Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones página 66

160816
5. CUM SĂ APRINDEȚI FOCUL
Arderea în centru (directă)
• Recomandăm folosirea unor bucăți mici de lemn (de aprox� 30 cm lungime și 4-6 cm în diametru vor crea condițiile
optime pentru gătit și pentru folosirea cuptorului cu lemne)� Rețineți că un foc puternic , cu flacără mare, nu va deter-
mina temperaturi interne mai mari și rezultate mai bune pentru gătit� Nu aveți nevoie de o flacără mare sau de un foc
puternic pentru a acumula căldură în cuptor� Flăcările mari pe durate îndelungate ar putea deteriora partea frontală
din oțel�
• Puneți două surcele pe lung (îndreptate dinspre fața cuptorului spre spatele acestuia) în mijlocul cuptorului, apoi puneți
un aprinzător între ele�
• Puneți două surcele de-a curmezișul primelor două, apoi repetați cu alte două pe lung și cu alte două de-a curmezișul
până când construiți o stivă cu înălțimea de cinci-șase rânduri�
• Puneți două bucăți de lemn de esență tare sprijinite de stivă, apoi aprindeți aprinzătorul�
RO
• AVERTISMENT Dacă focul este prea aproape de partea frontală a cuptorului poate produce desprinderea
permanentă a metalului� Puneți bucățile de lemn aproape de gura de ace a cuptorului timp de câteva minute înainte
de a le folosi� Acest lucru va ajuta la aprinderea mai rapidă a acestora când le puneți pe foc�
Arderea pe contur (indirectă)
• Folosind o perie metalică cu mâner lung, împingeți bucățile de lemn și cărbunii care ard înapoi spre una dintre părțile
laterale ale cuptorului (folosiți oricare dintre părțile laterale pe care o doriți, dar se recomandă să le folosiți alternativ
astfel încât să obțineți o uzură uniformă)�
• Împingeți bucățile de lemn astfel încât să se suprapună, să vină una peste alta� Dacă flacăra se stinge, adăugați un
alt aprinzător�
• Dacă doriți, puneți ușa cuptorului înclinată în zona cea mai avansată de sub deschiderea în formă de arc, cu una din-
tre părți deschisă cu aproximativ 10 cm (4 inchi)� Aceasta va împiedica pătrunderea vântului și va opri ieșirea fumului
înainte de obținerea temperaturii ideale în cuptor�
De ce doriți o ardere indirectă pentru prepararea alimentelor
• Căldura va circula în cuptor în loc să iasă prin partea frontală a acestuia�
• Este mai ușor de curățat vatra dintr-o parte în cealaltă decât dinspre față spre spate și, în același timp, alimentele pot
fi deplasate mai ușor în cuptor�
Puneți bucățile de lemn în apropiere de gura de acces a cuptorului cu câteva minute înainte de a fi
nevoie să le folosiți. Acest lucru va ajuta la aprinderea mai ușoară a acestora când le puneți pe foc.
SFAT UTIL...
66