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Antipasti
INVOLTINI PRIMAVERA
Ingredienti:
2 cucchiai di olio d'oliva.
250 g di cavolo tagliato.
250 g di funghi shiitake a fette.
1 cucchiaino di zenzero tritato.
Indicazioni:
• In una padella scaldare l'olio d'oliva a fuoco alto e soffriggere il cavolo. Metterlo da parte.
• Soffriggere i funghi, lo zenzero, l'aglio e i cipollotti e metterli da parte.
• In un recipiente, mescolare il cavolo, i funghi, lo zenzero, l'aglio, i cipollotti, i gamberetti, il sale e il pepe per fare
il ripieno. Aspettare che il ripieno si raffreddi e rimuovere l'eccesso d'acqua.
• Aggiungere due cucchiai di ripieno ad ogni involtino. Spennellare la parte superiore degli involtini con il tuorlo
d'uovo e chiuderli piegando i lati verso l'alto.
• Preriscaldare la friggitrice a 200 °C (392 ºF) per tre minuti.
• Disporre gli involtini primavera sul cestello e introdurre il cestello nella friggitrice.
• Impostare un tempo di cottura di 15 minuti a 200 °C (392 ºF). Girare gli involtini primavera a metà cottura.
• Servire con la salsa di peperoncino dolce.
1 spicchio di aglio tritato.
3 cipollotti tritati.
250 g di gamberetti cotti.
1 cucchiaino di sale.
½ cucchiaino di pepe nero
1 tuorlo d'uovo.
1 cucchiaio d'acqua.
6-8 di pasta sfoglia per involtini
primavera.
Salsa di peperoncino dolce.
I TA L Y
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