Nota: è prevista la possibilità di riempire i cassetti dell'acqua con
sabbia al posto dell'acqua.
6 - USO DEL BARBECUE
6.1 Operazioni preliminari
Promemoria: Non utilizzare il barbecue prima di aver letto con attenzione
e compreso a fondo le relative istruzioni. Inoltre, assicurarsi che:
• Non siano presenti perdite di gas.
•
(Fig. 11) Il tubo del gas non entri in contatto con qualsiasi componente
soggetta a riscaldamento.
• Le aperture per la ventilazione all'interno del carrello non siano ostruite,
in particolar modo nei modelli di barbecue in cui il telaio dove è
conservata la bombola del gas è in parte o completamente chiuso.
• I cassetti dell'acqua sono stati inseriti correttamente nel loro
compartimento e sono stati posizionati correttamente fino a fine corsa.
• Le parti della caldaia removibili InstaClean
correttamente nella loro posizione originale (vedere la sezione 8 -
Pulizia e manutenzione).
• (Fig. 12) I bruciatori non sono bloccati o ostruiti (per esempio da
ragnatele).
6.2 Primo utilizzo del barbecue
Al primo utilizzo, far scaldare il barbecue con i bruciatori in posizione
FULL FLOW (
) (chiudere il coperchio) per 30 minuti circa, in modo da
eliminare l'eventuale odore di vernice dei pezzi nuovi.
6.3 Accensione dei bruciatori principali e del
bruciatore laterale (l'accensione del bruciatore
laterale è prevista solo per i modelli con bruciatore
laterale)
- Aprire la valvola della bombola del gas.
- Aprire il coperchio di cottura.
- Assicurarsi che le manopole di regolazione siano sulla posizione "OFF" (O).
- Per i modelli con bruciatore laterale, quest'ultimo può operare
indipendentemente o in combinazione con i bruciatori del barbecue.
Prima di accendere il bruciatore laterale, assicurarsi che il coperchio del
bruciatore laterale sia aperto (Fig. 13). Non usare padelle o pentole di
diametro inferiore a 12 cm o superiore a 24 cm.
Nota: non sporgersi sulla caldaia durante le operazioni di accensione!
Se il barbecue è dotato di accensione piezoelettrica:
IT
• Premere e ruotare la manopola di regolazione in senso antiorario fino
alla posizione FULL FLOW (
• Premere immediatamente il pulsante di accensione (
un clic.
• Se il bruciatore non si accende dopo 4 o 5 tentativi, aspettare 5 minuti e
quindi ripetere l'operazione.
• Seguire i medesimi passaggi per accendere il bruciatore laterale,
ruotando la manopola di regolazione situata accanto al bruciatore
laterale e premendo il punsante di accensione piezoelettrica situato alla
destra del pannello di controllo accanto a questo pittogramma (
Se il barbecue è dotato di accensione elettronica:
• Premere e ruotare la manopola di regolazione in senso antiorario fino
alla posizione FULL FLOW (
• Premere immediatamente il pulsante di accensione (
sentirsi un ticchettio che innesca una serie di scintille nel bruciatore.
Continuare a premere il pulsante di accensione per alcuni secondi fino a
che il bruciatore non si accende.
• Se il bruciatore non si accende dopo 4 o 5 tentativi, aspettare 5 minuti e
quindi ripetere l'operazione.
• Seguire i medesimi passaggi per accendere il bruciatore laterale,
ruotando la manopola di regolazione situata accanto al bruciatore
laterale e premendo il medesimo pulsante di accensione elettronica
situato sul pannello di controllo.
Se il barbecue è dotato di accensione automatica Campingaz
InstaStart
:
®
• Premere e ruotare la manopola di regolazione in senso antiorario
fino alla posizione FULL FLOW (
manopola di regolazione: il dispositivo di accensione elettronica genera
un ticchettio che innesca una serie di scintille nel bruciatore. Una
volta acceso il bruciatore, ruotare la manopola di regolazione fino alla
posizione FULL FLOW (
• Seguire i medesimi passaggi per accendere il bruciatore laterale,
ruotando la manopola di regolazione situata accanto al bruciatore
laterale.
NOTA: se il bruciatore non si accende dopo circa 10 secondi, attendere 5
minuti e ripetere l'operazione.
Una volta acceso il primo tra i bruciatori principali, ci sono due modi per
accendere un altro bruciatore:
1. Ripetere l'operazione di accensione descritta in precedenza.
2. Accendere il bruciatore situato a sinistra o a destra del bruciatore già
acceso, ruotando la manopola di regolazione in posizione FULL FLOW
(
), permettendo l'accensione incrociata.
siano state montate
®
) (Fig. 04).
) fino a sentire
) (Fig. 04).
). Dovrebbe
) (Fig. 04). Tenere premuta la
) (Fig. 04).
6.4 Accensione manuale
Se l'accensione piezoelettrica o l'accensione elettronica non
funzionano, utilizzare l'accensione manuale.
