Resumen de contenidos para Eco-De Dieta Chef
- Página 1 Robot de cocina - Libro de recetas Air cooker - Recipe book Robot de cuisine - Livre de recettes...
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Página 2: Panel De Control
Dieta Chef ECO-DE® siempre a tu lado! sano En lo bueno y en lo malo pero siempre en lo Panel de Control Asar Saltear Menu Tiempo Temperatura Icono Freír Grill 220 ºC 25 min Cocer Barbacoa 230 ºC 20 min 180 ºC... -
Página 3: Tabla De Contenido
Manzanas asadas ............22 Pollo entero ..............12 Muffins con cerezas ........... 22 Pechugas de pollo al limón con tomillo ......13 Tarta de queso ............23 Codornices al vino tinto ..........13 Gelatinas con frambuesa ........... 23 Recipes ..............24 Recettes ............... 46 ECO-DE... -
Página 4: Tostadas De Pan Integral Al Ajillo
Mejor el pan Para una dieta sana, debes comer , pero integral que el tienes que saber cuál te conviene! blanco! Tostadas de pan integral al ajillo Para 4 personas. • Tiempo: 7 min. Accesorios Ingredientes: • 1 barra de pan integral artesanal • Aceite acalórico o de oliva virgen extra • 2 dientes de ajo • Sal y pimienta al gusto Programa Calorías Proteinas... -
Página 5: Cruasanes Caseros De Hojaldre
Accesorios Ingredientes: • 1 huevo • 2 claras • 200 ml de leche desnatada • 100 ml de aceite de oliva suave • 3 cucharadas de sacarina líquida ( o 100 g de azúcar) Programa • 250 g de harina integral • Ralladura de un limón • 1 ct de levadura • 1 ct de cremor tártaro 20´ • Azúcar y canela al gusto Preparación: 1. Batir el huevo, las claras, la ralladura y el edulcorante durante unos minutos. 2. Añadir el aceite, batir y después la leche y seguir batiendo. 3. Unimos la harina con la levadura y el cremor, después lo echamos a la mezcla anterior tamizando y con cuidado de que se una todo. 4. Coloca la parrilla inferior y la bandeja de hornear con papel de horno dentro del robot. 5. Lo horneamos con el programa P.3 a 180º durante unos 15 ó 20 minutos. 6. Dejar enfiar un poco y espolvorear con canela o azúcar moreno. ECO-DE... -
Página 6: Zanahorias Especiadas
10,4 Harina Integral 69,7 Harina 73,6 Chips de manzana con canela Para 4 personas. Accesorios Tiempo horneado: 60 min. Ingredientes: • 2 manzanas golden • 1 cucharadita de azucar moreno Programa • Canela al gusto 120º 4 60´ Preparación: 1. Cortar las manzanas en láminas muy finas. 2. Colocar una lámina de papel para horno en la bandeja para hornear del Chef Dieta ECO-DE®. Coloca las manzanas sin que se solapen la una con la otra. 3. Espolvorea con azúcar y canela. 4. Coloca la parrilla inferior en el recipiente de acero inoxidable del robot y encima la bandeja para hornear con las manzanas. 5. Ajusta la temperatura del robot a 120º. Las manzanas se tienen que hornear durante una hora. Darle la vuelta al pasar 30 minutos. -
Página 7: Pizza Integral
• 2 cucharadas con piñones • 2-3 cucharadas de pan rallado Programa • 3-4 ramas de salvia • 4-5 cucharadas de caldo vegetal • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono 60´ Cebolla Piñones 29,6 47,8 Uvas Pasas Preparación: 1. Pele las cebollas y colóquelas dentro del recipiente del robot. Llene de agua hasta cubrir las cebollas y añade sal. Se- leccione el programa P.3 y hiérvalas durante 15 minutos. Viértalas en un colador y déjalas escurrir. 2. Corte una tapadera y vacíe las mitades inferiores con una cucharita. Pique la cebolla extraída. 3. Coloque la cebolla picada dentro del recipiente del robot y añade el aceite de oliva, el vino, las pasas y los piñones Remueve con una cuchara de madera, cierre la tapa, seleccione el programa P.3 y deja hervír durante 15 minutos. 4. Lave y seque la salvia, separe las hojas y píquelas finamente. Abre la tapa del robot y añade el pan rallado y la salvia picada. 5. Rellene las mitades de cebollas con la mezcla y colóquelas dentro del recipiente del robot. Vierta el caldo y hornee durante 45 minutos con el programa P.3 (180º). ECO-DE... -
Página 8: Verduras Asadas
Guarniciones deliciosas y saludables, para acompañar y completar tus platos favoritos! Verduras asadas 4 raciones. Accesorios Tiempo horneado: 20-25 min. Ingredientes: • 450 gramos de verduras (patata, berenjena, cala- baza, calabacín, cebolla, tomate, etc.) Programa • 3 cucharadas de aceite acalórico o aceite de oliva virgen extra • 1 cucharadita de ajo picado • Sal y pimienta al gusto 4 25´ Preparación: 1. Lavar, secar y cortar las verduras en piezas de aprox. 1cm de ancho. Colóquelas en una fuente, añade el resto de los ingredientes y mezcle bien. 2. Coloque la parrilla en el recipiente de acero inoxidable. Disponga las verduras directamente sobre la rejilla. Seleccio- ne el programa P.2, ajuste la temperatura a 230º y cocine de 20 a 25 minutos. Calorías Proteinas Lípidos H. -
Página 9: Alcachofas Con Jamón
• 4 cucharadas de aceite de oliva • 90 ml de vino tinto • 45 ml de agua Programa • 45 ml de vinagre de vino blanco • 2 calabacines • 40 g de filetes de anchoa en aceite • 35 g de pasas sultanas • 20 g de piñones tostados 4 15´ • 1 dientes de ajo • 1 cucharada de maicena • 1 cucharada de azúcar Preparación: 1. Lave y limpie los calabacines, córtelos en dos a lo largo y elimine y deseche las semillas con una cucharilla. Pique los ajos. 2. En un bol, ponga las pasas en remojo 15 minutos en el agua, el vinagre y el vino; reserve el jugo. 3. En otro bol, mezcle 2 cucharadas de aceite con las pasas escurridas el paso anterior, el ajo picado, los piñones y las anchoas troceadas. Rellene los calabacines con esta mezcla. 4. Disponga los calabacines rellenos en la cubeta (si es necesario, córtelos por la mitad) y riéguelos con 2 cucharadas de aceite y el jugo del remojo de las pasas. Espolvoree la maicena y el azúcar. 5. Cierre la tapa y programe P3 (180º a 15 minutos). ECO-DE... -
Página 10: Escalivada
Guarniciones deliciosas y saludables, para acompañar y completar tus platos favoritos! Escalivada Para 4 personas. Accesorios Tiempo de cocción: 15 min. Ingredientes: • 150g de pimientos rojos • 150g de berenjena • 150g de cebollas Programa • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre • Sal • Ajo (opcional) 15´ Preparación: 1. Corte la berenjena y el pimiento por la mitad en sentido longitudinal. Corte la cebolla en cuartos, sin pelarla. 2. Introduzca las verduras en la cubeta, añada sal y un chorro de aceite. Programe el menú P3 (180º a 15 minutos). Cuando acabe, deje la verdura en la cubeta otros 10 minutos para que las verduras se acaben de cocer. 3. Pele todas las verduras, córtelas a tiras y alíñelas con aceite, vinagre y sal al gusto. También puede espolvorear un ajo finamente picado. -
