Orved Сuisson 31 Manual De Uso página 92

1 INfORMAZIONI GENERAlI ..................................................................................................................... 98
1.1 Sul Manuale ................................................................................................................................................................................................ 98
1.2 Conservazione del Manuale ................................................................................................................................................................. 98
1.3 Identificazione del costruttore ............................................................................................................................................................ 98
1.4 Identificazione dell'apparecchio ......................................................................................................................................................... 99
1.5 Garanzia ....................................................................................................................................................................................................... 99
1.6 Segnalazione di difetti o anomalie ..................................................................................................................................................100
1.7 Richiesta di ricambi ................................................................................................................................................................................100
2 NORME GENERAlI DI SICUREZZA E PREVENZIONE INfORTUNI ....................................................... 101
2.1 Simbologia presente sulle macchine ..............................................................................................................................................101
2.2 Simbologia presente nel manuale ...................................................................................................................................................102
2.3 Uso conforme della macchina ...........................................................................................................................................................102
2.4 Avvertenze e pericoli derivanti dall'uso della macchina ..........................................................................................................102
2.4.1 Pericoli derivanti dall'utilizzo della macchina ...............................................................................................................102
2.4.2 Personale addetto all'uso della macchina ......................................................................................................................102
2.4.3 Dispositivi di protezione e di sicurezza ...........................................................................................................................102
2.4.4 Rischi di natura elettrica........................................................................................................................................................102
2.4.5 Pericoli derivanti dalle molle a gas applicate al coperchio ......................................................................................103
2.4.6 Pericoli derivanti dall'impiego di gas ...............................................................................................................................103
2.4.7 Pericoli derivanti dalla presenza di elementi scaldanti (barra/e saldante/i) ......................................................103
2.4.8 Manutenzione, servizio e riparazione della macchina ...............................................................................................103
2.4.9 Modifiche all'apparecchio ....................................................................................................................................................104
2.4.10 Prevenzione incendi ...............................................................................................................................................................104
2.4.11 Pulizia e smaltimento della macchina .............................................................................................................................104
2.5 Dispositivi di sicurezza presenti sulla macchina .........................................................................................................................104
2.5.1 Note sui dispositivi di sicurezza..........................................................................................................................................104
2.5.2 Dispositivo di sicurezza contro il surriscaldamento della barra saldante ...........................................................105
2.5.3 Dispositivo di sicurezza contro il surriscaldamento della pompa sottovuoto ..................................................105
2.5.4 Interruttore generale..............................................................................................................................................................105
2.5.5 Interruttore coperchio ...........................................................................................................................................................105
2.5.6 Fusibili di protezione contro sovraccarichi e corto circuito .....................................................................................105
2.5.8 Copriventola per pompa vuoto ..........................................................................................................................................105
2.5.9 Asta di bloccaggio della carcassa (Cuisson 31 / Cuisson 41) ...................................................................................105
2.6 Igiene ........................................................................................................................................................................................................106
2.7 Manutenzione ed assistenza tecnica ..............................................................................................................................................106
3 CONSIGlI PER lA SAlVAGUARDIA DEll'AMbIENTE .......................................................................... 107
4 MOVIMENTAZIONE E DISIMbAllO ..................................................................................................... 108
4.1 Disimballo ................................................................................................................................................................................................108
4.2 Movimentazione ed immagazzinaggio .........................................................................................................................................109
5 DESCRIZIONE DEllA MACChINA E DEllE fUNZIONI ........................................................................ 110
5.1 Comandi ................................................................................................................................................................................................113
5.2 Funzioni ................................................................................................................................................................................................113
5.2.1 Evacuare l'aria: la funzione vuoto ......................................................................................................................................113
5.2.2 Proteggere i prodotti sensibili allo schiacciamento: la funzione gas ...................................................................114
5.2.3 Sigillare ermeticamente le buste: la funzione saldatura ...........................................................................................114
5.2.4 Realizzare il vuoto in contenitori esterni: la funzione vuoto in contenitori (vasi) ............................................115
5.2.5 Cuisson 61: la funzione pompa in servizio continuo ..................................................................................................115
5.2.6 Tracciare e datare il prodotto: la funzione datario ......................................................................................................115
5.3 Segnalazioni ed avvisi di allarme ......................................................................................................................................................115
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Rev. 01 - 03/2018 - Cod. 1500024 - Manuale d'uso confezionatrici sottovuoto per la cottura sottovuoto mod.
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