Tabla de contenido
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Tabla para repostería
Repostería
Tarta de cebolla
Pasta fl ora
Repostería
Molde con recubrimiento seco
Molde con recubrimiento húmedo*
Bandeja con recubrimiento
Masa de requesón y aceite
Panecillos dulces
Pizza
Bandeja
Masa batida
Molde de bizcocho
Bandeja con recubrimiento de frutas
Repostería
Tarta de árbol
Masa madre
Pan de centeno y trigo
Pan de centeno
Masa para strudel
Strudel de manzana
* Precalentar el aparato sin introducir los alimentos
168
Función
Cocción intensiva
Cocción combina-
da Aire caliente
plus
Cocción combina-
da Aire caliente
plus
Cocción combina-
da Aire caliente
plus
Cocción intensiva
Cocción combina-
da Calentamiento
de bóveda/solera
Cocción intensiva
Calor de bóveda y
solera
Repostería es-
pecial
Cocción intensiva
Cocción combina-
da
Calor de bóveda y
solera
Grill grande
Cocción combina-
da Aire caliente
plus
Cocción combina-
da Aire caliente
plus
Cocción combina-
da
Aire caliente plus
Paso
Temperatu-
ra en ºC
190
1
185
2
185
200
1
210
2
190
170–190
1
50
2
165
3
165
155–185
160–180
170–190
170–190
150–190
Nivel 3
1
210
2
190–210
1
210
2
210
3
155–170
1
30
2
190
Humedad
Duración
en %
en minu-
tos
–
25–35
50
6
0
10–15
85
35
0
15
0
20–30
–
35–45
100
5
50
5
0
14–26
–
30
–
45–55
–
55
–
40
95
25
–
2–3 por
capa
50
5
0
50
60
6
0
6
0
60
90
7
0
35–60
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