Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones página 18

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5. WIE ZÜNDEN SIE DAS FEUER AN
Feuer im Zentrum
• Wir empfehlen die Benutzung von kleineren Holzklötzen (am meisten geeignet sind ungefähr 30 cm lange Holz-
klötze mit einem Durchmesser von 4-6 cm)� Bitte beachten Sie, dass ein kräftiges Feuer mit großen Flammen nicht zu
höheren Temperaturen im Ofen und zu besseren Kochergebnissen beitragen wird� Zur Wärmeentwicklung in Ihrem
Ofen brauchen Sie keine großen Flammen und kein großes Feuer� Anhaltende große Flammen können die Vorderseite
aus Stahl beschädigen�
• Legen Sie zwei Stücke Anzündholz längsgerichtet in die Mitte des Ofens (in der Richtung von vorn nach hinten) und
setzen Sie eine Anzündhilfe dazwischen�
• Legen Sie zwei weitere Stücke Anzündholz quer über die ersten zwei Stücke, dann setzen Sie damit in den beiden
Richtungen fort, bis aus dem Anzündholz ein Turm mit fünf oder sechs Reihen gebaut ist�
• Lehnen Sie zwei kleinere Hartholzklötze an den Turm und zünden Sie die Anzündhilfe an�
• WARNUNG Feuer mit einem zu geringen Abstand zur Vorderseite des Ofens kann eine permanente Metallabtren-
nung verursachen� Einige Minuten bevor Sie sie in den Ofen laden, legen Sie die Holzklötze in die Nähe der Ofenöff-
nung� Das hilft, dass die Holzklötze schnell entzünden, wenn sie auf das Feuer gelegt werden�
Randfeuer
• Mit einer langstieligen Metallbürste schieben Sie brennende Holzklötze und heiße Kohle auf eine Seite des Ofens (es
ist egal, welche Seite Sie dafür auswählen, es ist aber gut, die Seiten bei jedem Gebrauch des Ofens abzuwechseln,
um dadurch eine gleichmäßige Abnutzung sicherzustellen)�
• Schubsen Sie die Holzklötze zusammen, so dass sie übereinander liegen� Beim Erlöschen geben Sie noch eine An-
zündhilfe dazu�
• Wenn notwendig, stellen Sie die Ofentür schräg in die vorderste Position unter der Bogenöffnung, so dass Sie auf
einer Seite eine Öffnung von ungefähr 10 cm bekommen� Dadurch wird der Wind geblockt und der Rauchaustritt
gestoppt bis der Ofen seine ideale Temperatur erreicht�
Warum Sie zum Kochen das Randfeuer bevorzugen sollen
• Die Wärme zirkuliert im Ofen anstatt durch die Vorderseite zu entweichen�
• Es ist einfacher, den Ofenboden von einer Seite zur anderen als von vorne nach hinten zu kehren und genauso ist es
beim Randfeuer bequemer, das Essen im Ofen zu verschieben�
Einige Minuten bevor Sie sie in den Ofen laden, legen Sie die Holzklötze in die Nähe der
Ofenöffnung. Das hilft, dass die Holzklötze schnell entzünden, wenn Sie sie auf das Feuer legen.
HILFREICHER TIPP...
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