Página 11: Patatas Horneadas
Para 2 personas. Programa Tiempo horneado: 14-18 min. Ingredientes: • 2 patatas medianas, lavadas y peladas. 2 18´ • Sal al gusto. Preparación: 1. Corte la patata en tiras de 1 centímetro de espesor. 2. (Opción 1): Coloque la rejilla superior en el recipiente de acero inoxidable y las patatas directamente sobre la rejilla de manera homogénea. Seleccione el programa P.2, ajuste la temperatura a 230º y cocine de 14 a 18 minutos. (Opción 2): Coloque las patatas en la parrilla cilíndrica y utilice las pinzas para colocar la rejilla dentro del robot. Esta opción permite cocinar con rotación, lo que genera un calor uniforme en todas las direcciones. Cierre la tapa, programe P.2 con la opción de FOOD/ROLL y deje cocinar de 14 a 18 minutos o hasta que las patatas estén dora- das. 3. Coloque las patatas sobre una fuente y ponga sal al gusto. Consejo: Para unas patatas más crujientes dale una pincelada de aceite acalórico. ECO-DE -11-... -
Página 12: Alitas Picantes
Aves : alitas de pollo, pechuga o pollo entero. Alitas picantes 6 Porciones Accesorios Tiempo de marinado: al menos 30 min. Tiempo horneado: 30 min. Ingredientes: • 1.5 kg de alitas de pollo con las puntas recortadas Para la salsa de marinado: Programa • ½ taza de salsa de soja • 1/4 taza de aceite acalórico • 1 cucharada de aceite de chile picante • 1 diente de ajo grande, finamente picado 30´ Preparación: 1. Preparar la salsa de marinando: mezcle la salsa de soja, el aceite vegetal, el aceite de chile picante y el ajo en un bol grande. Incorpore las alitas de pollo y recubrir con la mezcla. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos. 2. Coloque la parrilla inferior en el recipiente de acero inoxidable. Retirar las alitas del marinado (colar bien para que no gotee la salsa) y colóquelas directamente sobre la rejilla (si no tiene suficiente espacio puede meter también la doble parrilla y poner la mitad en la parrilla inferior y la otra mitad en la superior. Seleccione el programa P.2, ajuste la temperatura a 230º y cocine durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 200º y cocine10 minutos más. 3. Retire las alas de pollo de la rejilla superior. Continúe la cocción en la rejilla inferior durante 10 minutos más. Sirva calientes. -
Página 13: Pechugas De Pollo Al Limón Con Tomillo
2 porciones (2 codornices por porción) Accesorios Tiempo horneado: 35 min. Ingredientes: • 4 Codornices • 1 taza de arroz cocido • 50 ml de vino de Madeira • 1/2 taza de pasas • 1/2 taza de almendras fileteadas Programa • 1/4 de cucharadita de jenjibre molido • 1/4 de cucharadita de clavo de olor, molido • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta al gusto • 50ml de jugo de naranja concentrado, caliente 35´ Preparación: 1. Coloque la parrilla inferior y la bandeja para hornear. Añade el arroz, el vino, las pasas, las almendras, el jendibre, el clavo de olor y el aceite de oliva en en la bandeja para hornear del robot y cocine con el programa P.1 (220º) durante 3 minutos. 2. Mezcle bien y rellene con cantidades iguales de la mezcla de arroz cada codorniz. 3. Coloque las codornices sobre la bandeja, rocíe con aceite de oliva y cocine con el programa P.1 a 220º durante 20 minutos. Dale la vuelta a las codornices, rocie nuevamente con aceite y cocine otros 15 minutos. 4. Preséntelas en bandeja, vierta jugo de naranja caliente sobre cada codorniz y sirva. ECO-DE -13-... -
Página 14: Solomillo Grillado
carnes Recetas de para acompañar las ensaladas y verduras. Solomillo grillado Accesorios 4 Porciones Tiempo horneado: 8-10min. jugoso 10-12min. punto medio Programa 12-14min. bien hecho Ingredientes: • 4 bistecs de solomillo (2,5 cm espesor) • 2 dientes de ajo, pelados y picados 4 8-14´ • Sal y pimienta al gusto Preparación: 1. Frote ambas caras de la carne con ajo. Aderece con sal y pimienta. Reserve. 2. Utilice la doble rejilla superior de modo tal que la carne quede en posición alta dentro del recipiente del robot. Se- leccione el programa P.2 (temperatura 230º), FOOD/ROLLER, y hornee al menos durante 8 minutos o hasta que sea de su preferencia. Consejo: Puedes combinar el solomillo tanto de lomo como de ternera con nuestras recomendaciones de guarniciones salu- dables. -
Página 15: Guiso De Carne Al Vino Tinto
Tiempo horneado: 20-25 min. Ingredientes: • 1,5 kg de costillas de cerdo Salsa para marinar: Programa • 2 naranjas • 2 cucharadas de miel • 1 cucharada de jugo de limón • 1 cucharada de salsa Worcestershire • 1 cucharada de salsa de soja 25´ • Sal y pimiento a gusto Preparación: 1. Corte las costillas en porciones para servir y colocar en una fuente o recipiente de dimensiones adecuadas para meter en nevera. 2. Prepare la salsa de marinado utilizando la sección más pequeña del rallador; ralle la cascara de una naranja y colocar en una olla. Exprima las dos naranjas e incorpore el jugo de limón, la salsa Worcestershire y la salsa de soja. Cocine la salsa durante 10 minutos revolviendo ocasionalmente, primero a fuego lento y luego subiendo a alto. Retire del fuego y deje enfriar completamente. 3. Vierta la salsa de marinado sobre las costillas, cubra con tapa o papel transparente y enfríe en nevera durante al menos 4 horas. 4. Coloque la parrilla inferior en el recipiente de acero inoxidable del robot. Retire las costillas del marinado y colóque- las directamente sobre la rejilla y cocine durante 10 minutos con el programa P.4 (200º). Reserve la salsa de marinado sobrante para bañar posteriormente las costillas. 5. Seleccione el programa P.3, (temperatura a 180º) y cocine otros 10-15 minutos. Bañe las costillas cada 5 minutos con la salsa de marinado sobrante. ECO-DE -15-... -
Página 16: Broquetas De Langostinos Y Puerros
Marisco y pescados : imprescindibles para cualquier dieta! Broquetas de langostinos y puerros 4 porciones Accesorios Tiempo de marinado : 20min. Tiempo horneado: 30min. Ingredientes: • 8 colas de langostinos (40g cada uno) • 2 puerros • 2 dientes de ajo • 1 trozo de jengibre (de tamaño de una avellana) • 1/2 manojo de perejil Programa • 1 cucharada de miel • jugo 1 limón • 4 cucharadas de jerez seco • 4 cucharadas de acéite de sésamo • 1 cucharada de semillas de sésamo 30´ Preparación: 1. Pele los langostinos y haga un corte superficial a lo largo del lomo para eliminar el conducto intestinal. -
Página 17: Salmón Al Grill
