Tabla de contenido
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Ingredientes
175 g de harina de trigo
tipo 405
1 Cucharadita de sal
50-60 ml de agua
70 g de mantequilla
500 g de calabaza Hokkaido
1 Chile rojo
2 Cucharadas de aceite de
oliva
25 g de mantequilla
Sal
Pimienta
2 Cucharaditas de azúcar
1 Cucharada de perejil picado
Harina para amasar
Tiempo de preparación:
aprox. 65-70 minutos / molde
desmontable Ø 28 cm
Tiempo de cocción:
35 minutos
Por ración:
1831 kJ / 436 kcal,
proteínas 6 g, grasas 28 g,
hidratos de carbono 40 g, uni-
dades de carbohidratos 3
82
Tentempiés
Tarta de calabaza
4 raciones
1
Mezcle la harina, la sal, el
agua y la mantequilla hasta
formar una masa, extienda so-
bre una superfi cie enharinada y
coloque en un molde bajo o en
un molde redondo.
2
Limpie la calabaza y corte en
tiras fi nas, limpie el chile y
píquelo fi namente.
3
Caliente el aceite en la
sartén, dore la calabaza y
el chile, añada mantequilla,
condimente con sal, pimienta y
azúcar, vierta sobre la base y co-
loque sobre la parrilla para que
se hornee. (Ver ajustes abajo)
4
Una vez horneada, espol-
voree con perejil fi namente
picado.
Ajustes paso 3
Función: Cocción combinada con
Aire caliente plus
Temperatura: 190-210 °C
Humedad: 85%
Duración: 35 minutos
Nivel de bandeja: 2º desde abajo
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