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Temperaturgesteuertes Schockfrostens
Dieser Zyklus kann die Kerntemperatur des
Produkts von + 90 ° C bis auf -18°C in möglichst
kurzer Zeit und innerhalb einer maximalen Zeit von
270 Minuten senken. Das Ende des Zyklus wird
durch das Erreichen des Wertes -18°C, gelesen
durch den Kerntemperaturfühler, bestimmt.
Beim Wählen des Schockfrostzyklus, zeigt das
System folgendes Display an :
Standardmäßig
schlägt
temperaturgesteuerten Zyklus vor.
Das Drücken des Bereichs
ermöglicht die Änderung der Betriebstemperatur
der Zelle.
Das Drücken des Bereichs
ermöglicht die Einstellung der Produkttemperatur
am Ende des Zyklus.
Das Drücken des Bereichs
ermöglicht
die
Gebläsegeschwindigkeit
Schockfrostens.
Das Drücken des Bereichs
Änderung
der
Zellentemperatur
Gebläsegeschwindigkeit
Konservierungsphase.
Das Drücken des Bereich
Phase betätigen : die entsprechende Anzeige wird
beleuchtet
.
In diesem Fall, wird der Schockfrostzyklus in drei
Phasen unterteilt :
•
Schockfrosten SOFT
•
Standard Schockfrosten
•
Konservierung
das
System
einen
Einstellung
der
während
des
ermöglicht die
und
während
der
wird die SOFT
21
Durch Drücken des Bereichs
"erweiterte Funktionen" angezeigt :
In diesem Bereich können folgende Werte
eingestellt werden :
•
bei der SOFT Phase ;
•
am Ende des SOFT Zyklus ;
•
während der Konservierungsphase ;
•
Geschwindigkeit des Gebläse
während der SOFT Phase ;
•
Geschwindigkeit des Gebläse
während der Konservierungsphase ;
Um den Bildschirm "erweiterte Funktionen" zu
verlassen, auf dem Bereich
drücken.
Um die Einstellungen des Schnellkühlzyklus zu
bestätigen, auf dem Bereich unten rechts drücken
.
DEUTSCH
werden die
Zellentemperatur
Produkttemperatur
Zellentemperatur
oben links
DE
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