Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
4. AG-32D-EU Swedish
Vad är mikrovågor?
Vad är mikrovågor?
Mikrovågor är elektromagnetiska vågor, precis som
radio- och tv-vågor.
Mikrovågor skapas av en magnetron inuti
mikrovågsugnen och dessa gör att de vattenmolekyler
som finns i maten vibrerar. Den friktion som detta
orsakar skapar värme, vilket gör att maten tinas upp,
värms upp och tillagas helt igenom.
Hemligheten med de minskade tillagningstiderna är det
faktum att mikrovågorna genomtränger maten från
alla håll. Energin används fullt ut. Som jämförelse kan
nämnas att energin från en vanlig spis passerar från
plattan genom kastrullen och därifrån till maten.
Denna metod slösar bort en stor del av energin.
Lämpliga redskap för mikrovågsugn
Glas och keramiskt glas
Värmeresistenta glaskärl är mycket lämpliga.
Tillagningsprocessen kan följas från
alla håll. De får dock inte innehålla
någon metall (t.ex. blykristall) eller
ha metallglasyr (t.ex. guldkant,
koboltblå glasyr).
Keramik
I regel mycket lämpliga.
Keramikgods måste vara glaserat, eftersom oglaserad
keramik kan innebära att fukt kommer in i
keramikgodset.
Fukt medför att materialet hettas upp och kan orsaka
att det spricker. Om du inte är säker på om ditt kärl är
lämpligt för mikrovågsugn behöver du göra ett
lämplighetstestet för kärl.
Porslin
Mycket lämpligt. Se till att porslinet inte har någon
guld- eller silverglasyr och att det inte innehåller någon
metall.
Plast och pappersbehållare
Värmeresistenta plastbehållare som
är lämpliga för användning i
mikrovågsugn kan användas för att
tina, värma och tillaga mat. Följ
tillverkarens rekommendationer.
Värmeresistent papper som är gjort
för användning i mikrovågsugn är också lämpligt. Följ
tillverkarens rekommendationer.
136
17/03/2005
15:46
Page 136
Mikrovågors kännetecken
Mikrovågor genomtränger alla föremål som inte är gjorda
av metall, t.ex. glas, porslin, lergods, plast, trä eller papper.
Detta är skälet till att mikrovågorna aldrig gör dessa
material heta. Formar blir heta endast på grund av att
maten i dem är varm.
Maten absorberar mikrovågorna och värms upp.
Mikrovågorna kan inte passera igenom föremål gjorda av
metall, de studsar tillbaka. Av detta skäl är metallföremål
normalt sett inte lämpliga för användning i
mikrovågsugn. Det finns dock undantag där du faktiskt
kan dra nytta av det faktum att mikrovågorna inte kan
passera genom metall. Om du täcker mat med
aluminiumfolie på vissa ställen när den tinas eller tillagas,
kan du förhindra att dessa delar blir för varma, för heta
eller överkokta. Se de råd som ges i handboken.
Hushållspapper
kan användas för att absorbera fukt som uppstår vid
korta uppvärmningsmetoder, t.ex. bröd eller panerade
produkter. Lägg pappret mellan livsmedlet och den
roterande tallriken. Ytan på maten kommer att förbli
krispig och torr. Täck fet mat med hushållspapper för
att fånga upp stänk.
Mikrovågsfolie
Detta, eller värmeresistent folie, är
mycket lämpligt att täcka maten
med. Följ
tillverkarens rekommendationer.
Stekpåsar
Kan användas i mikrovågsugn. Metallförslutningar är inte
lämpliga eftersom stekpåsens folie kan smälta. Knyt ihop
stekpåsen med ett snöre och stick hål i den flera gånger
med en gaffel. Icke värmeresistent matfolie
rekommenderas inte för användning i mikrovågsugn.
Färgsättningsform
En speciell mikrovågsform som är gjord av keramiskt glas
med en metallbas, vilket gör det möjligt att få en
"stekyta" på maten. Vid användning av
färgsättningsformen måste en lämplig isolator, t.ex. en
porslinstallrik, placeras mellan den roterande tallriken och
färgsättningsformen. Se till att du exakt följer den
upphettningstid som står i tillverkarens instruktioner.
Överskriden upphettning kan skada den roterande
tallriken och tallriksstödet eller sätta igång
säkerhetsenheten som stänger av ugnen.
Publicidad
