Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones página 36

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7. PRINCIPALI SUGGERIMENTI PER RISOLVERE EVENTUALI PROBLEMI
D1. Il mio fuoco continua a spegnersi, dove sto sbagliando?
Assicurati che la porta del forno sia rimossa in modo da permettere una libera circolazione dell'aria� Chiudere la
porta limita l'afflusso di ossigeno e porta allo spegnimento del fuoco nel giro di pochi minuti�
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D2. Posso posizionare il forno in casa o all'interno del mio garage?
No� Il forno non deve mai essere posizionato in un ambiente chiuso poiché il fumo ed i vapori devono poter
disperdersi in maniera adeguata�
D3. Perché la base della mia pizza si attacca al piano del forno?
Innanzitutto ricordati di spolverare la pasta della pizza con la farina e assicurati che sia ben infarinata anche
la zona in cui vai ad operare� Non aspettare troppo per cominciare la cottura dopo aver aggiunto i condimenti
sopra la pasta, altrimenti questa potrebbe cominciare ad assorbirli diventando appiccicosa� Assicurati inoltre che
non ci siano buchi o forellini sulla base della pizza, poiché attraverso di essi l'umidità potrebbe penetrare facendo
sì che la pizza si attacchi�
D4. Perché mi esce così tanto fumo nero?
Assicurati di utilizzare legno duro ben stagionato, preferibilmente con un contenuto di umidità inferiore al 20%�
Questo tipo di legno brucia creando più calore e per periodi più lunghi, producendo al contempo pochissimo
fumo e pochissima cenere�
D5. Posso usare i normali accendifuoco?
No� Tutti gli accendifuoco impiegati devono essere privi di cherosene o altri additivi chimici che potrebbero filtrare
sul piano del forno e di conseguenza rovinare il gusto dei tuoi cibi�
D6. Quanto tempo ci mette il forno a scaldarsi prima che io possa cucinare una pizza?
Il forno dovrebbe impiegare circa 30 minuti per riscaldarsi alla temperatura ideale per la cottura della pizza� Le
dimensioni e la durata del fuoco determinano la temperatura del forno� Il forno si trova nella sua situazione ideale
quando tutto il carbone nero è bruciato�
D7. Come posso sapere a che temperatura sta operando il mio forno?
Semplicemente usando il termometro incluso con il tuo forno a legna� Quando lo disponi sulla sua apposita base,
posizionalo presso la bocca del forno a 10-15 cm dall'ingresso e NON dentro il forno� Puoi anche acquistare un
termometro ad infrarossi o di altro tipo per avere una lettura esatta della temperatura, tuttavia dopo aver iniziato
ad usare il forno ed aver fatto un po' di pratica, riuscirai a "sentire" da solo le temperature�
D8. Come spengo il fuoco?
Semplicemente chiudendo la porta� In questo modo bloccherai l'ingresso dell'ossigeno ed il fuoco si spegnerà in
pochi minuti�
D9. Questo forno va bene solo per cucinare la pizza?
No� Questo forno può essere usato per la pizza, il pane, la carne, il pesce e le verdure� Un forno a legna può
cuocere tutto quello che può cuocere un forno convenzionale� La principale differenza è che questo forno può
raggiungere temperature superiori ai 450°C�
D10. Posso cuocere carne e pesce direttamente sul piano del forno?
Raccomandiamo che la carne, il pesce o qualsiasi cibo che rilasci grassi o liquidi durante la cottura venga
posizionato in un contenitore per evitare di contaminare il piano del forno�
D11. Il forno resiste al freddo?
Il forno è stato testato dai produttori per resistere a temperature fino a -12°C� Tuttavia per una maggiore protezione
raccomandiamo di usare il telo idrorepellente per esterni disponibile�
D12. Il forno resiste alle intemperie?
Il forno è stato costruito per essere resistente all'acqua, tuttavia se venisse bagnato persistentemente ciò potrebbe
danneggiarlo e l'umidità potrebbe venir assorbita� Raccomandiamo di usare un telo per la pioggia�
D13. Se non ho usato il mio forno per un lungo periodo, posso riprendere ad usarlo tranquillamente?
Certamente, anche se è una buona idea quella di accendere prima un piccolo fuoco per riscaldarlo lentamente
prima di ricominciare a cuocere, in modo da "temprarlo" nuovamente�
D14. Se il mio forno è bagnato, posso usarlo tranquillamente?
Se non hai usato il forno per almeno un paio di mesi o se il tempo atmosferico è stato persistentemente bagnato,
potrebbe essere una buona idea quella di accendere un piccolo fuoco 3-4 ore prima di iniziare a cucinare in
modo da "temprare" nuovamente il tuo forno�
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