Tabla de contenido
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Alimentos
Polenta 1:3
Quinoa 1:1,5
Centeno en grano 1:1
Centeno molido 1:1
Trigo en grano 1:1
Trigo molido 1:1
Bolas
Dampfnudeln
Bolitas de levadura
Bolitas de patata en bolsa para cocción,
cubiertas con agua
Bolitas de pan en bolsa para cocción,
cubiertas con agua
Pasta
Tagliatelle, cubiertos de agua
Pasta para sopa, cubierta con agua
Arroz (arroz:agua)
Arroz Basmati 1:1,5
Arroz vaporizado 1:1,5
Arroz integral 1:1,5
Arroz salvaje 1:1,5
Arroz largo
(arroz:líquido)
Arroz con leche 1:2,5
Risotto 1: 2,5
Producto para ligar
Gelatina
Bolas de harina
Tapioca
1 x remover
Tiempo de
Temperatura
cocción
en ºC
en minutos
100
10
100
15
100
35
100
10
100
30
100
100
30
100
20
100
20
100
18–20
100
14
100
100
15
100
23–25
100
26–29
100
26–29
100
30
100
18–19
90
100
100
20
Recipiente de
cocción perforado
8
•
•
8
1
3
Recipiente de
cocción sin
perforar
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
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