• 100g de apio • 1 puerro • 4 tomates • 2 cucharadas de aceite de aceite de oliva virgen extra Programa • 1 diente de ajo • 2 hojas de laurel • 1/8 de litro de vino blanco • 400 ml de caldo de pescado • 1,2kg de filete de bacalao 60´ • 1 limón • Perejil al gusto • Sal y pimienta al gusto Preparación: 1. Pele las escalonias, las patatas, las zanahorias, el apio y el puerro y córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Co- lóque las hortalizas en el recipiente de acero inoxidable del robot con un chorro de aceite y cocine durante 20 min con el programa P.2. 2. Sazona las hortalizas con sal y pimienta al gusto y añade el ajo picado, las hojas de laurel, el vino y el caldo de pescado. 3. Lava bien el bacalao, salpimiéntelo y rocíe el bacalao. Ponga el pescado dentro del recipiente y cúbralo con las horta- lizas y cocine durante 35-40 minutos con el programa P.3. Antes de retirar del robot, espolvorée con el perejil picado y deje reposar un par de minutos. ECO-DE -17-... -
Página 18: Atún Con Tomate
Marisco y pescados : imprescindibles para cualquier dieta! Atún con tomate Para 4 personas. Accesorios Tiempo de cocción: 15 min. Ingredientes: • 3 cucharadas de aceite • 350ml de tomate triturado • 800g de atún Programa • 200g de pimientos • 100g de cebollas • 2 dientes de ajo • 1 cucharada de azúcar 15´ • 1 cucharada de sal Preparación: 1. Corte la cebolla y el pimiento en dados pequeños. 2. Vierta el aceite en la cubeta y añada el resto de ingredientes, excepto el atún. Sazone y remueva. 3. Disponga el atún salpimentado encima de los ingredientes de la salsa, cierre la tapa y programe el menú P5 (190º) y cocine durante 15 minutos. -
Página 19: Dorada A La Naranja
Lípidos H. de Carbono Dorada 19,8 Naranja 11,7 Vino blanco Gamba 13,6 Gambas al ajillo Para 4 personas. Accesorios Temps de cocción: 10 min. Ingredients: • 4 cucharadas de aceite de oliva • 20 gambas • 8 dientes de ajo Programa • 1 unidad de guindillas • 1 cucharadita de sal 10´ Preparación: 1. Pele y corte los ajos en láminas. 2. Programe el menú P3 a 180º y 10 minutos, vierta el aceite en la cubeta y cuando esté bien caliente (3 minutos), incor- pore las guindillas. Pasado 1 minuto añadir los ajos y dorar 2 minutos. A continuación añadir las gambas ya saladas. Cocinar 5 minutos mientras vamos removiendo. Acabar el menú. Sirva bien caliente. ECO-DE -19-... -
Página 20: Mejillones En Cazuela
Marisco y pescados : imprescindibles para cualquier dieta! Para 4 personas. Mejillones en cazuela Tiempo de cocción: 10 min. Ingredientes: Accesorios • 350 ml de agua • 350 ml de vino blanco • 4 cucharadas de aceite de oliva • 2 kg de mejillones • 500 g de tomate • 2 dientes de ajo Programa • 1 cebollas • 1 guindillas • 1/2 hoja de laurel • 1 cucharada de azúcar 10´ • Sal y perejil al gusto Preparación: 1. Lave los mejillones con abundante agua, ráspelos con un cuchillo y elimine las barbas. Pique la cebolla, los ajos, los tomates y el perejil. -
Página 21: Rape A La Salsa De Tomate Y Albahaca
• 125 g de harina • 90 ml de bechamel • 45 ml de tomate frito • 200 g de pescado blanco Programa • 100 g de langostinos • 100 g de cebollas • 50 g de mejillones • 1 dientes de ajo • 1 huevo 20´ • 1 pizca de sal • pimienta negra Preparación: 1. Bata bien todos los ingredientes de la masa. 2. Programe el menú P3 20 minutos a 180º, engrase la cubeta con un papel untado con aceite y cueza las crepes. n Reserve. 3. Corte el pescado, los langostinos y la carne de mejillón en dados de 1x1 centímetro. Pique la cebolla y el ajo. 4. Meta en la cubeta los ingredientes del relleno, cierre la tapa y programe el menú P3 8 minutos a 180º. 5. Rellene las crepes. Ponga un papel de horno en la cubeta y caliéntelas con el programa P3 10 minutos a 180º. 6. Sirva acompañado de mayonesa, bechamel o salsa de tomate. ECO-DE -21-... -
Página 22: Manzanas Asadas
Postres deliciosos y con pocas calorías! Manzanas asadas Accesorios 4 Porciones Tiempo de cocción: 25-35 min. Ingredientes: • 4 manzanas para asar grandes, lavadas • 2 cucharadas de azúcar moreno. • ½ taza de frutos secos mixtos (picados) • ½ taza de agua Programa • Crema batida o yogur de vainilla 35´ Preparación: 1. Retire el corazón de las manzanas. Utilizando la punta de un cuchillo, retire la piel alrededor del medio de cada manzana. Coloque la parrilla inferior y la bandeja para hornear dentro del recipiente de acero inoxidable. 2. Coloque las manzanas mirando hacia arriba en la bandeja, mezcle el azúcar moreno con los frutos secos. Rellene los orificios de las manzanas con la mezcla de frutos secos y vierta agua en el fondo de la bandeja. 3. Seleccione el programa P.2 a 230º Y cocine de 25 a 35 minutos o hasta que las manzanas estén blandas. 4. Sirvalas con crema batida o yogur de vainilla. Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono Manzana 10,4 Muffins con cerezas... -
Página 23: Tarta De Queso
Tiempo de cocción: 20min. Tiempo nevera: 3h. Ingredientes: • 400 g de frambuesas • 8 hojas de gelatina blanca • 80 g de azúcar • 1 cucharada de azúcar vainillado • 4 cucharadas de zumo de naranja Programa • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja • 600 g de leche cuajada desnatada o yogur desnatado • 2 cl de licor de frambuesas • 150 g de crema de leche 20´ Preparación: 1. Prepare, lave y escurre las frambuesas y ponga la gelatina a remojo en un bol de agua fría. 2. En el recipiente de acero inoxidable del robot añade el azúcar, el azúcar vainillado, y una cucharada de agua y calienta con el programa P.3 durante 20 minutos o hasta que quede una mezcla de consistencia almibarada. 3. Añada a la mezcla anterior el zumo y la cáscara de naranja rallada, la leche cuajada o yogur, y el licor de frambuesa. Exprima la gelatina y añádela a la mezcla anterior. 4. En un bol a parte, bate la crema de leche conuna batidora de varillas. Júntala con la mezcla anterior y añade la mitad de las frambuesas. Rellene unos moldes pequeños con la mezcla y déjelos enfriar en la nevera durante 3 horas. 5. (3 horas más tarde), sumerja los moldes en agua hirviendo, vuelque las las gelatinas sobre platos, y cúbrelas con el resto de frambuesas. ECO-DE -23-... -
Página 24: Control Panel
Dieta Chef ® ECO-DE always by your side for a healthy diet! Control Panel Roast Stir-fry Menu Tiempo Temperatura Icono Grill 220 ºC 25 min Bake 230 ºC 20 min 180 ºC 15 min 200 ºC 10 min FOOD/ ROLLER Start/stop rotation mode 190 ªC... - Página 25 Hot wings ..............34 Baked apples............... 44 Whole chicken ............34 Cherry muffins ............44 Chicken breast with lemon and thyme ..... 35 Cheesecake ..............45 Quails in red wine ............. 35 Raspberry gelatin ............45 Recetas ..............2 Recettes ..............46 ECO-DE -25-...
