Orved Сuisson 31 Manual De Uso página 269

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6 ANTES DE UTIlIZAR lA ENVASADORA DE lA SERIE CUISSON: NOCIONES SObRE lA

CONSERVACIóN y COCCIóN Al VACÍO ............................................................................................... 292

6.1 Nociones sobre el aceite de la bomba y las temperaturas de envasado de los productos ......................................292

6.2 Nociones sobre las bolsas para vacío ...........................................................................................................................................292

6.3 Nociones sobre los contenedores para vacío ............................................................................................................................293

6.4 Nociones sobre la conservación al vacío de los alimentos ...................................................................................................293

6.5 Nociones de las modalidades operativas de la línea Cuisson: programas personalizados,

programas preprogramados, programas de desaireación, programas para recipientes,

ciclo deshumidificación del aceite de la bomba ......................................................................................................................294

6.5.1 Programas personalizables .................................................................................................................................................294

6.5.2 Programas preprogramados, no modificables .............................................................................................................294

6.5.3 Programas de desaireación .................................................................................................................................................294

6.5.4 Programas para recipientes .................................................................................................................................................295

6.5.5 Ciclo de deshumidificación del aceite de la bomba ...................................................................................................295

7 INSTAlACIóN ...................................................................................................................................... 296

8 PREPARACIÓN ..................................................................................................................................... 302

8.1 Preparación: utilización de bolsas para vacío ...........................................................................................................................302

8.2 Preparación: utilización de contenedores para vacío .............................................................................................................305

9 fUNCIONAMIENTO ............................................................................................................................. 306

9.1 Tablero de mandos ..............................................................................................................................................................................306

9.1.1 Interpretación de los led de la pantalla ..........................................................................................................................307

9.1.2 Valores máximos programables ........................................................................................................................................307

9.1.3 Valores configurados en fábrica ........................................................................................................................................307

9.2 Señalaciones visuales .......................................................................................................................................................................307

9.2.1 Visualizaciones en el encendido ........................................................................................................................................308

9.2.2 Visualización del número de ciclos efectuados antes del cambio de aceite .....................................................308

9.2.3 Visualización del número de matrícula de la máquina .............................................................................................308

9.2.4 Visualización de alarma por cambio de aceite .............................................................................................................309

9.2.5 Visualización "Alarma Desaireación" .................................................................................................................................309

9.2.6 Visualización "Alarma Gas" ...................................................................................................................................................309

9.2.7 Visualización "Alarma Sensor" .............................................................................................................................................309

9.2.8 Visualización "Alarma Soldadura" ......................................................................................................................................309

9.2.9 Visualización "Alarma Sobrecalentamiento" ..................................................................................................................309

9.3 Colocación de los programas .........................................................................................................................................................310

9.4 Programación y funcionamiento: sobres al vacío ....................................................................................................................311

9.4.1 Memorización de nombres de programa de usuario personalizados ...............................................................311

9.5 Programación y funcionamiento: programas preconfigurados .........................................................................................312

9.6 Programación y funcionamiento: desaireación ........................................................................................................................313

9.6.1 Desaireación realizada con bolsas ....................................................................................................................................313

9.6.2 Desaireación realizada con recipientes ...........................................................................................................................314

9.7 Programación y funcionamiento: recipientes al vacío (función "envases") ....................................................................315

9.7.1 Ejecución del ciclo envases con recipiente introducido en la cámara de vacío ...............................................315

9.7.2 Ejecución del ciclo mediante aspiración exterior ........................................................................................................316

9.8 Programación y funcionamiento: envasado de productos líquidos .................................................................................317

9.9 Programación y funcionamiento: envasado en bolsas externas ........................................................................................318

9.10 Programación y funcionamiento: función bomba (Cuisson 61) .........................................................................................319

9.11 Programación y funcionamiento: Ciclo de deshumidificación del aceite de la bomba .............................................319

Rev. 01 - 03/2018 - Cod. 1500024 - Manual de uso para envasadoras al vacío para cocina al vacío mod.

Cuisson

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