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Idiomas disponibles
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5. AG-32D-EU Spanish
Verduras, pasta, arroz y albóndigas
Suiza
Colinabo en salsa de eneldo
2 porciones
Tiempo total de cocción: 101/2-131/2 minutos
Utensilios: 2 fuentes con tapa (volumen 1 l)
Ingredientes
400 g
de colinabo, en rodajas (2 cabezas)
4-5 CuSop de agua
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
150 ml de nata (Cräme fraåche)
sal & pimentón
nuez moscada
pimiento en polvo
unas gotas de zumo de limón
1
manojo de eneldo, bien picado
Italia
Tagliatelle a la nata y albahaca
2 porciones
Tiempo total de cocción: 16-22 minutos
Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)
fuente redonda para soufflé
(unos 20 cm de diámetro)
Ingredientes
1 l
de agua
1 Cdta. de sal
200 g
de tagliatelle (tallarines)
1
diente de ajo
15 - 20 hojas de albahaca
200 g
de nata (Cräme fraåche)
30 g
de queso parmesano rallado
sal y pimienta
Suiza
Risotto a la ticino
Tessiner Risotto
Tiempo total de cocción: 20-25 minutos
Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)
Ingredientes
50 g
de bacon entreverado
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1
cebolla (50), bien picada
200 g
de arroz de grano redondo (Arboris)
400 ml de caldo de carne
70 g
de queso "Sbrinz", rallado (se puede
sustituir por queso suizo rallado)
1
pizca de azafrán
sal y pimienta
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17/03/2005
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1. Poner los colinabos con el agua en la fuente, tapar y
cocer. Remover ocasionalmente.
9-12 min.
900 W
Vaciar el líquido.
2. Distribuir la mantequilla en la segunda fuente, agregar
la nata y calentar sin poner la tapa.
¡No debe hervir!
1
ca. 1
/
min.
900 W
2
3. Condimentar a gusto con la sal, las especias y el zumo
de limón. Mezclar cuidadosamente con el eneldo y
verter la salsa sobre el colinabo.
Después de cocinado, dejar reposar durante 2 minutos
aprox.
Sugerencia:
El colinabo se puede sustituir por salsifí negro.
1. Poner agua salada en la fuente, tapar y hervir.
9-11 min.
900 W
2. Agregar los tallarines, volver a iniciar la cocción y dejar
cocer lentamente.
1. 1-2 min.
900 W
2. 6-9 min.
270 W
3. En el interín untar el molde para soufflé con el diente
de ajo y picar las hojas de albahaca. Guardar un poco
de la albahaca para la guarnición posterior.
4. Escurrir bien los tallarines y mezclarlos con la nata y la
albahaca distribuida por encima.
5. Agregar el queso parmesano, sal y pimienta, poner en
el molde para soufflé y remover. Adornar el plato con
guarnición de albahaca y servirlo en caliente.
1. Cortar el bacon en dados. Untar el fondo de la fuente
con la mantequilla, poner el bacon y la cebolla, tapar y
rehogar ligeramente.
2-3 min.
900 W
2. Agregar el arroz y el caldo de carne, iniciar la cocción y
dejar hervir lentamente.
1. 3-5 min.
900 W
2. 15-17 min.
270 W
Terminada la cocción, dejar reposar el arroz de 3-5
minutos.
3. Mezclar con el queso y el azafrán y condimentar.
Sugerencia:
Como aditamentos se pueden recomendar rebuzuelos
o champiñones y una ensalada mixta.
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