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Página 26: Whole-Wheat Toast With Garlic
• 400g of apples Directions: 1. In a bowl, add the flour passing it through a strainer to prevent lumps. In another container, dissolve the yeast with a little bit of milk, add sugar and a bit of flour. Make a hole in the center of the bowl with flour and add the mixture prepared prepared in the second container. Let this light for half an hour. 2. Add the remaining milk, nuts, butter, cinnamon and salt. Mix everything until you obtain a smooth paste. Let aside half an hour so the yeast continues to make dough rise. 3. Grate the apples, add them to the mixture, shape your bread and place it on the Dieta Chef Baking Pan using baking paper in the base. 4. Place the Low Rack and Baking Pan inside the robot, select P.4 program, (200º) and let the bread bake for about 40 minutes approx. or until the bread is golden brown. 5. Hint: Try a slice of wholemeal bread with turkey and a glass of fruit juice... delicious breakfast. -26-... -
Página 27: Homemade Croissants With Puff Pastry
• 2 egg whites • 200 ml of skimmed milk • 100 ml of soft olive oil • 3 tablespoons liquid saccharin (or 100 g of sugar) Program • 250g wholemeal flour • Zest of one lemon • 1 teaspoon yeast • 1 teaspoon cream of tartar 20´ • Sugar and cinnamon to taste Directions: 1. Beat the egg whites, add the lemon zest and liquid zaccharin and blend for a few minutes. 2. Add the oil, blend, add the milk and continue blending. 3. In another bowl, combine the flour with the yeast and the cream of tartar. Add the other mixture. 4. Place the low rack and baking pan with baking paper inside the robot. 5. Bake with P.3 program,180º, during 15 to 20 minutes. 6. Cool slightly and sprinkle with the cinnamon and/or brown sugar if using. ECO-DE -27-... -
Página 28: Spiced Carrots
snacks Healthy Spiced carrots Accessories Serves 4 Cooking time: 14-18 min. Ingredients: • 8 Carrots • Calorie-free oil • Salt • Spices Program 2 18´ Directions: 1. Peel and cut the carrots into strips. 2. In a bowl, mix one tablespoon of calorie-free oil with the desired spices and spread the carrots. 3. Place the low rack in the bottom of the stainless steel container and the carrots directly over the rack. 4. Select P.3 program (temperature 180 °) and cook for 15 minutes. 5. Place the carrots on a bowl and add salt to taste. Calories Proteins Lipidos Carbohydrates Carrot Apple 10,4 Wholemeal flour 69,7 Flour 73,6... -
Página 29: Whole-Wheat Pizza
• 2 tablespoons raisins • 2 tablespoons pine nuts • 2-3 tablespoons of bread crumbs Program • 3-4 Sage branches • 4-5 tablespoons vegetable broth • 2 tablespoons extra virgin olive oil Calories Proteins Lipids Carbohydrates 60´ Onion Pine nuts 29,6 47,8 Raisins Directions: 1. Peel the onions and place them in the container of the robot. Cover the onions with water and add salt. Select the P.3 program and boil for 15 minutes. Pour them into a colander and leave to drain. 2. Cut the onions in halves and empty the lower halves with a spoon. Chop the onion extracted. 3. Place the onion into the container of the robot and add olive oil, wine, raisins and pine nuts. Stir with a wooden spoon, close the lid, select the program P.3 and simmer for 15 minutes. 4. Wash and dry the sage, separate the leaves and chop finely. Open the lid of the robot and add the breadcrumbs and the chopped sage. 5. Fill the halves of onions with the mixture and place into the container of the robot. Pour the broth and bake for 45 minutes with the P.3 program (180°). ECO-DE -29-... -
Página 30: Roasted Vegetables
side dishes, Healthy and delicious to support and complement your favorite meals! Roasted vegetables Serves 4 Accesories Cooking time: 20-25 min. Ingredients: • 450g of vegetables (potatoes, eggplant, pumpkin, zucchini, onion, tomato, etc.) Program • 3 tablespoons of acaloric oil or extra virgin olive oil • 1 teaspoon minced garlic • Salt and pepper to taste 4 25´ Directions: 1. Wash, dry and cut the vegetables into pieces of approx. 1cm wide. Place them in a bowl, add the remaining ingre- dients and mix well. 2. Place the low rack into the stainless steel container. Arrange the vegetables directly over the rack. Select the P.2 pro- gram, set the temperature to 230º and cook for 20-25 minutes. -
Página 31: Artichokes With Spanish Ham
• 4 tablespoons olive oil • 90 ml of red wine • 45 ml water • 45 ml white wine vinegar • 2 zucchini • 40 g of anchovy fillets in oil Program • 35g sultanas • 20 g toasted pine nuts • 1 garlic cloves • 1 tablespoon cornstarch 4 30´ • 1 tablespoon sugar Directions: 1. Wash and clean the zucchini, cut in half lengthwise and remove and throw away the seeds with a teaspoon. Mince the garlic. 2. In a bowl, put the raisins to soak 15 minutes in water, vinegar and wine; reserve juice. 3. In another bowl, mix 2 tablespoons of olive oil with the drained raisins (previous step), the chopped garlic, pine nuts (pinions) and the chopped anchovies. Fill the zucchini with this mixture. 4. Arrange the stuffed zucchini in the stainless steel container (if necessary, cut in half) and add 2 tablespoons of the reserved juice of olive oil and soak raisins (step2). Sprinkle cornstarch and sugar. 5. Close the lid, set P3 program (180º) and cook during 15 minutes. ECO-DE -31-... -
Página 32: Escalivada
side dishes, Healthy and delicious to support and complement your favorite meals! Escalivada Serves 4 Accessories Cooking time: 25 min. Ingredients: • 150g red peppers • 150g eggplant • Onion 150g Program • Extra virgin olive oil • Vinegar • Salt • Garlic (optional) 25´ Directions: 1. Cut eggplant and peppers in half lengthwise. Cut the onion into quarters, without peeling. 2. Enter the vegetables in the stainless steel container of the robot and add a drizzle of olive oil. Set the P3 program (180º) and cook during 15 minutes. When finished, leave the vegetables in the container for another 10 minutes with the closed lid. 3. Peel all the vegetables, cut them into strips and dress with olive oil, vinegar and salt to taste. You can also sprinkle finely chopped garlic. -
Página 33: Baked Potatoes
Serves 2 Accesorios Cooking time: 14-18 min. Ingredients: • 2 medium, washed and peeled potatoes. Programa • Salt to taste. 2 18´ Directions: 1. Cut the potatoes into strips 1 cm thick. 2. (Option 1): Place the low rack into the stainless steel container and the potatoes directly on the rack. Select P.2 pro- gram, set the temperature to 230 ° and cook for 14-18 minutes. (Option 2): Place the potatoes into the baking cage and use tongs to place the rack into the robot. This option allows you to cook with rotation, which creates a uniform heat in all directions. Close the lid, set the program P.2 and FOOD / ROLL and cook for 14-18 minutes or until the potatoes are golden. 3. Place the potatoes on a platter and add salt to taste. Hint: For a more crispy potatoes give a touch of calorie-free oil. ECO-DE -33-... -
