões de indução
O fundo universal TransTherm® (11) é indicado
para todos os tipos de fogão, também para os de
indução. Nos fogões de indução pode surgir um
ruído sussurrante nos níveis de aquecimento
altos. Este ruído é causado por razões técnicas e
não é qualquer indicador para um defeito do seu
fogão ou da sua panela de pressão. O tamanho
da panela e da placa devem coincidir, porque
senão – isto especialmente no caso de diâmetros
menores – existe a possibilidade de a placa (placa
magnética) não reagir ao fundo da panela.
5.6. Abrir a panela
O Timer/temporizador (12) avisa mediante um
sinal sonoro (5 sons curtos) do fim do tempo de
cozedura. Se não desligar o aviso sonoro, este
será repetido até 4 vezes. Pode desligar o aviso
sonoro premindo brevemente as teclas »mais«
e »menos« (25)/(26).
Existem 4 alternativas para reduzir a pressão
na panela – veja a página seguinte.
Por princípio, só se deve abrir a tampa e
removê-la da panela quando a panela estiver
despressurizada. Para indicar que a panela
está despressurizada, a indicação (24) no
200