AEG ELECTROLUX MC2660E Instrucciones De Manejo página 30

1. AG-32D-EU Norwegian
Kjøtt, fisk og fjærkre
Østerrike
Stekt kylling med stuffing
2 porsjoner
Total tid i ovnen: ca. 36–40 minutter
Redskaper: form (kapasitet på 2 l),
hyssing
Ingredienser
1 kylling (1000 g)
salt
knust rosmarin
knust merian
1 tørt rundstykke (hvitt brød, 40 g)
1 bunt persille, finhakket (10 g)
klype muskat
2 ss smør eller margarin (20 g)
1 eggeplomme
3 ss smør eller margarin (30g)
1 ss paprikapulver
1 ss smør eller margarin for å smøre formen
Italia
Vaktler i oste- og urtesaus
Total tid i ovnen: ca. 27–33 minutter
Redskaper: hyssing eller tykkere tråd
Flat, rund form (diameter ca. 22 cm))
Kjele med lokk (kapasitet på 1 l))
Ingredienser
4 vaktler (600 g)
salt & pepper
200 g stripet bacon i tynne strimler
1 ts smør eller margarin for å smøre formen
1 ts frisk persille til hver vaktel
salvie
rosmarin
basilikum, finhakket
150 ml portvin
250 ml kjøttkraft
2 ss smør eller margarin (20 g)
2 ss mel (20 g)
50 g revet Emmental-ost
28
18/03/2005 11:14 Page 28
1. Vask kyllingen, klapp den tørr med kjøkkenrull og
krydre med salt, rosmarin og merian.
2. For å lage stuffing, legg rundstykket i bløt i ca ti
minutter, klem deretter ut vannet.Bland med salt,
persille, muskat, smør og eggeplomme og fyll
blandingen i kyllingen. Knyt igjen åpningene med bånd
eller hyssing.
3. Varme smøret (30 g).
ca. 1 min. 900 W
Rør inn paprikapulver og salt i smøret og spre
blandingen over kyllingen.
4. Plasser kyllingen i den smurte formen og tilbered uten
lokk. Snu etter halve tilberedningstiden.
35-39 min. 630 W
La kyllingen hvile i ca. tre minutter etter
tilberedningen.
1. Vask vaktlene og klapp dem tørre. Krydre med salt og
pepper, både inni og utenpå, pakk dem inn i baconet
og knyt godt igjen med hyssingen.
2. Smør formen, plasser vaktlene i den og start ovnen.
Snu etter halve tilberedningstiden.
10-12 min. 900 W
3. Finhakk urtene, dryss over vaktlene og hell portvinen
over dem. Start ovnen igjen.
13-15 min. 630 W
Ta vaktlene ut av stekeskyen.
4. For å lage sausen, varm opp kjøttkraften i en tildekket
bolle.
2-3 min. 900 W
Bland smør og mel, rør det inn i væsken, la det koke
opp. Rør etter halve tilberedningstiden.
1-2 min. 900 W
5. Rør osten inn i sausen. Tilsett ostesausen til
stekeskyen, rør alt godt sammen og varm opp på nytt
ca. 1 min. 900 W
6. Hell sausen over vaktlene og server.