Página 34: Hot Wings
Poultry: wings, breast or whole. Hot wings Serves 6 Accessories Marinating time: at least 30 min. Cooking time: 30 min. Ingredients: • 1.5 kg of chicken wings with the ends trimmed For the sauce marinade: Program • ½ cup soy sauce • 1/4 cup acaloric oil • 1 tablespoon hot chili oil • 1 large clove garlic, finely chopped 30´ Directions: 1. Prepare the marinade sauce: Mix soy sauce, oil, spicy chili oil and garlic in a large bowl. Stir in chicken wings and coat with the mixture. Cover and refrigerate for at least 30 minutes. 2. Place the low rack in the bottom of the stainless steel container. Remove wings from marinade (strain well for non- oozing sauce) and place directly over the rack (if you have limited space can also get the upper double rack and put half of the chicken wings in the lower rack and the other half on top. Select the P.2 program, set the temperature to 230 ° and cook for 10 minutes. Reduce temperature to 200 and cook again for10 minutes. 3. Remove the chicken wings of the upper rack. Continue cooking on the lower rack for 10 minutes. Serve hot. -
Página 35: Chicken Breast With Lemon And Thyme
Accessories Cooking time: 35 min. Ingredients: • 4 Quails • 1 Cup cooked rice • 50 Ml madeira wine • 1/2 Cup raisins Program • 1/2 Cup slivered almonds • 1/4 Teaspoon ground ginger • 1/4 Teaspoon cloves, bruised • 4 Tablespoons extra virgin olive oil 35´ • Salt and pepper to taste • 50ml of hot concentrated orange juice Directions 1. Place the low rack and baking pan. Add the rice, wine, raisins, almonds, jendibre, cloves and olive oil on the baking pan and cook with the P.1 (220º) program for 3minutes. 2. Mix well and fill with equal amounts of rice mixture each quail. 3. Place the quails on the pan, drizzle with olive oil and cook with P.1 at 220 ° for 20 minutes. Turn over the quails, sprinkle again with olive oil and cook for another 15 minutes. 4. Lay on a platter, pour the hot orange juice over each quail and serve. ECO-DE -35-... -
Página 36: Grilled Sirloin
Meat recipes to go with salads and vegetables. Grilled sirloin Serves 4 Accessories Cooking time: 8-10 min. rare 10-12 min. medium rare 12-14 min. well done Ingredients: Program • 4 Sirloin steaks 2.5 Cm thick • 2 Cloves garlic, peeled and chopped • Salt and pepper to taste 4 8-14´ Directions: 1. Rub both sides of meat with garlic. Garnish with salt and pepper. Reserve. 2. Use the double upper rack so that the meat is in uppermost position in the robot container. Select the P.2 program (temperature 230 °), FOOD/ROLL, and grill for at least 8 minutes or according to your preference. Hint: You can combine loin or sirloin steak with our recommendations of healthy garnishes on page 24-25. Calories Proteins Lipids... -
Página 37: Beef Stew In Red Wine
Ingredients: • 1.5 kg of pork ribs Marinade sauce: Program • 2 Oranges P.4 P.3 • 2 Tablespoons honey • 1 Tablespoon lemon juice • 1 Tablespoon worcestershire sauce 6 25´ • 1 Tablespoon soy sauce • Salt and pepper to taste Directions: 1. Cut ribs into serving pieces and place them into a bowl or container of suitable size for refrigerator. 2. Prepare the marinade sauce using the smallest section of the grater; grate the rind of an orange and place in the container of the robot (without any accessory inside). Add the juice of two oranges, the in the lemon juice, Worces- tershire sauce and soy sauce and stir. Close the lid and cook the sauce for 5 minutes with P.4 program, stir and repeat the process, for 5 more minutes. Remove from Dieta Chef ECO-De, put on a bowl and cool completely. 3. Pour the marinade sauce over the ribs, cover with lid or plastic wrap and chill in refrigerator for at least 4 hours. 4. Place the low rack into the robot. Select P.4 program and set the temperature to 200ºC. Remove ribs from marinade and place them directly on the grill and cook for 10 minutes. Save the remaining marinated sauce. 5. Select P.3 program, reduce the heat to 180 ° and cook another 10-15 minutes. Baste the ribs every 5 minutes with the remaining marinade sauce. ECO-DE -37-... -
Página 38: Skewers Of Shrimp And Leeks
Seafood fish , essential to any diet! Skewers of shrimp and leeks Serves 4 Accessories Marinating time: 20min.. Cooking time: 10min. Ingredients: • 8 prawns tails (40g each) • 2 leeks • 2 cloves garlic • 1 piece of ginger (the size of a hazelnut) • 1/2 bunch parsley Program • 1 tablespoon honey • 1 lemon juice • 4 tablespoons dry sherry • 4 tablespoons sesame oil • 1 tablespoon sesame seeds 30´ • Salt and pepper to taste Directions: 1. Peel the prawns and make a shallow cut along the spine to remove the intestinal tract. -
Página 39: Grilled Salmon
• 2 Carrots • 100g celery • 1 Leek • 4 Tomatoes • 2 tablespoons extra virgin olive oil • 1 Clove garlic Program • 2 Bay leaves • 1/8 Liter of white wine • 400 ml of fish broth • 1.2 kg of cod fillet • 1 Lemon 60´ • Parsley to taste • Salt and pepper to taste Directions: 1. Peel the shallots, potatoes, carrots, celery and leeks and cut into bite-sized chunks. Place the vegetables on the stain- less steel bowl of the robot with a drizzle of olive oil and cook for 20 min with P.2 program. 2. Season the vegetables with salt and pepper and add the chopped garlic, bay leaves, wine and fish broth. 3. Meanwhile, wash the codfish and sprinkle with salt & pepper to taste. Put the fish in the bowl and cover with the vegetables and cook for 35-40 minutes with P.3 program. Before removing the robot, sprinkle with chopped parsley and let stand for a few minutes. ECO-DE -39-... -
Página 40: Tuna In Tomato Sauce
Seafood fish , essential to any diet! Tuna with tomato Serves 4 Accessories Cooking time: 30 min. Ingredients: • 3 tablespoons olive oil • 350ml of crushed tomatoes • 800g Tuna Program • 200g Peppers • Onion 100g • 2 cloves garlic • 1 tablespoon sugar 30´ • 1 tablespoon salt Directions: 1. Cut the onion and pepper into small dice. 2. Pour the oil into the pan and add the remaining ingredients, except the tuna. Season and stir. 3. Place the tuna spiced up into the stainless steel container on top of the sauce ingredients (step 2), close the lid, set P5 program (190º) and cook for 15 minutes. Calories Proteinas Lipids... -
Página 41: Gilt-Head Bream A La Orange
Proteins Lipids Carbohydrates Gilt-head bream 19,8 Orange 11,7 White wine Shrimps 13,6 Shrimp Scampi Serves 4 Accessories Cooking time: 10 min. Ingredients: • 4 tablespoons olive oil • 20 prawns • 8 cloves garlic Program • 1 unit of chillies • 1 teaspoon salt 10´ Directions: 1. Peel the garlic and cut into slices. 2. Pour the oil into the pan, set P3 program (180º) and cook for 3 minutes. Open the lid, add the chillies and the garlic and fry 2 for 3 minutes. 3. Add the shrimp, dress with salt, set P.3 program again and cook for 5 minutes, stirring as we go. ECO-DE -41-... -
Página 42: Mussels In Pan
