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6. AG-32D-EU Portuguese
Carne, peixe & aves
Espanha
Fiambre recheado
Tempo de cozedura total: aprox. 16-20 minutos
Utensílios: Tigela com Tampa (2 l Capacidade)
prato raso oval para soufflé (cerca de 32 cm
de comprimento)
Ingredientes
150 g
folhas de espinafres, sem talos
150 g
queijo fresco, 20% tg
50 g
queijo Emmental ralado
pimenta
colorau
8
fatias de fiambre (400 g)
125 ml
água
125 ml
natas
2 c/sopa
farinha (20 g)
2 c/sopa
manteiga ou margarina (20 g)
1 c/chá
manteiga ou margarina (para untar o prato)
Sugestão:
Pode comprar o molho béchamel pré-
preparado e utilizá-lo nesta receita.
Grécia
Beringelas recheadas com carne picada
Tempo de cozedura total: aprox. 20-24 minutos
Utensílios: Tigela com Tampa (1 l Capacidade)
prato raso oval para soufflé (cerca de 30 cm
de comprimento)
Ingredientes
2
beringelas, sem talos
(com cerca de 250 g cada)
Sal
3
tomates (aprox. 200 g)
1c/chá
azeite para untar a travessa
2
cebolas (100 g), picada finamente
4
pimentos verdes
200 g
carne picada (vaca ou borrego)
2
dente de alho, esmagado
2 c/sopa
de salsa picada
sal & pimenta
colorau
60 g
queijo Feta, em cubos
Sugestão:
Pode utilizar courgettes, em vez de beringelas.
17/03/2005
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1. Corte os espinafres finamente, misture com o queijo e
o queijo fresco e tempere a gosto.
2. Espalhe uma c/ sopa do preparado sobre cada fatia de
fiambre e enrole. Prenda o rolo de fiambre com um
espeto.
3. Prepare o molho béchamel: junte a água e as natas
numa tigela, tape e aqueça.
3-4 Min.
900 W
Misture a farinha com manteiga, e bata com um ovo
até ficar uniformemente dissolvido. Tape e deixe
ferver até engrossar.
1-2 Min.
900 W
Mexa e prove.Coloque os rolinhos dentro da forma
previamente untada, regue com o molho e deixe
cozinhar com tampa.
12-14 Min.
630 W
Deixe os rolinhos de fiambre repousar durante cerca de
5 minutos após a cozedura.
1. Corte as beringelas ao meio no sentido do
comprimento. Retire a polpa com uma colher de chá,
deixando apenas cerca de 1 cm de polpa junto à pele.
Tempere as beringelas com sal. Corte a polpa em
cubos.
2. Pele 2 tomates, retire o talo e corte em cubos.
3. Unte o recipiente com azeite, adicione as cebolas, tape
e deixe refogar.
2-3 Min.
900 W
4. Retire os talos e as sementes dos pimentos verdes, e
corte às rodelas. Reserve um terço dos pimentos para
decorar. Misture a carne picada com as beringelas, as
cebolas e os tomates, as rodelas dos pimentos, o dente
de alho esmagado e a salsa, e tempere tudo.
5. Seque as metades das beringelas. Recheie cada metade
com a mistura da carne picada, espalhe o queijo Feta, e
coloque o resto da misture por cima.
6. Decore as metades das beringelas com os cubos de
tomate e as rodelas de pimento, coloque no recipiente
untado, tape e deixe cozinhar.
18-21 Min.
630 W
Deixe as beringelas repousar durante cerca de 2
minutos após a cozedura.
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