1. Aprire il coperchio di cottura.
2. Assicurarsi che le manopole di regolazione siano sulla posizione "OFF"
(O).
3. Rimuovere la griglia e la piastra di cottura
4. Accendere un fiammifero, quindi portarlo verso il bruciatore da
accendere.
5. Premere e ruotare la manopola di regolazione in senso antiorario fino
alla posizione FULL FLOW (
6. Rimettere a posto la griglia e la piastra usando dei guanti protettivi.
6.5 Spegnimento del barbecue
a. Bruciatori principali
(Fig. 04). Ruotare le manopole di regolazione in posizione "OFF" (O),
quindi chiudere la valvola della bombola del gas girando l'apposita rotella.
b. Bruciatore laterale (se previsto nel modello)
(Fig. 04) Ruotare la manopola di regolazione del bruciatore laterale in
posizione "OFF" (O), quindi chiudere la valvola della bombola del gas se i
bruciatori principali sono già spenti.
6.6 Accensione del pannello di controllo (solo per
alcuni modelli)
Le manopole di regolazione con funzione InstaStart
appena la manopola di regolazione viene ruotata per favorire l'uscita del
gas.
Inoltre, lo spegnimento dell'illuminazione della manopola di regolazione
indica che la valvola della manopola è stata chiusa correttamente e quindi
il barbecue è spento.
Nota: l'illuminazione del pannello di controllo non indica la presenza di
gas o di fiamme.
I LED non sono sostituibili
7 - ESPERIENZA DI COTTURA
Una volta acceso il barbecue, è ora di grigliare! È buona norma
preriscaldare il barbecue per alcuni minuti prima di adagiarvi gli alimenti
da cuocere. Similmente a quanto avviene cucinando i cibi in padella o
al forno, questa procedura permette di raggiungere una temperatura di
cottura appropriata per far sì che gli alimenti non si attacchino, ma formino
una crosta esterna scura e croccante.
Campingaz
raccomanda sempre di indossare dei guanti protettivi quando
®
si maneggiano componenti soggette a riscaldamento.
7.1 Infinite possibilità di cottura
Lo sapevate che per cuocere al meglio alcuni alimenti si può scegliere la
superficie di cottura barbecue più adatta?
Le griglie sono adatte per la cottura di carni grasse come salsicce e
bistecche o pelle di pollame. Poiché il calore si trasferisce direttamente
dalla fiamma agli alimenti, la cottura sulla griglia generalmente utilizza
).
temperature molto elevate sulla superficie. La ghisa assorbe ed
intensifica il calore, creando delle righe di cauterizzazione nel punto di
contatto. Si tratta delle cosiddette "grill marks", le tipiche righe scure che
tutti noi amiamo sulle nostre bistecche e salsicce. Inoltre gli alimenti, in
questo modo, non friggono nel proprio grasso.
Dall'altro lato, le piastre o le plance sono adatte per cibi più delicati come
pesce, frutti di mare, ortaggi, frutta o alimenti tagliati a cubetti. Le piastre
e le plance trasferiscono il calore uniformemente dall'intera superficie in
ghisa agli alimenti, per una cottura e una doratura omogenea. Le fiamme
non toccano mai gli alimenti, il che significa che questi ultimi non sono
soggetti a fiammate o bruciature, e sono quindi più salutari. È possibile
usare la piastra o la plancia per cuocere cibi cremosi o che hanno
bisogno di poca cottura, come pancake o uova.
Poiché ogni alimento richiede tempi diversi di cottura, il barbecue è
inoltre fornito di una grata di riscaldamento. Si tratta di una seconda
®
griglia di dimensioni minori posizionata sopra la griglia principale ed
utilizzata principalmente per mantenere caldi gli alimenti appena cotti,
senza esporli al calore intenso della griglia. In questa maniera si da
modo di cuocersi anche agli alimenti che richiedono più tempo. La grata
di riscaldamento può inoltre essere utilizzata come ulteriore superficie
di cottura, ad esempio quando si usa il barbecue come un forno per la
cottura indiretta, per piatti come pomodori ripieni, patate arrosto o pane.
Grazie alle diverse superfici di cottura disponibili, è possibile preparare
sul barbecue un numero infinito di ricette.
7.2 Liberate la vostra fantasia ai fornelli grazie
all'estesa versatilità di cottura del vostro barbecue
Per sbizzarrirvi ancora di più al barbecue, oltre alle superfici di cottura,
date uno sguardo alle soluzioni di cottura intercambiabili Campingaz
Culinary Modular!
È sufficilente rimuovere l'anello centrale della griglia modulare in ghisa e
inserire uno dei numerosi accessori per barbecue Campingaz
Modular. Dalla pizza alla paella al wok, il sistema Campingaz
Modular è ciò che tutti gli amanti del barbecue desiderano.
32
).
si illuminano non
®
Culinary
®
Culinary
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