Seafood fish , essential to any diet! Mussels in pan Serves 2 Cooking time: 15 min. Ingredients: Accessories • 350 ml water • 350 ml of white wine • 4 tablespoons olive oil • 2 kg of mussels • 500 g of tomato Program • 2 cloves garlic • 1 onion • 1 chillies • Bay leaf 1/2 • 1 tablespoon sugar 10´ • Salt and parsley to taste Directions: 1. Wash the mussels with water, scrape it away with a knife and remove beards. Chop onion, garlic, tomatoes and par- sley. -
Página 43: Monkfish In Tomato Sauce And Basil
• 125 g flour • 90 ml of bechamel • 45 ml of tomato sauce • 200 g of white fish Program • 100 g prawns • 100 g of onions • 50 g of mussels • 1 garlic cloves • 1 egg 20´ • 1 pinch of salt • black pepper Directions: 1. In a bowl, whisk the milk, oil and egg (ingredients of the dough). 2. Grease the stainless steel cointainer with greased paper, add the dough and bake for 20 minutes. Take out and reserve. 3. Cut the fish, shrimp and mussel meat into cubes of 1x1 cm. Chop the onion and garlic. 4. Add the filling ingredients (step 3) inside the container, close the lid and set P3 program (180º) and cook for 8 mi- nutes. 5. Fill the crepes with step 4 filling ingredients. Put a baking paper in the container, put the seafood crepes inside, set P3 program (180º) and cook for 10 minutes. 6. Serve with mayonnaise, bechamel or tomato sauce. ECO-DE -43-... -
Página 44: Baked Apples
desserts Delicious with low calories! Baked apples Accessories Serves 4 Cooking time: 25-35 min. Ingredients: • 4 large apples • 2 tablespoons brown sugar • ½ cup of mixed nuts (chopped) Program • ½ cup water • Whipped cream or vanilla yogurt 35´ Directions: 1. Remove the core apples. Using the tip of a knife, remove the skin around the middle of each apple (as shown in pic- ture). Place the lower rack and the baking pan in the stainless steel container. 2. Place the apples looking up on the pan. Mix brown sugar with nuts and fill the holes of the apples with the mixture and pour water into the bottom of the pan. 3. Select P.2 program at 230 º and cook for 25-35 minutes or until apples are tender. 4. Serve with whipped cream or vanilla yogurt. Calories Proteins Lipids Carbohydrates Apple 10,4 Cherry muffins... -
Página 45: Cheesecake
• 600g skimmed milk or skimmed yogurt curd • Raspberry liqueur 2cl • 150g cream 20´ Directions: 1. Prepare, wash and drain the raspberries and put the gelatin to soak in a bowl of cold water. 2. In the stainless steel bowl of the robot, (with no accessories on it), add the sugar, vanilla sugar and a tablespoon of water and cook with P.3 program for 20 minutes or until the mixture obtains a syrupy consistency. 3. Add to the previous mixture the juice and grated orange peel, curdled milk or yogurt, and the raspberry liquor. Squeeze the gelatin and add it to the mixture. 4. In a bowl apart, beat cream milk with a wire whisk. Join it to with the mixture and add half of the raspberries. Fill small molds with the mixture and cool in refrigerator for 3 hours. 5. (3 hours later), dip the molds in boiling water, pour the gelatin on plates, and add on top the remaining raspberries. ECO-DE -45-... -
Página 46: Recettes
Dieta Chef ® ECO-DE toujours avec toi! Mangez plus équilibré, mangez mieux! Panneau controle Rotir Sauter Menu Tiemps Temperature Icone Frire Griller 220 ºC 25 min Cuire Barbacue 230 ºC 20 min 180 ºC 15 min 200 ºC 10 min... - Página 47 Poulet entier ............... 56 Muffins aux cerises ............. 66 Blancs de volaille au citron et au thym ...... 57 Gâteau au fromage ............ 67 Quail au vin rouge ............. 57 Raspberry gélatine ............. 67 Recetas ..............2 Recipes ..............24 ECO-DE -47-...
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Página 48: Pain De Blé Complet À L'aIl
Mieux vaut Pour une alimentation saine, vous devriez manger du le pain complet, pain, mais vous devez savoir lequel vous convient! que le pain blanc. Pain de blé complet à l’ail Pour 4 personnes. Temps de cuisson: 6-7 min. Accesoires Ingrédients: • 1 barre de pain complet artesanale • Huile sans calorie ou d’ o live extra vierge • 2 gousses d’ail, pelées et hachées Programme • Sel et poivre au goût... -
Página 49: Croissants Faits Maison Floconneux
• 200 ml de lait écrémé • 100 ml d’huile d’ o live douce • 3 cuillères à soupe de saccharine liquide • (Ou 100 g de sucre) Programme • 250 g de farine • le zeste d’un citron • 1 cuillères à café levure • 1 cuillères à café de crème tartare 20´ • Sucre et la cannelle au goût Preparation: 1. Battre les blancs d’ œ ufs, le zeste et édulcorant pendant quelques minutes. 2. Ajouter l’huile, puis incorporer le lait et continuer à battre. 3. Nous combinons la farine avec la levure et crème tartare, puis nous l’ajoutons au mélange ci-dessus en faisant un bon mélange soigneseument. 4. Placez la grille du bas et la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé á l’intérieur du robot. 5. La cuisson avec le programme de P.3 à 180 º pendant 15 à 20 minutes. 6. Laisser refroidir légèrement et saupoudrer avec de la cannelle ou de sucre brun. ECO-DE -49-... -
Página 50: Carottes Épicées
Snacks sains, parfait pour grignoter! Carottes épicées Accesoires Pour 2 personnes. Temps de preparation: 14-18 min. Ingrédients: • 8 carottes • huile sans calories • Sel Programme • Èpices Calorías Proteinas Lípidos H. de Car- Carottes Pomme 10,4 Farine Complet 69,7 2 18´ farine 73,6 Preparation: 1. Peler et couper les carottes en lanières. 2. Mélanger dans un bol les carottes avec une cuillère à soupe d’huile libre de calories et les épices désirées. 3. Placer la grille dans le fond du récipient en acier inoxydable et les carottes râper directement au-dessus de façon ho- mogène. Sélectionnez le programme P.3 (température 180 °) et cuire pendant 15 minutes. -
Página 51: Pizza Integrale
Calories Proteines Lipides H. de Carbone Oignons 60´ Pignons 29,6 47,8 raisins secs Preparation: 1. Pelez les oignons et placer-les dans le récipient du robot. Remplir d’ e au pour couvrir les oignons et ajouter du sel. Selleccioner le programme P3 et faire bouillir pendant 15 minutes. Versez-les dans une passoire et laisser égoutter. 2. Découpez un couvercle et vider les moitiés inférieures avec une cuillère. Piquer l’ o ignon extrait. 3. Placer l’ o ignon dans le bol du robot et ajouter l’huile d’ o live, du vin, des raisins secs et noix, remuer avec une cuillère en bois, fermer le couvercle, sélectionnez le programme P3 et laisser mijoter 15 minuitos. 4. Lavez et sècher la sauge (salvia), séparez les feuilles et hacher-les finement. Ouvrez le couvercle du robot et ajouter la chapelure et la sauge hachée. 5. Remplissez les moitiés d’ o ignons avec le mélange et le placer dans le bol du robot. Verser le bouillon et faire cuire pendant 45 minutes avec le programme de P.3 (180º). ECO-DE -51-... -
Página 52: Légumes Grillés
