Igiene; Manutenzione Ed Assistenza Tecnica - Orved Сuisson 31 Manual De Uso

NORME GENERAlI DI SICUREZZA E PREVENZIONE INfORTUNI

2.6 IGIENE

La macchina è costruita rispettando la direttiva EN1672-2 (requisiti d'igiene per le macchine destinate alla preparazione
e lavorazione degli alimenti), il regolamento CE 1935/2004 e le linee guida EhEDG (European Hygienic Engineering and
Design Group); materiali, superfici e forme sono state scelte e studiate in modo tale da ridurre al minimo oppure eliminare
il rischio di contagio o infezione di alimenti nei confronti dell'utilizzatore della macchina e viceversa, di ridurre al minimo
oppure eliminare il rischio inquinamento dell'alimento attraverso l'operatore e la macchina stessa.
Ciò premesso, nel caso di confezionamento sottovuoto di alimenti, rispettate sempre le seguenti indicazioni:
• Effettuare una scrupolosa pulizia della macchina sia prima che dopo l'uso. In particolare pulite e disinfettate le superfici
interne della camera a vuoto.
• Lavorate in modo igienico, evitando il contatto diretto tra alimento e macchina.
• Mantenete i pannelli di comando e gli elementi di manovra puliti ed esenti da grassi ed oli.
• Chiudete il coperchio quando la macchina non viene utilizzata: in questo modo evitate che polvere e sporco si deposi-
tino all'interno della camera a vuoto.

2.7 MANUTENZIONE ED ASSISTENZA TECNICA

Nel presente manuale d'uso vengono distinti in modo chiaro i lavori di manutenzione, riparazione e servizio eseguibili
dagli operatori della macchina e quelli che invece necessitano di tecnici qualificati ed istruiti di un centro di servizio ed
assistenza autorizzato.
Nel caso di lavori di manutenzione, servizio o riparazione, rispettate sempre le seguenti indicazioni:
• Spegnere la macchina mediante l'interruttore generale e togliere la spina dalla presa di corrente.
• Rispettate le manutenzioni programmate e gli intervalli previsti dal presente manuale. Ritardi o mancata manutenzione
possono causare interventi di riparazione costosi.
• Utilizzate esclusivamente ricambi, oli e lubrificanti originali ORVED S.p.A.
• Utilizzate utensili in buono stato; non abbandonate utensili all'interno della macchina dopo il lavoro.
• Non eseguite mai interventi per i quali è richiesto ed indicato l'intervento un tecnico qualificato da parte di un centro
di assistenza autorizzato.
• Fate eseguire gli interventi esclusivamente da centri di assistenza tecnica autorizzati da ORVED S.p.A.
• Dispositivi di sicurezza, disattivati o smontati temporaneamente da un tecnico qualificato per eseguire un intervento
di manutenzione, devono essere ripristinati a fine intervento e la loro efficienza e funzionalità verificata.
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Rev. 01 - 03/2018 - Cod. 1500024 - Manuale d'uso confezionatrici sottovuoto per la cottura sottovuoto mod.
Cuisson