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6. AG-32D-EU Portuguese
O que são as micro-ondas?
As micro-ondas são como as ondas electromagnéticas
do rádio ou da televisão.
As micro-ondas são geradas no forno de micro-ondas
através de um magnetrão provocando a oscilação das
moléculas de água presentes nos alimentos. Através da
fricção produzida forma-se calor, que se encarrega de
descongelar, aquecer ou cozinhar os alimentos.
O segredo dos tempos curtos de cozedura reside no
facto de as micro-ondas se introduzirem por todos os
lados directamente no alimento a cozinhar. A energia é
aproveitada ao máximo. Em comparação com o forno
eléctrico, a energia para cozinhar chega ao recipiente
através da placa do forno e só depois chega aos
alimentos. Neste caminho, muita energia é
desperdiçada.
Recipientes apropriados
Vidro e cerâmica vitrificada
Os recipientes de vidro resistente ao calor são os mais
base metálica (liga dourada ou de cobalto).
Cerâmica
Em geral, é recomendada.
A cerâmica deve ser vidrada, pois de contrário poderá
infiltrar-se humidade no recipiente.
A humidade aquece o material e pode fazer com que
este se quebre. Caso não tenha a certeza se os
utensílios são apropriado para micro-ondas, consulte o
teste de compatibilidade dos utensílios.
Porcelana
É muito adequada para o micro-ondas. Certifique-se
que a porcelana não possui nenhuma base metálica
(liga dourada ou prateada).
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adequados para o micro-ondas. O
processo de cozedura pode ser
observado de todos os lados. No
entanto, os recipientes não devem
ser revestidos de metal (p.ex: cristal
de rocha), nem deverão ter uma
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Propriedades das micro-ondas
As micro-ondas atravessam todos os objectos não-
metálicos de vidro, porcelana, cerâmica, plástico,
madeira e papel. É por esta razão que estes materiais
não são aquecidos pelas micro-ondas. A loiça só é
aquecida indirectamente por cima dos alimentos.
Os alimentos assimilam (absorvem) as micro-ondas e
são aquecidos desta forma. As micro-ondas não
atravessam os materiais de metal, são repelidas
(reflectidas). Por este motivo, os objectos em metal não
são geralmente apropriados para micro-ondas.
Contudo, há excepções, onde pode aproveitar
precisamente estas características. Certos alimentos são
tapados em determinados sítios com folha de alumínio
durante o descongelação ou a cozedura . Desta forma,
pode evitar que certas áreas fiquem demasiado quentes
ou demasiado cozinhadas em partes irregulares. Preste
atenção às instruções seguintes.
Plástico e recipientes em papael
Os recipientes em plástico resistente
ao calor, apropriados para micro-
ondas, podem ser utilizados para
descongelar, aquecer e cozinhar.
Siga as instruções do fabricante.
Os recipientes em papel resistente
ao calor, apropriados para micro-
ondas, também podem ser
utilizados. Siga as instruções do
fabricante.
Papel de cozinha
Pode ser utilizado para absorver a humidade causada
por operações de aquecimento muito curtas, por
exemplo, aquecimento de pão ou produtos envolvidos
em pão ralado. Coloque o papel entre os alimentos e o
prato giratório. A superfície dos alimentos permanece
assim estaladiça e seca. Se cobrir os alimentos
gordurosos com papel de cozinha, evitam-se salpicos.
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