Des plats délicieux et sains, pour compléter vos plats préférés! Légumes grillés Accesoires 4 rations. Temps de preparation: 20-25 min. Ingrédients: Programme • 450 grammes de légumes (pommes de terre, au- bergines, courges, courgettes, tomates, etc.) • 3 cuillères à soupe d’huile ou de l’huile d’ o live ex- tra vierge. 4 25´ • 1 cuillère à café d’ail haché • Sel et poivre au goût Preparation: 1. Laver, sécher et couper les légumes en morceaux d’ e nv. 1cm de large. Placez-les dans un bol, ajouter le reste des in- grédients et bien mélanger. 2. Placer la grille dans le conteneur en acier inoxydable. Disposez les légumes directement sur la grille. Sélectionnez le programme P.2, régler la température à 230º et cuire pendant 20-25 minutes. Calories Proteines Lipides... -
Página 53: Artichauts Au Jambon
• 1/4 mesure vinaigre de vin blanc • 2 courgettes • 40 grammes de filets d’anchois à l’huile • 35 grammes de raisins secs • 20g noix de pin grillées 4 30´ • 1 gousses d’ail • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs • 1 cuillère à soupe de sucre • sal Preparation: 1. Laver et nettoyer les courgettes, les couper en deux sur la longueur, retirez et jetez les graines avec une cuillère à café. Émincer l’ail. 2. Dans un saladier, mettez les raisins secs à tremper 15 minutes dans l’ e au, le vinaigre et le vin; réserver le jus. 3. Dans un autre bol, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile avec des raisins secs égouttés l’ é tape précédente, l’ail haché, les noix de pin et les anchois hachés. Remplir les courgettes avec ce mélange. 4. Disposer les courgettes farcies à la casserole (si nécessaire, couper en deux) et les arroser avec 2 cuillères à soupe d’huile et tremper les raisins secs dans le jus. Saupoudrer la fécule de maïs et le sucre. 5. Fermer le couvercle et ensemble P3 (180º à 15 minutes). ECO-DE -53-... -
Página 54: Escalivade
Des plats délicieux et sains, pour compléter vos plats préférés! Escalivade Pour 4 personnes. Accesoires Tiemps de preparation: 25 min. Ingrédients: • huile • vinaigre • 150 g de poivrons rouges Programme • 150 g d’aubergine • 150 gd’ o ignons • ail • sel 25´ Preparation: 1. Coupez les aubergines et les poivrons en deux sur la longueur. Couper l’ o ignon en quatre, sans les éplucher. 2. Mettez les légumes dans le robot, et ajouter un filet d’huile d’ o live. Réglez le menu de P3 (180º à 15 minutes). Lorsque vous avez terminé, laissez les légumes dans le robot pendant encore 10 minutes pour que les légumes terminent la cuisson. -
Página 55: Pommes De Terre Au Four
2 18´ lavées et salés au goût. Preparation: 1. Couper les pommes de terre en lamelles de 1 cm d’ é paisseur. 2. (Option 1): Mettez la grille supérieur dans le récipient et les pommes de terre directement sur la grille. 3. Sélectionnez le programme P.2, régler la température à 230° et cuire pendant 14-18 minutes. (Option 2): Placez les pommes de terre dans la grille cylindrique et utiliser des pinces pour les placer dans le robot. Cette option vous permet de cuire avec la rotation, ce qui crée une chaleur uniforme dans toutes les directions. Fermez le couvercle, réglez l’ o ption P.2 FOOD / ROLL et laisser mijoter pendant 14-18 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. 4. Placez les pommes de terre sur un plat et ajouter le sel au goût. Astuce: Pour une pomme de terre plus croustillante, mettez avec un pinceau de l’huile sans calorie par dessus. ECO-DE -55-... -
Página 56: Ailes Picantes
Volaille: ailes de poulet, blanc de poulet ou entier Ailes picantes Accesoires 6 Portions Temps de cuisson: au moins 30 min. Temps de cuisson: 30 min. Ingredients: • 1,5 kg d’ailes de poulet avec les extrémités coupées Programme • Pour la sauce: • ½ tasse de sauce de soja • 1/4 tasse d’huile acalorique • 1 cuillère à soupe d’huile de piment 30´ • 1 grosse gousse d’ail, hachées finement Preparation: 1. Préparer la marinade: Mélanger la sauce de soja, l’huile végétale, l’huile de piment épicé dans un grand bol. Incorpo- rer les ailes de poulet et manteau avec le mélange. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes. 2. Placer la grille dans le fond du récipient en acier inoxydable. Retirer les ailes de la marinade (égouter bien pour la sauce) et placer directement sur la grille. Sélectionnez le programme P.2, régler la température à 230 ° C et cuire pen- dant 10 minutes. Réduire la température à 200º et cuire 10 minutes plus 3. Retirer les ailes de poulet du le panier supérieur. Poursuivre la cuisson sur la grille inférieure pendant 10 minutes. Servir chaud. -
Página 57: Blancs De Volaille Au Citron Et Au Thym
• 1 tasse de riz cuit • 50 ml de vin de Madeira • 1/2 tasse de raisins secs Programme • 1/2 tasse d’amandes effilées • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu • 1/4 cuillère à café de clous de girofle, meurtri • 4 cuillères à soupe d’huile d’ o live extra vierge 35´ • sel et poivre au goût • 50 ml de jus d’ o range concentré, chaud Preparation: 1. Placer la grille inférieure et le plateau. Ajouter le riz, le vin, les raisins secs, les amandes, jendibre, clous de girofle et le beurre dans le robot en acier inoxydable et cuire avec le programme P.1 (220º) trois minutes. 2. Mélangez bien les ingrédients et ajoutez á chaque caille. 3. Placer les quails sur le plateau, un filet d’huile d’ o live et faire cuire avec le programme P.1 à 220°C pendant 20 minutes. Retournez les cailles, saupoudrez à nouveau avec de l’huile et faire cuire encore 15 minutes. 4. Présentez-les sur un plat, versez le jus d’ o range sur chaque quail chaude et servir. ECO-DE -57-... -
Página 58: Surlonge Grillées
Recettes pour accompagner viandes salades et légumes. Surlonge grillées Accesorios 4 Portions Temps de cuisson: 8-10min. juteux Programa 10-12min. point médian 12-14min. bien fait Ingrédients: • 4 steaks de surlonge 2,5 cm d’ é paisseur 4 8-14´ • 2 gousses d’ail, pelées et hachées • Sel et poivre au goût Préparation: 1. Frottez les deux côtés de la viande avec de l’ail. Garnir avec du sel et du poivre. 2. Utilisez la grille supérieure de sorte que la viande reste en position plus haute dans le récipient du robot. Sélectionnez le programme P.2 (température 230º) avec le rouleau alimentaire et cuire au four pendant au moins 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit à votre préférence. Astuce: Vous pouvez combiner le steak de surlonge ou de boeuf avec nos garnitures saines des pages 8 et 9. Calories Proteines Lipides... -
Página 59: Ragoût De Boeuf Au Vin Rouge
