Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones página 161

Jūsu koksnes apkures krāsns ir izgatavota no karstumu izturīga māla, bet ūdenim, kas tiek izmantots, lai veidotu mālu,
jābūt uzvārītam, pirms krāsns var tikt izmantota� Šo uzstādīšanas procesu sauc par iekurināšanu� Pirmā darbība ietver
ūdens izžāvēšanu no māla, otrā darbība ir māla atlaidināšana� To var paveikt, iekurot vairākus nelielus ugunskurus krāsns
iekšpusē, kas aizņem no vienas līdz trim dienām, pakāpeniski palielinot krāsns temperatūru�
Mēs iesakām krāsns iekurināšanas procesam atvēlēt kopumā no 6 līdz 8 stundām, ar sākuma temperatūru 50°C, un
palielinot temperatūru aptuveni par 25°C stundā (lietojiet termometru, kas pievienots statīva komplektācijā)� Šī darbība
paveicama vai nu, veicot vienu garāku iekurināšanu, vai divu līdz trīs dienu laikā� Sāciet ar nelielu iekura uguni un pamazām
palieliniet iekura uguni, izmantojot vienu vai divas nelielas malkas pagales, kas ir aptuveni 2–3 cm platas un 30cm garas�
Lai gan maz ticams, ka tā varētu notikt, pārliecinieties, vai jūs nepārkarsējat krāsni, jo tas var izraisīt plaisas krāsns
sastāvdaļās� (Neuztraucieties, ja rodas mazas mikroplaisas uz māla virsmas – tā ir pilnīgi pieņemami�)
Vienkāršās darbības, lai iekurinātu jūsu malkas krāsni:
• Novietojiet aizkuru krāsns grīdas apaļās virsmas vidū un sakraujiet nelielas iekura pagales ap to, lai iegūtu torņa formu
(skatiet attēlu nākamajā lappusē)�
• Iekuriet uguni
• Kad uguns ir aizdedzinājusi iekura malku, pamazām pievienojiet lielākas malkas pagales�
• Iekurināšanas uguns jāuztur aizdegta vismaz trīs stundas pirmajā dienā un ilgāku brīdi otrajā dienā�
• Parasti jums būs jāiekurina krāsns vienreiz� Ja tomēr krāsns nav ilgstoši lietota vai ir kļuvusi mitra, pirms lielākas uguns
iekuršanas ieteicams sākt ar mazākas uguns iekuršanu 3 līdz 4 stundas iepriekš, lai uzsildītu krāsni�
4. KĀ APKOPT SAVU KRĀSNI
• Jums nav jātīra krāsns ar tīrīšanas līdzekļiem, jo augsta temperatūra nogalina visus mikroorganismus un baktērijas�
Ēdienu paliekas sadegs pelnos, kurus vēlāk varat izslaucīt�
• Pēc katras lietošanas, vai kad pelnu ir uzkrājies pārāk daudz, ļaujiet pelniem atdzist, pēc tam izslaukiet to laukā
no krāsns tam paredzētā metāla konteinerā, izmantojot metāla birsti� Pēc tam varat izmantot atdzesētos pelnus kā
mēslojumu savā dārzā�
• Nekad nelejiet ūdeni krāsnī, jo tā var sabojāt tās sastāvdaļas�
• Ieteicams laiku pa laikam tīrīt dūmeņa cauruli� Izmantojiet suku, lai notīrītu sodrējus, kas atrodas caurulē vai zem lietus
cepures�
• Metāla komponentus var apsmidzināt ar termiski izturīgu krāsu, piemēram, BBQ krāsns krāsu, kas pieejama DIY vei-
kalos�
161
160816
LV