Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones página 218

160816
5. ATEŞ YAKMAK
Merkez ateş
• Küçük odun parçalarının kullanılması önerilir (yaklaşık 4-6 cm çapında ve 30 cm boyunda odunlar odunlu fırının
kullanılması ve pişirme için en uygun koşulları sağlayacaktır)� Büyük alevleri olan kuvvetli bir yangın yüksek iç
sıcaklıklara ulaşamayacak ve daha iyi bir pişirme sağlamayacaktır� Fırını ısıtmak için büyük alevlere veya büyük bir
ateşe ihtiyaç yoktur� Uzun süreli büyük alevler çelik parçaya zarar verebilir�
• Fırının ortasına aynı boyda iki odun parçası yerleştirin (fırının ön bölümünden arka bölümüne uzanacak şekilde) ve
ortalarına bir ateşleyici yerleştirin�
• Bu iki parçaya çapraz olacak şekilde aynı boyda iki odun parçası daha yerleştirin ve beş altı katlı bir kuleye ulaşana
dek devam edin�
• Kuleye iki küçük odun dayayın ve ateşleyicileri ateşleyin�
• UYARI Ateşin fırının ön bölümüne çok yakın olması metalin kalıcı olarak ayrışmasına neden olabilir� Odunları kul-
lanmadan önce birkaç dakikalığına fırın ağzının yakınına koyun� Böylece ateşe attığınızda tutuşmaları daha kolay
olacaktır�
Çevresel ateş
• Uzun saplı metal bir parka kullanarak, yanan odunları ve sıcak külleri fırının arka tarafına ittirin (hangi tarafı
kullanacağınız sizin tercihinize bağlıdır ancak eşit şekilde yıpranmasını sağlamak amacıyla her kullanımdan sonra
değişiklik yapılması önerilir)�
• Odunları birbiri üstüne binecek şekilde yerleştirin� Alev yok olursa, başka bir ateşleyici ekleyin�
• Gerekirse fırın kapağını, bir tarafı yaklaşık 4 inç açık olacak şekilde, kubbe altına açılı olacak biçimde, zeminin en
ön kısmına yerleştirin� Bu pozisyon rüzgarı engelleyecek ve fırın ideal sıcaklığa ulaşana dek dumanın yayılmasını
önleyecektir�
Neden pişirme için çevresel ateş gereklidir.
• Isı ön taraftan kaçmak yerine fırın içerisinde kalacaktır�
• Zemini önden arkaya süpürmek yerine sağdan sola veya soldan sağa süpürmek daha kolaydır, fırına yerleştirilen
yemeği hareket ettirmek de aynı şekilde kolay olacaktır�
Odunları kullanmadan önce birkaç dakika boyunca fırının ağzına yakın bir yere koyun. Bu işlem
TR
sayesinde ateşe atıldıklarında tutuşmaları daha kolay olacaktır.
FAYDALI İPUCU...
218