• 2 oranges P.4 P.3 • 2 cuillères à soupe de miel • 1 cuillère à soupe de jus de citron • 1 cuillère à soupe de sauce Worcesters- 25´ hire • 1 cuillère à soupe de sauce de soja Preparation: 1. Couper les côtes en morceaux et mettez-les dans un bol ou un récipient de taille suffisante pour mettre au réfrigéra- teur. 2. Préparer la marinade en utilisant la plus petite section de la râpe; râper le zeste d’une orange et le placer dans un pot. Pressez deux oranges et incorporer le jus de citron, la sauce Worcestershire et la sauce de soja. Faire cuire la sauce pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, à feu doux en premier et ensuite en augmentant le feu. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. 3. Verser la marinade sur les côtes, couvrir avec un couvercle ou une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures. 4. Placer la grille. Sélectionnez le programme P.4 et régler la température à 200º. Retirer les côtes de la marinade et déposer-les directement sur le gril et faire cuire pendant 10 minutes. Réserver le reste de sauce pour plus tard. 5. Sélectionnez P3, (180°) et cuire encore 10-15 minutes. Badigeonner les côtes toutes les 5 minutes avec la sauce de la marinade restante. ECO-DE -59-... -
Página 60: Brochettes De Crevettes Et De Poireaux
Fruits de mer et poissons, indispensable pour tout régime! Brochettes de crevettes et de poireaux 4 portions Accesoires Temps de cuisson: 30min. Ingrédients: • 8 queues de crevettes (40g chacune) • 2 poireaux • 2 gousses d’ail • 1 morceau de gingembre (la taille d’une noisette) • 1/2 bouquet de persil • 1 cuillère à soupe de miel Programme • 1 jus de citron • 4 cuillères à soupe de vin de Jerez sec • 4 cuillères à soupe d’huile de sésame • 1 cuillère à soupe de graines de sésame 30´... -
Página 61: Saumon Grillé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’ o live extra vierge • 1 gousse d’ail • 2 feuilles de laurier • 1/8 litre de vin blanc • 400 ml de bouillon de poisson Programa • 1,2 kg de filet de morue • 1 citron • Persil • Sel et poivre au goût 60´ Préparation: 1. Pelez les morceaux de morue, les pommes de terre, les carottes, le céleri et le poireau. Couper en morceaux de la taille d’une bouchée. 2. Placer les légumes dans le robot en acier inoxydable avec un filet d’huile d’ o live et faites cuire pendant 20 min avec le programme P.2. 3. Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre et ajouter l’ail haché, les feuilles de laurier, le vin et le fumet de poisson. 4. Laver soigneusement la morue, et selpimenter á gout. Mettez le poisson dans le bol et couvrir avec les légumes et cui- re pendant 35-40 minutes avec le programme P.3. Avant de le retirer du robot, saupoudrer de persil haché et laisser reposer quelques minutes. ECO-DE -61-... -
Página 62: Thon À La Tomate
Fruits de mer et poissons, indispensable pour tout régime! Thon à la tomate Pour 4 personnes Temps de cuisson: 30 min. Accesoires Ingrédients: • 3 cuillères à soupe d’huile • 2 boules de tomates concassées • 800 g de thon • 200 g de poivrons • 100 g d’ o ignons Programme • 2 gousses d’ail • 1 cuillère à soupe de sucre • 1 cuillère à soupe de sel 30´ Preparation: 1. Couper l’ o ignon et le poivron en petits dés. 2. Versez l’huile dans la cuvette et ajouter le reste des ingrédients, sauf le thon. Saison et remuer. -
Página 63: Dorade À L'oRange
H. de Carbone Dorade 19,8 Orange 11,7 Vin blanc Crevettes 13,6 Crevettes á l’ail Pour 4 personnes Accesoires Temps de cuisson: 10 min. Ingredients: • 4 cuillères à soupe d’huile d’ o live • 20 crevettes • 8 gousses d’ail Programme • 1 unité de piments • 1 cuillère á café de sel 10´ Preparation: 1. Pelez l’ail et couper-le en tranches. 2. Réglez le menu P3 180º et à 10 minutes, versez l’huile dans la poêle et à chaud (3 minutes), ajoutez les piments. Après une minute ajouter l’ail et faire revenir 2 minutes. Ensuite, ajouter les crevettes et le sel. Cuire 5 minutes, en remuant 3. Servir chaud. ECO-DE -63-... -
Página 64: Morue À La Poele
Fruits de mer et poissons, indispensable pour tout régime! Pour 4 personnes Moules à la poêle Temps de cuisson: 15 min. Ingrédients: • 2 parties d’ e au Accesoires • 2 boules de vin blanc • 4 cuillères à soupe d’huile d’ o live • 2 kg de moules • 500 g de tomate • 2 gousses d’ail Programme • 1 oignon • 1 piments • Feuille de laurier 1/2 • 1 cuillère à soupe de sucre • persil 15´... -
Página 65: Lotte À La Sauce Tomate Et Au Basilic
• 90 grs de béchamel • 150 grs de sauce tomate • 200 grammes de poisson blanc • 100 grammes de crevettes • 100 grammes d’ o ignons 20´ • 50 grammes de moules • 1 gousses d’ail • 1 oeuf • 1 pincée de sel • poivre noir Preparation: 1. Fouetter tous les ingrédients de la pâte. 2. Réglez le menu P3 20 minutes à 180 º, graisser la poêle avec du papier beurré et faire cuire les crêpes. Réserve. 3. Couper le poisson, les crevettes et chair de moule en cubes de 1x1 cm. Hacher l’ o ignon et l’ail. 4. Mélanger tous les ingrédients de la garniture, fermer le couvercle et régler le menu P3 8 minutes à 180 degrés. 5. Remplissez crêpes. Mettre un papier de cuisson dans le bac et la chaleur en 10 minutes à 180 programme P3. 6. Servir avec de la mayonnaise, sauce béchamel ou de tomate. ECO-DE -65-... -
Página 66: Pommes Au Four
Desserts délicieux et faibles en calories Pommes au four Accesoires 4 Portions Temps de cuisson: 25-35 min. Ingrédients: • 4 grosses pommes pour griller • 2 cuillères à soupe de sucre brun. Programme • ½ tasse de noix mélangées (haché) • ½ tasse d’ e au • Crème fouettée ou yogourt à la vanille 35´ Preparation: 1. Retirer les pommes de base. Avec la pointe d’un couteau, enlever la peau autour de la moyenne de chaque pomme. Placer la grille inférieure et la plaque de cuisson dans le récipient du robot de cuisine. 2. Placer les pommes dans le plateau, combinez-les avec du sucre brun et avec des noix. Remplissez les trous des pom- mes avec le mélange de noix et verser de l’ e au dans le fond du bac. 3. Sélectionnez le programme P.2 230º. cuire pendant 25-35 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres. 4. Servir avec de la crème fouettée ou de yogourt à la vanille. Calories Proteines Lipides... -
Página 67: Gâteau Au Fromage
• 4 cuillères à soupe de jus d’ o range Programme • 1 cuillère à café de zeste d’ o range • 600g de lait écrémé ou écrémé yogourt caillé • 2 cuillère à café de liqueur de framboise • 150g Crème 20´ Preparation: 1. Préparer, laver et égoutter les framboises et metter la gélatine à tremper dans un bol d’ e au froide. 2. Dans le robot en acier inoxydable ajouter le sucre, le sucre vanillé et une cuillère à soupe d’ e au et chauffé avec pro- gramme P.3 pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un mélange ai une consistance sirupeuse. 3. Ajouter le jus et zeste d’ o range râpé, lait caillé ou du yogourt, et liqueur frambuesa.Exprima la gélatine et l’ajouter au mélange. 4. Dans un bol à part, battre la crème de lait. Mélangé-la avec les framboises. Remplissez des petits moules avec le mé- lange et laisser refroidir pendant 3 heures. 5. (3 heures plus tard), tremper les moules dans de l’ e au bouillante et verser la gélatine sur des plaques, et le haut avec les framboises restantes. ECO-DE -67-... - Página 68 E C O G E S T T R A D E S . L C/ Muntanya del Flare nº14 Ribarroja De Turia 46190 VALENCIA - SPAIN ecogestimport@ecogestimport.com T +34 902 89 82 94 F +34 962 77 96 69...