Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
4. AG-32D-EU Swedish
Kött, fisk & fågel
Spanien
Fylld skinka
Total tillagningstid: cirka 16–20 minuter
Redskap/kärl: skål med lock (2 l)
låg oval suffléform (cirka 32 cm lång)
Ingredienser
150 g
bladspenat, med stjälkarna borttagna
150 g
färskost, 20 % fettinnehåll
50 g
riven Emmentalerost
peppar
paprika
8
skivor kokt skinka (400 g)
125 ml vatten
125 ml grädde
2 msk
mjöl (20 g)
2 msk
smör eller margarin (20 g)
1 tsk
smör eller margarin till att smörja formen
Tips: Du kan köpa färdiglagad bechamelsås och använda
i receptet.
Grekland
Auberginer med köttfärsfyllning
Total tillagningstid: cirka 20–24 minuter
Redskap/kärl: skål med lock (1 l)
låg oval suffléform med lock (cirka 30 cm lång)
Ingredienser
2
auberginer, med stjälkarna borttagna
(vikt cirka 250 g styck)
salt
3
tomater (cirka 200 g)
1 tsk
olivolja för att smörja skålen
2
hackade lökar (100 g)
4
milda gröna chilipepparfrukter
200 g
köttfärs (nöt eller lamm)
2
vitlöksklyftor, krossade
2 msk
bladpersilja, hackad
salt & peppar
paprikapulver
60 g
tärnad fetaost
Tips: Du kan använda zucchini i stället för auberginer.
17/03/2005
15:46
Page 159
1. Hacka spenaten i små bitar, blanda med osten och
färskosten och krydda efter smak.
2. Lägg en matsked fyllning på varje skinkskiva och rulla
ihop. Fäst ihop skinkrullen med en trästicka.
3. Bechamelsås: häll vätskan i skålen, täck över och värm upp.
3-4 min.
900 W
Blanda mjölet och smöret till en redning, tillsätt det till
vätskan och vispa med en ballongvisp tills det har lösts
upp. Täck över, koka upp och låt tjockna.
1-2 min.
900 W
Rör om och smaka av.
4. Häll såsen i den smorda formen, lägg de fyllda rullarna
på såsen och tillaga under lock.
12-14 min.
630 W
Låt kycklingrullarna stå i cirka 5 minuter efter
tillagningen.
1. Skär auberginerna i halvor på längden. Ta bort köttet
inuti med en tesked, lämna cirka 1 cm kött på skalet.
Salta auberginerna. Tärna köttet
2. Skala två tomater, skär bort stjälken och tärna resten.
3. Smörj skålen med olivolja, tillsätt löken, täck och
bräsera
2-3 min.
900 W
4. Skär bort stjälkarna från chilipepparn, ta bort fröna
och skär i ringar. Lämna en tredjedel av dessa till
garnering. Blanda köttfärsen med auberginerna, löken
och tomaterna, chiliringarna, vitlöksklyftorna och
persiljan och krydda.
5. Klappa de urholkade auberginehalvorna torra. Fyll varje
halva med köttfärsblandningen, sprid ut fetaosten och
lägg sedan resten av blandningen överst.
6. Garnera auberginehalvorna med tomatskivor och
chiliringar, lägg i den smorda formen, täck över och
tillaga.
18-21 min.
630 W
Låt auberginerna stå i cirka 2 minuter efter
tillagningen.
S
159
Publicidad
