Tabla de contenido
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Ingredientes
Para el relleno:
150 g de cebollas
50 g de panceta ahumada en-
treverada, cortada en dados
375 g de carne picada
Sal
Pimienta negra
1 Cucharadita de tomillo
1 Cucharadita de orégano
1 Cucharadita de albahaca
1 Bote grande de tomates
enteros, pelados (peso escu-
riddo 480 g)
30 g de salsa de tomate
125 ml de caldo
Para la salsa:
20 g de mantequilla
40 g Harina de trigo tipo 405
250 g Nata
450 ml de leche
1 Pizca de sal
1 Pizca de nuez moscada
2 Cucharadas de perejil picado
200 g de queso Gouda rallado
10 Placas para lasaña (sin
precocinar)
Mantequilla para el molde
Tiempo de preparación:
95-105 minutos / molde para
el horno (aprox. 22 x 35 cm)
Tiempo de cocción:
45 minutos
Por ración:
3675 kJ / 875 kcal, grasas 63 g,
proteínas 43 g, hid. de carbo-
no 34 g, unid. de carbohidra-
tos 2,5
64
Potajes y gratinados
Lasaña de carne picada
4 raciones
1
Pele y pique en dados las
cebollas. Dore los dados de
panceta, añada dos tercios de
las cebollas picadas y continúe
dorando. A continuación, sin de-
jar de remover, añada la carne.
Condimente con sal, pimienta
y especias. Parta los tomates a
la mitad y añádalos a la carne
junto con la salsa de tomate y
el caldo. Deje rehogar durante
aprox. 5 minutos.
2
Para la salsa, sofría en man-
tequilla el resto de las cebo-
llas hasta que se doren. Añada
la harina sin dejar de remover. A
continuación, vierta la nata y la
leche y condimente. Deje cocer
a fuego lento durante aprox. 5
minutos y, al fi nalizar, añada el
perejil.
3
Ponga en un molde un tercio
de salsa de tomate y carne
picada y reparta por encima la
mitad de las placas de pasta.
Cubra la pasta con el segundo
tercio de la salsa de tomate y
carne picada, a continuación
reparta por encima la mitad de
la salsa clara y coloque el resto
de las placas de pasta.
4
Añada por encima de la pas-
ta el último tercio de salsa de
tomate y carne picada, reparta
la mitad restante de la salsa
clara, espolvoree con queso y co-
loque sobre la parrilla para que
se hornee. (Ver ajustes abajo)
Ajustes paso 4
Función: Cocción combinada con
Aire caliente plus
Temperatura: 165-180 °C
Humedad: 95%
Duración: 45 minutos
Nivel de bandeja: 2º desde abajo
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