Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Problema
O ingrediente
frito retirado da
A temperatura de aquecimento
fritadeira não
prolongado é demasiado baixa.
está crocante.
1. Está a cozinhar ingredientes
de receitas com um elevado
conteúdo de óleo.
Sai fumo branco
da fritadeira.
2. Ainda há restos de comida da
última vez que foi utilizado o
cesto para fritar.
As batatas fritas
É provável que tenha introduzido
frescas não
as batatas ainda molhadas no
ficam fritas de
cesto para fritar.
maneira uniforme
no interior da
fritadeira.
1. É provável que tenha
introduzido as batatas ainda
molhadas no cesto para fritar.
2. É provável que os gomos das
batatas sejam demasiado
As batatas fritas
grandes.
não apesentam
3. Mais quantidade de
ingredientes no cesto para
um grau crocante
fritar do que o ideal.
de qualidade.
Possíveis Causas
RESOLUÇÃO
DE
Soluções
Pode acrescentar um pouco
de óleo aos ingredientes antes
de os fritar, para ficarem mais
crocantes.
1. Quando cozinhar ingredientes
de receitas com um conteúdo
de óleo relativamente elevado,
uma grande quantidade
de vapores de óleo ficará
infiltrada no cesto para fritar
e poderá ficar mais quente
do que o normal, expelindo
fumo branco. Tal não afeta a
cozedura final.
2. Certifique-se de que limpa
a fritadeira após cada
utilização.
Utilize batatas frescas e
certifique-se de que não estão
húmidas antes de as introduzir
no cesto para fritar.
1. Utilize batatas frescas e
certifique-se de que não
estão húmidas antes de as
introduzir no cesto para fritar.
2. Ao cortar as batatas em
gomos, corte-as num
tamanho mais pequeno, o que
pode torná-las mais leves e
crocantes.
3. As batatas fritas podem
tornar-se mais leves e
crocantes se se acrescentar
uma pequena quantidade de
óleo.
p o r t u g a l
PROBLEMAS
|
69
Publicidad
