Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
4. AG-32D-EU Swedish
Tillaga färska grönsaker
• När du köper grönsaker bör du försöka att se till, så
långt det är möjligt, att de är i samma storlek. Detta
är speciellt viktigt när du vill tillaga hela grönsaker
(t.ex. kokt potatis)
• Skölj grönsakerna innan de tillagas, skölj dem och
väg sedan upp önskad mängd för receptet och skär
upp dem.
• Krydda dem som du brukar göra, men tillsätt saltet
efter tillagningen.
• Tillsätt ungefär 5 msk vatten till 500 g grönsaker.
Grönsaker som är fiberrika kräver lite mer vatten.
Du hittar information i tabellen (se sidan 155).
Tillaga kött, fisk & fågel
• När du köper livsmedel bör du försöka att se till, så
långt det är möjligt, att de är i samma storlek. Detta
säkerställer att de tillagas på rätt sätt.
• Före tillagningen ska köttet, fisken eller fågeln
sköljas noga i kallt rinnande vatten och klappas
torra med hushållspapper. Fortsätt sedan som
vanligt.
• Nötkött bör vara välhängt och ha så lite brosk som
möjligt
• Även om delarna är lika stora kan
tillagningsresultatet variera. Detta beror på, bland
annat, vilken sorts livsmedel det är, variationer i
fett- och vatteninnehåll, samt temperaturen före
tillagning.
Tillagning & upptining
Djupfrysta rätter kan tinas och tillagas vid samma
tillfälle i din mikrovågsugn.
Du hittar några exempel i tabellen. Lägg dock märke till
att det är allmänna råd som ges angående
uppvärmning och upptining av mat. Se tillverkarens
17/03/2005
15:46
Page 141
• Grönsaker tillagas vanligtvis i en form med lock. De
som har högt vatteninnehåll, t.ex. lök eller kokt
potatis, kan kokas i mikrovågsfolie utan vatten.
• När halva tillagningstiden har förflutit bör
grönsakerna vändas eller röras om.
• Efter tillagningen bör grönsakerna stå i cirka 2
minuter så att temperaturen fördelas jämnt (vilotid).
• Tillagningstiden som anges är riktlinjer och beror på
vikt, starttemperatur och hur grönsakerna är
beskaffade. Ju färskare grönsaker, ju kortare
tillagningstid.
• När maten har tillagats i 15 minuter får den en
naturligt brun färg, vilken kan förstärkas med
användning av färgsättare. Om du dessutom vill ha
ytan knaprig bör du antingen använda en
färgsättningsform eller bryna maten i en stekpanna
och tillaga den färdig i mikrovågsugnen. På det viset
får du samtidigt en brun bas som du kan använda
till sås.
• Vänd stora bitar av kött, fisk eller fågel efter halva
tillagningstiden så att de tillagas jämnt från alla
sidor.
• Efter tillagningen ska stekar täckas med
aluminiumfolie och ligga i ungefär 10 minuter (vilotid).
Under den här tiden fortsätter steken att tillagas och
vätskan fördelas jämnt så att det försvinner så lite
köttsaft som möjligt när du skär upp den.
instruktioner på förpackningen när du tillagar
djupfrysta färdigrätter. Där får du vanligtvis exakta
tillagningstider och råd om hur du ska tillaga rätten.
S
141
Publicidad
