Zažehnutí Ohně - Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones

160816
5. ZAŽEHNUTÍ OHNĚ
Středové hoření
• Doporučujeme použití menších polínek (přibližně 30 cm dlouhých a o průměru 4 - 6 cm, které nabízejí optimální
podmínky pro přípravu jídla v peci na dřevo)� Nezapomeňte, že silný oheň s velkými plameny neznamená vyšší vnitřní
teplotu a lepší výsledek při přípravě jídla� K vytvoření tepla v peci nepotřebujete velké plameny ani velký oheň� Velké
plameny po delší dobu mohou poškodit ocelovou přední část�
• Podélně umístěte dvě dřeva na podpal (aby směřovaly z přední do zadní části pece) do středu pece, poté umístěte
jeden podpalovač mezi ně�
CZ
• Přes první dvě dřeva umístěte dvě dřeva na podpal, poté totéž zopakujte s dalšími dvěma podélně a dalšími dvěma
napříč, dokud nevytvoříte věžičku, která bude vysoká pět nebo šest řad�
• O věžičku opřete dvě malá tvrdá polena, poté zapalte podpalovač�
• UPOZORNĚNÍ Oheň, který je příliš blízko přední části pece, může zapříčinit trvalé oddělení kovu� Umístěte polena
poblíž otvoru pece jen několik minut před jejich použitím� To vám pomůže rychle zažehnout oheň, když je umístíte do
ohně�
Obvodové hoření
• Pomocí kovového kartáče s dlouhou násadou posuňte hořící polena a horké uhlíky zpět na jednu stranu pece (vyberte
si kteroukoli stranu, ale je dobré, když strany po každém použití měníte, abyste dosáhli rovnoměrného opotřebení)�
• Postrčte polena k sobě, ale přesahovaly, jedno na druhé� Pokud oheň přestal hořet, přidejte další podpalovač�
• V případě potřeby umístěte dvířka pece na přední část dna šikmo pod obloukovým otvorem, kdy jedna strana bude
otevřena na asi 10 cm� Tím zastavíte průvan a zabráníte vyvalení kouře, dokud pec nedosáhne ideální teploty�
K čemu je při přípravě jídla vhodné obvodové hoření
• Teplo bude cirkulovat v peci a neunikne ven přední částí�
• Je snazší zametat dno pece ze strany na stranu než z přední do zadní části a stejně tak i přesunovat jídlo v peci�
Umístěte polena poblíž otvoru pece jen několik minut před jejich použitím. To vám pomůže rychle
UŽITEČNÉ TIPY...
zažehnout oheň, když je umístíte do ohně.
50