Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones página 193

Vaša rerna na drva je napravljena od gline otporne na toplotu ali voda korišćena da se formira glina mora da se prokuva
pre nego što se rerna stavi u upotrebu� Ovaj proces se zove kaljenje� Prvi korak uključuje sušenje vode van gline a drugi
kaljenje gline� To se postiže paljenjem nekoliko manjih vatri unutar rerne, tokom perioda od jednog do tri dana, uz
postepeno povećavanje temperature rerne�
Preporučujemo ukupno od 6 do 8 sati kaljenja, počinjući sa temperaturom od 50°C i rastom temperature za oko 25°C
na sat (koristite termometar na obezbeđenom stalku)� Ovo se može uraditi ili tokom jednog dugog paljenja ili tokom dva
ili tri dana� Počnite sa malom potpalom i polako povećavajte vatru koristeći jednu ili dva mala trupca, oko 2 cm široka i
30 cm dugačka�
Iako postoji mala verovatnoća da se to dogodi, vodite računa o tome da ne pregrejete rernu jer to može izazvati pucanje
komponenti� (Ne brinite ako se male tanke pukotine pojave na površini gline – to je potpuno normalno�)
Jednostavni koraci za popravku vaše rerne na drva:
• Stavite kocku za potpalu u centar okruglog dela poda rerne i složite male deliće za potpalu oko njih tako da formirate
kulu (videti sliku na sledećoj stranici)�
• Zapalite vatru�
• Kada potpalu zahvati vatra, polako dodajte male komade čvrstih drvenih trupaca�
• Vatru treba da gori najmanje tri sata prvog dana, a duže vreme drugog dana�
• Uopšte, potrebno je da palite svoju rernu jednom� Ako se međutim rerna ne koristi duže vreme ili postane mokra,
poželjno je da počnete sa manjim potpalama 3 do 4 sata pre nego što zagrejete rernu i uspostavite veliku vrelu vatru�
4. KAKO DA BRINETE O SVOJOJ RERNI
• Nije potrebno da čistite rernu sredstvima za čišćenje zato što će visoke temperature ubiti sve klice i bakterije� Sav višak
hrane biće spaljen u pepeo koji kasnije možete da počistite metlom�
• Posle svake upotrebe ili kada se pepeo nagomila previše, dozvolite da se pepeo ohladi, a zatim počistite rernu met-
alnom četkom u odgovarajuću metalnu posudu� Nakon toga možete da koristite ohlađeni pepeo kao đubrivo za vašu
baštu�
• Nikada ne bacajte vodu u rernu jer to može oštetiti njene komponente�
• Poželjno je da očistite dimnu cev s vremena na vreme� Koristite četku da oslobodite svu čađ zaglavljenu u cevi ili ispod
okapnice�
• Metalni delovi mogu biti isprskani bojama otpornim na toplotu, eg boja za roštilj dostupna je u DIY radnjama�
193
160816
RS