AEG ELECTROLUX MC2660E Instrucciones De Manejo página 11

1. AG-32D-EU Norwegian
Tips & råd
Teste maten
Du kan teste om maten er ferdig på samme måte som
med vanlig matlaging.
• Ved å bruke termometer. Etter tilberedning eller
oppvarming har all mat en spesiell innvendig
temperatur. Du kan bruke termometer til å teste om
maten er varm nok, eller om den er "ferdig".
• Ved å bruke en gaffel. Test fisk med en gaffel. Hvis
kjøttet ikke er gjennomsiktig og lett løsner fra
beinet, er den ferdig. Hvis det er overkokt, vil kjøttet
være skjørt og tørt.
• Stekespidd av tre. Test kaker og brød ved å stikke
inn et stekespidd av tre. Hvis spiddet kommer ut
tørt og rent, er maten ferdig.
Finne ut tilberedningstider ved å bruke
termometer
Etter at den har blitt tilberedt, har enhver drikk eller
matvare en spesiell innvendig temperatur. Når denne er
nådd kan man avslutte tilberedningen, og resultatet vil
være bra. Du kan teste den interne temperaturen med
et termometer. Temperaturoversikten på neste side gir
deg de fleste av de viktige temperaturene.
OVERSIKT: BRUKE TERMOMETER TIL Å
BESTEMME TILBEREDNINGSTIDEN
Drikke/matvarer
Varme opp drikke (kaffe,
vann, te osv.)
Varme opp melk
Varme opp suppe
Varme opp gryter
Fjærkre
Lam
Blodig
Godt stekt
Oksestek
Blodig
Medium stekt
Godt stekt
Svin, kalv
18/03/2005 11:14 Page 9
Innvendig Innvendig
temperatur ved temperatur etter
slutten av 10–15 minutters
tilberedningstiden hviletid
65-75 o C
75-80 o C
75-80 o C
75-80 o C
80-85 o C 85-90 o C
70 o C 70-75 o C
75-80 o C 80-85 o C
50-55 o C 55-60 o C
60-65 o C 65-70 o C
75-80 o C 80-85 o C
80-85 o C 80-85 o C
Tilsette vann
Grønnsaker og andre matvarer som inneholder mye
vann kan kokes i sine egne safter eller ved å tilsette en
liten mengde vann. Dette vil gjøre at matvaren
beholder mange vitaminer og mineraler.
Matvarer med skinn eller skall
Stikk hull på matvarer som pølser, kylling, kyllinglår,
poteter med skall, tomater, eggeplommer og lignende
med et trespidd. Dette gjør at damp slipper ut og at
matvaren ikke vil eksplodere.
Fettrike matvarer
Mat som er "marmorert" med fett eller har et lag med
fett er ferdig raskere enn magert kjøtt. Derfor bør du
dekke disse delene til med litt aluminiumsfolie, og
legge den siden med mest fett ned.
Forkoke grønnsaker
Man bør forkoke grønnsaker før de fryses ned. Dette er
den beste måten å beholde kvalitet og smak på.
Hvordan du forkoker grønnsaker:
Vask og del opp grønnsakene, plasser 250 g grønnsaker
i en bolle med 275 ml vann, dekk til og varm opp i 3–5
minutter.
Hell grønnsakene over i kaldt vann straks etter
forkokingen for å forhindre videre koking, og la
overflødig vann renne vekk. Pakk og frys ned
grønnsakene i lufttette beholdere.
Hermetisere grukt og grønnsaker
Å hermetisere frukt og grønnsaker
ved å bruke mikrobølgeovnen er en
rask og enkel prosess. Du kan kjøpe
hermetiseringsglass, -lokk og -
klemmer som er spesielt utformet
for bruk i mikrobølgeovn. Nøyaktige instruksjoner
leveres av produsentene av utstyret.
Store & små kvantum
Tilberedningstider i mikrobølgeovn er direkte avhengig
av hvor mye mat du vil tine, varme opp eller tilberede.
Små porsjoner tar for eksempel mindre tid enn store.
Tommelfingerregelen er:
DOBBELT SÅ MYE = NESTEN DOBBELT SÅ LENGE
HALVPARTEN SÅ MYE = HALVPARTEN SÅ LENGE
N
9