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COQUILLES SAINT-JACQUES AU BACON
Ingrédients:
16 coquilles Saint-Jacques.
8 tranches de bacon.
Préparation:
• Préchauffez la friteuse à 200 °C (392 ºF) pendant 3 minutes.
• Placez les tranches de bacon dans le panier et mettez-les dans la friteuse.
• Réglez la température à 200 °C (392 ºF) au temps de cuisson de 6 minutes. A mi-cuisson, retournez les tranches
de bacon. Retirez et placez sur du papier de cuisine pour refroidir.
• Séchez les coquilles Saint-Jacques avec des serviettes en papier pour éliminer toute humidité.
• Enveloppez chaque coquille Saint-Jacques avec une tranche de bacon et fixez-la avec un cure-dent.
• Recouvrez légèrement les coquilles Saint-Jacques d'huile d'olive et assaisonnez-les de poivre noir.
• Mettez les coquilles Saint-Jacques dans le panier et placez-les dans la friteuse.
• Réglez la température à 180 °C (356 ºF) au temps de cuisson de 8 minutes. À mi-cuisson, retournez les coquilles
Saint-Jacques.
16 cure-dents.
Huile d'olive.
F R A N C E
Poivre noir.
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